茶叶与茶业论文选题题目

可以研究茶叶中的茶多酚的含量，或者几种茶叶的有效成分含量对比。

1　庄晚芳．东南茶树品种初步调查．万川通讯，1942（2）．2　庄晚芳．茶树扦插的必须条件．中国茶讯，1950（8）．3　庄晚芳．中国的茶叶．上海：永祥印书馆，1950．4　庄晚芳．世界最北的茶区．茶叶导报，1953（2）．5　庄晚芳．茶作学．北京：中国财政经济出版社，1956．6　庄晚芳．茶树生物学．北京：科学出版社，1956．7　庄晚芳等．幼龄茶树修剪时期试验．茶叶，1957（1）．8　庄晚芳．茶树根系的研究．浙江农学院学报，1957．9　庄晚芳．关于茶树品种的研究方向、方法及其组织领导问题的意见．茶叶，1959（1）．10　庄晚芳．论愈采愈发．茶叶，1959（1）．11　庄晚芳等．茶树水仙品种生物学特性的研究．浙江农业科学，1960（2）．12　庄晚芳等．茶树一些生物学特性的初步观察．中国园艺学会茶叶论文选集．1960—196313　庄晚芳．茶树栽培学．杭州：浙江人民出版社，1961．14　庄晚芳．关于茶叶愈采愈发的问题．中国农业科学，1962（2）．15　庄晚芳．论茶树营养特点及茶园管理的综合技术．茶叶科学，1964（1）．16　庄晚芳．一日千里的中国茶叶．香港大公报（连载），1977．17　庄晚芳．谈谈茶树种植密度问题．湖南茶叶，1978（12）．18　茗叟．略谈王褒的《?约》．茶叶季刊，1978（3）．19　庄晚芳等．茶树栽培学．北京：农业出版社，1979．20　庄晚芳等．中国名茶．杭州：浙江人民出版社，1979．21　庄晚芳．关于我国茶叶生产区划的初步意见．茶叶，1980（1）．22　庄晚芳等．论茶树变种分类．浙江农业大学学报，1981（1）．23　庄晚芳．茶的始用及其原产地问题．农业考古，1981（2）．24　庄晚芳．茶树原产于我国何地．浙江农业大学学报，1981（3）．25　庄晚芳等．饮茶漫话．北京：中国财政经济出版社，1981．26　庄晚芳等．茶树生理．北京：农业出版社，1983．27　庄晚芳等．径山茶宴与日本茶道．农史研究，1983（10）．28　庄晚芳．从栽培角度谈发展乌龙茶应注意的问题．中国茶叶，1983（5）．29　庄晚芳．略谈茶树分类和原产地问题．茶叶，1986（1）．30　庄晚芳．皋芦考释．农业考古，1986（2）．31　庄晚芳．茶叶文化与清茶一杯．光明日报，1986年10月11日．32　庄晚芳．发扬茶叶文化，促进精神文明建设．茶叶1987（1）．33　庄晚芳等．茶树栽培学（第二版）．北京：农业出版社，1988．34　庄晚芳．中国茶史散论．北京：科学出版社，1989．35　庄晚芳等．中国农业百科全书．茶业卷——栽培篇．北京：农业出版社，1989．36　庄晚芳．中国茶德．茶报，1989（3）．37　庄晚芳．茶叶与鸦片战争．中国茶叶加工，1990（3）．

