肿瘤营养治疗的参考文献

肿瘤病人需要营养：能量、蛋白质、脂肪与碳水化合物、多种维生素和矿物质等营养素。肿瘤患者营养不良的原因：1、食欲丧失；2、物质代谢改变：肿瘤细胞本身代谢异常，肿瘤宿主也会发生相应的代谢变化；3、能量消耗增加：恶性肿瘤患者葡萄糖和蛋白质转化增加，脂解作用增强，糖原合成加速。肿瘤患者如果已经出现严重的营养不良，体重快速下降的情况，就必须尽快进行营养支持治疗，可以通过特殊医学用途配方食品来补充营养。特殊医学用途配方食品指的是为了满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊需要，专门加工配制而成的配方食品。简单来说，就是为无法进食普通膳食，或无法用普通膳食满足营养需求的人群准备的特殊的‘饭’。对于肿瘤患者来说，比如安亦臣多种营养素复合粉II型。

书名:临床肿瘤学图书编号:1191877出版社:科学定价:0ISBN:703015941作者:万德森出版日期:2005-01-01版次:1开本:26cm 上篇第一章绪论/3第二章肿瘤流行病学/7第一节肿瘤流行病学概念/7第二节肿瘤流行病学的研究对象、范畴与特点/8第三节肿瘤流行病学研究方法/9第四节中国恶性肿瘤死亡率20年变化及发展趋势/14第五节恶性肿瘤发病危险因素研究概述/17第六节恶性肿瘤的预防/19参考文献/21第三章肿瘤病因学/22第一节化学致癌因素/22第二节物理致癌因素/26第三节致瘤病毒/28第四节癌发生的机体因素/32参考文献/34第四章肿瘤病理学/35第一节肿瘤病理学概念/35第二节肿瘤病理诊断的方法/39参考文献/43第五章肿瘤影像学检查/44第一节CT的肿瘤临床应用/44第二节磁共振成像/50第三节肿瘤X射线检查/57第四节肿瘤介入诊断/63第五节ECT/65第六节PET/CT在肿瘤中的临床应用/70第七节肿瘤的超声影像诊断/75参考文献/82第六章肿瘤临床诊断与标记物检查/83第一节肿瘤临床诊断/83第二节肿瘤标记物检查/91第三节内镜检查/99参考文献/101第七章肿瘤外科学概论/102第一节肿瘤外科的作用/102第二节肿瘤外科治疗的原则/103第三节各种术式的临床应用/105第四节微创外科/108参考文献/109第八章恶性肿瘤的化学治疗/110第一节化学治疗在肿瘤治疗中的作用/110第二节抗肿瘤药物的分类及作用机制/110第三节抗肿瘤药物的毒性反应/121第四节细胞周期动力学/123第五节化学治疗的临床应用/125参考文献/133第九章肿瘤放射治疗/134第一节放射物理学基础及常用放射治疗设备/134第二节放射生物学基本概念/138第三节放射治疗的临床应用/141参考文献/146第十章其他治疗/147第一节中医治疗/147第二节激光治疗/152第三节肿瘤微创介入治疗/154第四节肿瘤生物治疗/163第五节热疗/171第六节微波及超声治疗/176参考文献/179第十一章癌痛治疗及临终关怀/180第一节癌症疼痛的处理/180第二节终末期癌症病人的处理/188参考文献/190第十二章癌症患者的心理治疗/191第一节癌症患者的常见心理反应/191第二节癌症患者的心理治疗/193第三节心理治疗的一般原则/202参考文献/204第十三章循证医学/205第一节概述/205第二节证据的来源/205第三节研究结果的评价与证据的再评价/212第四节证据的运用与临床决策/214参考文献/214下篇第十四章头颈部肿瘤/217第一节鼻咽癌/217第二节喉癌/230第三节甲状腺癌/238第四节舌癌/246第五节涎腺肿瘤/252第六节颅脑肿瘤/259第七节颈部肿块/269参考文献/276第十五章胸部肿瘤/277第一节肺癌/277第二节食管癌和贲门癌/289第三节乳腺癌/300第四节纵隔肿瘤/314参考文献/320第十六章腹腔肿瘤/321第一节胃癌/321第二节原发性肝癌/334第三节大肠癌/346第四节胰腺癌及壶腹周围癌/361第五节腹部肿块/369参考文献/379第十七章泌尿及男生殖系肿瘤/38l第一节肾癌/381第二节前列腺癌/386第三节膀胱癌/389第四节睾丸生殖细胞肿瘤/393第五节阴茎癌/399参考文献/403第十八章妇科肿瘤/404第一节子宫颈癌/404第二节子宫内膜癌/413第三节卵巢恶性肿瘤/423第四节妊娠滋养细胞疾病/430第五节外阴癌/440参考文献/446第十九章淋巴造血系统肿瘤/447第一节恶性淋巴瘤/447第二节白血病/462第三节多发性骨髓瘤/481参考文献/490第二十章皮肤、软组织及骨肿瘤/491第一节皮肤癌/49l第二节软组织肉瘤/496第三节骨肉瘤/503第四节软骨肉瘤/512第五节尤文肉瘤/515参考文献/517第二十一章儿童实体肿瘤/518第一节小儿肿瘤的特点/518第二节肾母细胞瘤/520第三节神经母细胞瘤/523第四节视网膜母细胞瘤/527第五节儿童生殖细胞肿瘤/532参考文献/534

少食者健　　数十年来，研究人员已经知道，饮食比正常小鼠低三分之一热量的小鼠，寿命要延长40%，这个结论也适用于其他哺乳动物。南美厄瓜多尔比尔曼村人口不满一千人，但超过百岁的达九人之多。他们饮食少、且为粗茶淡饭，一天摄取1200卡的热量，不吃肉或蛋，饮食内容多是小麦、玉蜀黍、马铃薯、秋蕉、葡萄等谷菜果食。　　少食者长寿，确是有依据的。吃得愈少活得愈久一项研究表明，实验室里的老鼠摄取的热量愈少，活得愈久，即使年纪大了才减少热量摄取也不例外。研究显示，减少老鼠摄取的热量，可以收到立即良好成果，不但老鼠寿命延长六个月，其罹患癌症的比率也降低。美国国家科学院学报刊登的研究报告也显示，即便得了癌症，减少热量摄取也可以减缓肿瘤的成长。比如减少热量摄取的结果，老鼠的肿瘤死亡率从80%减少到67%。洛杉矶加州大学科学家席宾德勒说，年龄大的老鼠减少热量摄取，对肝脏基因产生的效果，和小老鼠节食所产生的效果相同。一些科学家经过多年研究发现，延长寿命的秘诀之一，是人只吃富含维生素与矿物质、而热量低的饮食，也就是说，饮食上保持营养适度低下(但不是营养不良)。这办法经实验室证明非常成功。以这种方式实验的老鼠，原先只有两年左右的寿命，现在可以活到四年以上，并且还维持著青壮年的行为与外貌。虽然目前还不知道节食是如何让动物长寿的，但研究发现，节食的动物体内线粒体的基因突变较少，一些组织中的细胞死亡也较少。因此科学家认为这可能是节食延缓衰老的主要机理之一。下决心管住嘴巴吃得太多常有几种原因，一是有些生活条件不错的人，不懂得惜福，不考虑营养、而只顾自己的嗜好，看到美食就忍不住。第二种是想摄取充分的营养而勉强地多吃的人。有的人因为活动激烈，生理上需要多量的热量。但为了营养而大吃是愚昧的。多余的营养决不能为身体所吸收，反而会成为肝、肾中毒的因素。吃得太多的人肝脏常肥大，这是因为不调合地吃了多量东西，而胃肠需要把它消化而借力于肝脏。排泄量愈多，肝脏的负担也愈重。而肾脏也因为吃得太多太好的原因，同样地处于不健康的状态。许多疾病都是源于管不住自己的嘴巴。日本横尾医学博士在其所著「快食、快便、快眠」一书中，有如下一节：「糖尿病的发生是因为长年的过食、过饮美食，而使胰脏中的内分泌器官发生故障，因而引起的。因此糖尿病的预防方法是不要肉食、美食，平常不可暴饮、暴食。大食以后，胃肠因过分地膨大，致使通过它后侧的大动脉受到压迫，血液的循环受到了抵抗，而促使血压高涨。血压高是脑出血的直接原因。」许多疑难杂症的起因，也在于摄取饮食的方法不当。放任食欲造成饮食过量，再加上寻求不到正确的疗法，才会变成疑难杂症。而有心者即使不实行任何一种健康方法，只要肯维持少量饮食，就能够毫无病痛地活到八、九十岁，这类长寿者大有人在。精神状况得到改善吃得太饱，总会想打瞌睡，这是多人曾有过的经验。如果适当节食，少食者的体质一旦产生变化，睡眠时间多半也会缩短，本来每天要睡八小时的人，只需睡五、六个小时就足够。其实，身体若真是非常健康，一、二天空腹也是稀松平常的事。一、二餐不吃就产生虚脱感的人，很可能是胃下垂或潜在性糖尿病等疾病的征兆。