茶文化包括茶叶品评技法、艺术操作手段的鉴赏、品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境。其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。它起源久远，历史悠久，文化底蕴深厚，与宗教结缘。全世界有一百多个国家和地区的居民都喜爱品茗。有的地方把饮茶品茗作为一种艺术享受来推广。各国的饮茶方法相同，各有千秋。中国人民历来就有“客来敬茶”的习惯，这充分反映出中华民族的文明和礼貌。茶文化是中华传统优秀文化的组成部分，其内容十分丰富，涉及科技教育、文化艺术、医学保健、历史考古、经济贸易、餐饮旅游和新闻 出版等学科与行业，包含茶叶专著、茶叶期刊、茶与诗词、茶与歌舞 、茶与小说、茶与美术、茶与婚礼、茶与祭祀、茶与禅教、茶与楹联 、茶与谚语、茶事掌故、茶与故事、饮茶习俗、茶艺表演、陶瓷茶具 、茶馆茶楼、冲泡技艺、茶食茶疗、茶事博览和茶事旅游等廿一个方面。历史性 茶文化的形成和发展其历史非常悠久。 武王伐纣，茶叶已作为贡品。原始公社后期，茶叶成为货物交换的物品。战国，茶叶已有一定规模。先秦《诗经》总集有茶的记载。 汉朝 ，茶叶成为佛教“坐禅”的专用滋补品。魏晋南北朝，已有饮茶之风 。隋朝，全民普遍饮茶。 唐代，茶业昌盛，茶叶成为“人家不可一日无茶”，出现茶馆、茶宴、茶会，提倡客来敬茶。宋朝、流行斗茶，贡茶和赐茶。 清朝，曲艺进入茶馆，茶叶对外贸易发展。茶文化是伴随 商品经济的出现和城市文化的形成而孕育诞生的。历史上的茶文化注重文化意识形态，以雅为主，着重于表现诗词书画、品茗歌舞。茶文化在形成和发展中，融化了儒家思想，道家和释家的哲学色泽，并演变为各民族的礼俗，成为优秀传统文化的组成部分和独具特色的一种文化模式。 时代性 物质文明和精神文明建设的发展，给茶文化注入 了新的内涵和活力，在这一新时期，茶文化内涵及表现形式正在不断扩大、延伸、创新和发展。新时期茶文化溶进现代科学技术、现代新闻媒体和市场经济精髓，使茶文化价值功能更加显著、对现代化社会 的作用进一步增强。茶的价值是茶文化核心的意识进一步确立，国际交往日益频繁。新时期茶文化传播方式形式，呈大型化、现代化、社 会化和国际化趋势。其内涵迅速膨胀，影响扩大，为世人瞩目。 民族性 各民族酷爱饮茶，茶与民族文化生活相结合，形成各自 民族特色的茶礼、茶艺、饮茶习俗及喜庆婚礼，以民族茶饮方式为基础，经艺术加工和锤炼而形成的各民族茶艺，更富有生活性和文化性 ，表现出饮茶的多样性和丰富多彩的生活情趣。藏族、土家族、佤族 、拉祜族、纳西族、哈萨克族、锡伯族、保安族、阿昌族、布朗族、 德昂族、基诺族、撒拉族、白族、肯米族和裕固族等茶与喜庆婚礼， 也充分展示茶文化的民族性。 地区性 名茶、名山、名水、名人、名胜、孕育出各具特色的地 区茶文化。我国地区广阔，茶类花色繁多，饮茶习俗各异，加之各地 历史、文化、生活及经济差异，形成各具地方特色的茶文化。在经济 、文化中心的大城市，以其独特的自身优势和丰富的内涵，也形成独 具特色的都市茶文化。上海自1994年起，已连续举办四届国际茶文化 节，显示出都市茶文化的特点与魅力。 国际性 古老的中国传统茶文化同各国的历史、文化、经济及人文相结合，演变成英国茶文化、日本茶文化、韩国茶文化、俄罗斯茶文化及摩洛哥茶文化等。在英国，饮茶成为生活一部分，是英国人表现绅士风度的一种礼仪，也是英国女王生活中必不可少的程序和重大社会活动中必需的仪程。日本茶道源于中国。日本茶道具有浓郁的日本民族风情，并形成独特的茶道体系、流派和礼仪。韩国人认为茶文化是韩国民族文化的根，每年5月24日为全国茶日。中国茶文化是各国茶文化的摇篮。茶人不分国界、种族和信仰，茶文化可以把全世界茶人联合起来，切磋茶艺，学术交流和经贸洽谈。（这正是北京国际茶城的成立宗旨）茶文化对现代社会的作用主要有五个方面： 一是茶文化以德为中心，重视人的群体价值，倡导无私奉献，反对见利忘义和唯利是图。主张义重于利，注重协调人与人之间的相互关系，提倡对人尊敬，重视修生养德，有利于人的心态平衡，解决现代人的精神困惑，提高人的文化素质； 二是茶文化是应付人生挑战的益友。在激烈的社会竞争，市场竞争下，紧张的工作、应酬、复杂的人际关系，以及各类依附在人们身上的压力不轻。参与茶文化，可以使精神和身心放松一番，以应付人生的挑战，香港茶楼的这个作用十分显著； 三是有利于社区文明建设 。经济上去了，但文化不能落后，社会风气不能污浊，道德不能沦丧 和丑恶。改革开放后茶文化的传播表明，茶文化是有改变社会不正当 消费活动、创建精神文明、促进社会进步的作用； 四是对提高人们生活质量，丰富文化生活的作用明显。茶文化具有知识性、趣味性和康乐性，品尝名茶、茶具、茶点，观看茶俗茶艺 ，都给人一种美的享受； 五是促进开放，推进国际文化交流。上海市闸北区连续四届举办 国际茶文化节，扩大了闸北区对内对外的知名度，闸北区四套班子一 致决定茶文化节要一直办下去，并投资在闸北公园兴建茶文化景点， 以期建成茶文化大观园。 国际茶文化的频繁交流，使茶文化跨越国界 ，广交天下成为人类文明的共同精神财富。