真正健康的人，一、二餐不吃，绝对不会觉得没有力气，或是冒冷汗，头晕目眩。「吃得愈少，身体愈健康。身体愈健康，就愈轻盈。身体愈轻巧，身心就愈清爽，心身爽朗，智慧就愈开明，愈有智慧，才能愈发灵巧。」这是一些少食主义者的体会。一些少食实践者说，最初肚子饿的时候，会出现异常的虚弱感，或是头晕目眩，心悸亢进、头疼等症状，但经过这时期以后，身体会突然转变得清爽起来，虽然空腹也还是精神奕奕，工作也充满了活力。即使稍微工作过度，也不会觉得疲劳。一旦养成少食的习惯，睡眠时间不但会缩短，身心都会感到愉快，不易疲劳，头脑清晰，比别人有加倍的体力工作。吃得多，身体愈笨重，人也愈懒散，心情就愈黯淡。智慧会不开，才能就笨拙。而一些有识之士虽然身份富贵，却不片面追求口舌之欲，过著粗茶淡饭的生活，尽享天年。长寿两理论互相关联人的寿命长短，除了遗传因素之外，行为方式也极为重要。这方面有两种长期被关注的理论。一是吃七八分饱更长寿，二是体温较低能增加寿命。前一个理论得到较多的研究结果证实，而第二个理论也得到验证，两者之间且有密切联系。正常人的体温平均是摄氏37度，但最近的一项研究发现，如果就寿命而言，摄氏5度可能更好。把小鼠的正常体温降低5摄氏度，它们的预期寿命最高可增加20%，这相当于人增加了7到8年的寿命。这个结果提示，人的血液温度低一些可能延长寿命。另一方面，饮食中的热量少三分之一的小鼠或哺乳动物的体温，又会下降5摄氏度或更多。是低体温有助于延缓衰老，还是低热量饮食导致了低体温呢？为了找到其中的奥秘，研究人员利用遗传工程的方法降低小鼠的体温。他们把一种基因植入小鼠大脑下丘脑和靠近该区域感知和控制体温的一群脑细胞中，让大脑误以为身体温度较高而发出降温指令，使得小鼠的身体降温3~5摄氏度。降温后雌鼠的预期寿命延长20%，而雄鼠延长12%。这个研究证明，限制饮食的抗衰老效果是与低体温相联系的。其中的原理可能是，低体温延缓了新陈代谢和身体其他副产品的产生，如自由基。而自由基是损害细胞和促使细胞衰老的元凶。由此，也使得细胞的寿命延长，因而增加了寿命。

癌症病人应补充哪些营养物质，这5种营养素不能少！1、全谷物食物在全谷物里面会含有人体所需要的营养素以及养分，比如大麦、糙米等，在购买全麦食品的时候一定要看看里面的成分。2、纤维以及其它的碳水化合物在植物食物里面会含有大量的纤维，一种是不溶性的纤维，能够和食物残渣迅速的排出体外，另一种是水溶性的纤维能够和水结合在一起，具有软化大便的功效，防止大便干结。另外也应该多补充含有碳水化合物的食物，比如玉米、米饭、土豆、豆类等。在含糖饮料以及甜点里面含有的碳水化合物也是非常丰富的。3、水水维持了身体的健康，身体的每个细胞都是离不开水分的，弱势群体中没有得到足够的水分或者出现脱水，就会导致身体中的各种营养，出现失调，同时也会让矿物质以及随行的液体失去平衡，导致生命危险。我们可以从饮食里面获取大量的水分，但是每天至少要喝八杯水，这样才可以确保身体的每一个细胞获得水分，若是出现腹泻或者呕吐时也要多补充水分。4、维生素以及矿物质当身体得到足够的矿物质以及维生素时，才可以提高身体的抵抗力和免疫力，同时也要注意均衡饮食。当患上恶性肿瘤时不能更好的均衡饮食，要在医生的指导下选择维生素以及矿物质的药物来进行补充。5、抗氧化剂抗氧化剂主要是包括维生素c、维生素a以及锌和硒，这些营养物质可以防止自由基对身体带来的伤害，在进行放射及化疗的时候，不能大量的服用抗氧化剂。温馨提示为了满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊需要；并基于多年的肿瘤患者服务和数据积累，深入调研肿瘤医生、患者和市场上现有的产品、配方经过权威专家论证的下，依据《恶性肿瘤患者营养治疗指南2020》科学知识和研发理念，推出了以肠道修复为根本特点、遵循指南指导的营养成分为组方的“益爱宁”益生菌营养补充剂。益爱宁的组方以益生菌为基础，起到修复肠道、改善免疫、缓解炎症，添加了消化吸收障碍，代谢紊乱或特定疾病状态人群所需的功能性食品辅料，通过有效的肠道调理和科学的营养供给，即 （“适合国人益生菌+功能性食品辅料”，双向协同，快速改善肿瘤患者的营养问题）。益爱宁是市场上最适合肿瘤患者进行营养辅助的口服营养补充剂（ONS），该类产品必须在医生或临床营养师指导下，单独食用或与其他食品配合食用。

第1章　绪论第2章　营养素与热能第1节　蛋白质第2节　脂类第3节　糖类第4节　能量第5节　维生素第6节　无机盐第7节　水第3章　食物的营养价值第1节　谷类食物第2节　豆类及其制品、硬果类第3节　蔬菜及水果第4节　奶类及奶制品第5节　畜禽肉及水产动物类第6节　蛋及蛋制品第7节　菌藻类第8节　营养保健食品第4章　合理膳食第1节　合理膳食的概念和要求第2节　中国居民膳食营养素参考摄入量第3节　中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔第4节　食谱编制第5章　不同生理条件人群的营养第1节　孕妇与乳母的营养第2节　婴幼儿营养第3节　学龄前儿童的营养第4节　老年人的营养第6章　营养调查及评价第1节　概述第2节　营养调查内容和评价第7章　营养不良与营养支持第1节　营养不良第2节　营养支持第8章　常见疾病的营养治疗第1节　胃肠道疾病的营养治疗第2节　心血管疾病的营养治疗第3节　肝、胆、胰疾病的营养第4节　代谢性疾病的营养治疗第5节　肾脏疾病的营养治疗第6节　肿瘤疾病的营养治疗第9章　医院膳食管理第1节　医院膳食的种类第2节　医院膳食管理实习实习1　一周食谱制定与评价实习2　糖尿病患者食谱的编制主要参考文献附录1 中国居民膳食营养素参考摄入量附录2　食物一般营养成分（每100g食部）营养学基础（高专、高职）教学基本要求目标检测选择题参考答案

以下几篇文章供参考，可去图书馆复印篇名刊名期号营养师调制营养食谱科学之友2006年07期妇女产褥期患病与饮食行为的关系中国妇幼保健2006年08期肿瘤患者的饮食护理健康之路2005年02期茂名市公立私立幼儿园儿童体格发育及营养状况分析中国妇幼保健2005年13期食疗加药膳让您吃出健康—从营养顾问开饮食处方说起食品与生活2005年03期1保健食品的定义保健食品或功能性食品，广义而言，是指组成人们通常所吃的膳食以外的一些非传统食品或其成分。消费者希望通过食用这些保健食品来增强体质，改善机体生理功能，乃至预防疾病。关于保健食品的定义至今国际上尚无统一的说法，而且由于东西方文化背景的不同，对保健食品的概念也不尽相同。我国卫生部1996年3?5日颁布的《保健食品管理办法》中第二条规定，"本方法所称保健食品系指表明具有特定保健功能的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的的食品"。而美国至今尚无关于保健食品或功能性食品的官方定义，就其含义而言，所包括的范围很广，既涉及人们所熟悉的营养素(如维生素、矿物质、氨基酸等)，又包括草药或其他植物中的非营养素成分。因此，人们在美国的保健食品商店中常可看到一些将营养素和草药成分合在一起的产品。如在一个包装中有5个不同的胶囊，分别为维生素、b-胡萝卜素、大蒜油、银杏叶提取物和人参提取物。2美国的膳食补充物健康与教育法（1994）美国没有颁布关于保健食品或功能性食品管理的专项法律或法规。所有的食品都按照联邦食品、药品和化妆品法来管理。该法规定一般食品及成分均不得申称有特殊功能；当然有些保健功能在具有充分科学证据和经美国食品和药品管理局(FDA)批准后是可以在标签上标示的，如叶酸可预防新生儿的神经管畸形，钙可预防骨质疏松症，但不允许申称有诊断或治疗疾病的功效。为了明确对越来越多的功能性食品的开发、生产和经营的管理政策，美国国会于1994年10月25日通过一项《膳食补充物健康与教育法》。该法的主要内容如下：⑴美国国会认识到：增进美国国民的健康状况是联邦政府的首要任务；营养的重要性和膳食补充物在健康促进和疾病预防方面的效益已有越来越多的科学报道；摄入某些营养素和膳食补充物与预防某些慢性疾病(如癌症、心脏病和骨质疏松症)之间有一定的联系；为此美国联邦政府认为在严格防止不安全或伪劣产品进入市场的同时，不应采取不合理的管理措施对优质产品的上市制造障碍；本法的最终目的在于保护消费者获得安全的膳食补充物的权益。⑵膳食补充物的定义：包括维生素、矿物质、草药或植物、氨基酸，人们用来增加总的膳食摄入量的膳食物质，以及以浓缩物、代谢物、成分或提取物形式出现的以上各种补充物的混合物；不作为传统的食物，也不作为一餐或膳食的唯一内容；标示为膳食补充物；不包括食品添加剂；其形式可包括粉末、软胶(囊)和胶囊。⑶必须要保证安全，但不规定需要向FDA送审哪些安全性资料。⑷不得申称有哪些保健功能，但某些已有充分科学证据的营养成分例外。⑸必须明确标示主要成分的名称和含量。⑹1994年10月15日以前未曾在美国上市的膳食成分称为"新膳食成分"，需要向美国FDA提出申请(包括安全性资料和用途)，FDA将在收到申请后180天内作出审批决定。⑺生产过程必须按照GMP的要求。⑻将建立一个"膳食补充物标签委员会"，以向政府当局提出关于膳食补充物标示的要求。⑼在国家卫生研究院(NIH)内设立一个"膳食补充物办公室"来探讨膳食补充物在保健方面的作用，以及促进膳食补充物的保健和防病作用的科学研究。

中国居民膳食指南的理解　　前言：俗话说:“民以食为天”，可见日常生活中的饮食对我们身体健康影响至关重要，而生活中的我们往往忙碌于工作、学习，而对于正确的膳食指南了解甚少，往往不了解食物的营养，不注重食物的搭配吃用，造成食物的营养流失，吃得不健康，甚至吃出病。因此我们每个人都应该对平常的膳食多加关心，多作充分的了解，让我们可以吃得健康，活得快乐。　　首先食物要多样、谷类为主。人类的食物是多种多样的，各种食物所含的营养成分不完全相同。平衡膳食，必须由多种食物组成，才能满足人体各种营养素的需要，达到合理营养、促进健康的目的。因而要提倡人们广泛食用多种食物。谷类食物是中国传统膳食的主体。随着经济发展，生活改善，人们倾向于食用更多的动物性食物。根据1992年全国营养调查的结果，在一些比较富裕的家庭中动物性食物的消费量已超过了谷类的消费量。这种“西方化”或“富裕型”的膳食提供的能量和脂肪过高，而膳食纤维过低，对一些慢性病的预防不利。提出谷物为主是为了提醒人们保持我国膳食的良好的传统，防止发达国家膳食的弊端。另外，要注意粗细搭配，经常吃一些粗粮、杂粮等。稻米、小麦不要碾磨太精，否则，谷粒表层所含的维生素、矿物质等营养素和膳食纤维大部流失到糠麸之中。　　除此以外每天该吃奶类、豆类或其制品。奶类除含有丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是天然钙质的极好来源。我国居民膳食提供的钙普遍偏低，平均只达到推荐供给量的一半左右。我国婴幼儿佝偻病的患者也较多，这和膳食钙不足可能有一定的联系。大量的研究表明，给儿童、青少年补钙可以提高其骨密度，从而延缓其发生骨质疏松的年龄；给老年人补钙也可能减缓其骨质丢失的速度。因此，应大力发展奶类的生产和消费。豆类是我国的传统食品，含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、维生素B2、烟酸等。为提高农村人口蛋白质摄入量及防止城市中过多消费肉类带来的不利影响，应大力提倡豆类，特别是大豆及其制品的生产和消费。　　还要多吃蔬菜、水果和薯类。蔬菜与水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。蔬菜的种类繁多，包括植物的叶、茎、花苔、茄果、鲜豆、食用蕈藻等，不同品种所含营养成分不尽相同，甚至悬殊很大。红、黄、绿等深色蔬菜中维生素含量超过浅色蔬菜和一般水果，他们是胡萝卜素、维生素B2、维生素C和叶酸、矿物质（钙、磷、钾、镁、铁）、膳食纤维和天然抗氧化物的主要或重要来源。薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。我国居民近十年来吃薯类较少，应当鼓励多吃些薯类。有丰富蔬菜、水果和薯类的膳食，对保护心血管健康、增强抗病能力、减少儿童发生干眼病的危险及预防某些癌症等有着十分重要的作用。　　经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。动物性蛋白质的氨基酸组成更适合人体需要，且赖氨酸含量较高，有利于补充植物性蛋白质中赖氨酸的不足。肉类中的铁易被身体吸收利用，鱼类特别是海产鱼所含不饱和脂肪酸有降低血脂和防止血栓形成的作用。动物肝脏含维生素A极为丰富，还富含维生素B12、叶酸等。但有些脏器如脑、肾等所含胆固醇相当高，对预防心血管系统疾病不利。我国相当一部分城市和绝大多数农村居民平均摄入动物性食物的量还不够，应适当增加摄入量。但部分大城市居民食用动物性食物过多，吃谷类和蔬菜不足，对健康不利。肥肉和荤油为高能量和高脂肪食物，摄入过多往往会引起肥胖，并是某些慢性病的危险因素，应当少吃。目前猪肉仍为我国人民的主要肉食，猪肉脂肪含量高，应发展瘦肉型猪。鸡、鱼、兔、牛肉等动物性食物含蛋白质较高，脂肪较低，产生的能量远低于猪肉，应大力提倡吃这些食物，适当减少猪肉的消费比例。　　食量与体力活动要平衡，保持适宜体重。进食量与体力活动是控制体重的两个主要因素。食物提供人体能量，体力活动消耗能量。如果进食量过大而活动量不足，多余的能量就会在体内以脂肪的形式积存即增加体重，久之便发胖；相反，若食量不足，劳动或运动量过大，可由于能量不足引起消瘦，造成劳动能力下降。所以人们需要保持食量与能量消耗之间的平衡。对于脑力劳动者和活动量较少的人应加强锻炼，开展适宜的运动，如快走、慢跑、游泳等。对消瘦的儿童应增加食量和油脂的摄入，以维持正常生长发育和适宜体重。体重过高或过低都是不健康的表现，可造成抵抗力下降，易患某些疾病，如老年人的慢性病或儿童的传染病等。经常运动会增强心血管和呼吸系统的功能，保持良好的生理状态、提高工作效率、调节食欲、强壮骨骼、预防骨质疏松。一日三餐的能量摄入分配要合理。一般早、中、晚餐的能量分别占总能量的30％、40％、30％为宜。　　吃清淡少盐的膳食。吃清淡少盐的膳食有利于健康，即不要吃太油腻太咸的食物，不要吃过多的动物性食物和油炸、烟熏食物。目前，城市居民的油脂摄入量越来越高，这样不利于健康。我国居民食盐摄入量过多，平均值是世界卫生组织建议值的2倍以上。流行病学调查表明，钠的摄入量与高血压的发病呈正相关，因而食盐不宜过多。世界卫生组织建议每人每天食盐用量不超过6克为宜。膳食钠的来源除食盐外还包括酱油、咸菜、味精等高钠食品及含钠的加工食品等。应从幼年就养成吃少盐膳食的习惯。　　饮酒应限量。在节假日、喜庆和交际场合，人们往往饮酒。高度酒含能量高，不含其他营养素。无节制地饮酒，会使食欲下降，食物摄入减少，以致发生多种营养素缺乏，严重时还会造成酒精性肝硬化。过量饮酒会增加患高血压、中风等危险，并可导致事故及暴力的增加，对个人健康和社会安定都是有害的。应严禁酗酒，若饮酒可少量饮用低度酒，青少年不应饮酒。　　吃清洁卫生、不变质的食物，在选购食物时应当选择外观好，没有污染、杂质，没有变色、变味，并符合卫生标准的食物，严格把住病从口入关。进餐要注意卫生条件，包括进餐环境、餐具和供餐者的健康卫生状况。集体用餐要提倡分餐制，减少疾病传染的机会。　　结语：因此我们要养成良好膳食习惯，形成良好的膳食观念，在日常生活中注重膳食，在饮食中获得营养并且吃得健康，热爱生命的朋友们，让我们为拥有长久健康的体质而努力吧！　　参考文献：1、《中国居民膳食指南》2、1997年的《中国居民平衡膳食宝塔》3、薛建平主编《食物营养与健康》，中国科学技术大学出版社2004年2月出版152页4、贾冬英姚开主编《饮食营养与食疗》四川大学出版社2004年4月第一版139页