第一章 上古至魏晋南北朝时期的盐业第一节 先秦时代的盐和盐业一、古文字中的卤与盐二、自然盐的发现和有关“盐神”的传说三、“煮海为盐”和有关“盐宗”的传说四、先秦时期盐的类别、生产和流通五、先秦时期的盐政第二节 秦汉时期的盐业一、食盐产区的增加二、食盐生产的技术和工艺水平三、秦汉盐政和盐业生产者的身份第三节 魏晋南北朝时期的盐业一、食盐产区的扩大及其分布二、食盐生产技术三、盐政和盐业生产关系第二章 隋唐五代的盐业第一节 隋唐五代的盐业生产一、食盐的品类及其应用二、盐的分布与生产发展三、三类食盐的产制技术四、盐业生产者的组成和发展第二节 隋及唐前期的弛禁政策与税制变迁一、盐的弛放与自由流通二、食盐资源国有化的加强与盐税征收第三节 专卖制的建立与唐代后期的盐法改革一、第五琦和刘晏榷盐法的创建与贡献二、榷盐法的整顿与杜佑、李巽盐法改革三、唐朝中晚期的盐法改革与争议第四节 就场专卖制下的食盐运销和流通一、运销方式与盐价的变化二、流通区域的界定与运输网络的形成三、盐商在食盐运销中的作用与表现第五节 唐代后期的盐业管理一、度支、盐铁分掌制下的盐政机构二、盐利的使用分配与有关斗争第六节 五代十国时期的盐法与食盐流通方式一、表配制与场务榷售相结合的五代中原王朝专卖方式二、划界销盐制的演进与五代私盐法令的强化三、关于十国流通方式及博征制的一点探讨第三章 宋辽夏全时期的盐业第一节 宋代食盐的生产与技术进步一、卤畦技术进步与小口盐井问世二、食盐生产体制与所有制形态第二节 宋盐的管理和流通一、盐司统系与鹾官赏罚二、包装仓贮与运输体制三、榷卖分销和引钞盐制第三节 官绅商民间的盐利分配一、官府的盐利及其分割二、官府对盐民劳动的侵夺三、盐商与官府分享盐利第四节 盐子狱案与私鹾刑名一、法外私鹾与盐子狱案二、私盐条法及其变衍第五节 宋代食盐政策的历史变迁一、池井土石盐区的鹾法二、海盐地区的盐法变迁三、两宋盐法变迁概述第六节 辽国的盐业一、契丹盐产与盐务管理二、阿保机发迹与辽盐体制的变迁第七节 西夏盐业与青白盐法一、羌夏盐产及其分布二、青白盐利与青白盐法三、青白盐的贸易与夏宋和战第八节 使司治下的金国盐业一、金代盐业的发展与特色二、金代的盐使司与盐务管理三、金代盐业的经营体制第四章 元代的盐业第一节 盐业生产概况一、盐业生产的恢复和发展二、盐业生产技术第二节 盐务管理机构和盐户一、盐运司和盐场二、行盐地面三、盐户的状况第三节 盐的运销一、运销方式的演变过程二、商运商销（行盐法与和籴法）三、官运官销（食盐法和常平盐局法）四、私盐和盐徒第四节 盐价和盐课第五章 明代的盐业第一节 盐产区分布与盐业管理机构的建立一、盐区盐务机构的设置二、明廷内外官盐政机构三、御史巡盐制第二节 盐业生产与灶户一、食盐生产技术二、灶户的身份与地位三、灶户赋役负担四、盐业生产资料所有形态第三节 食盐运销与配给一、开中法二、引盐运输及其组织三、票盐行销四、户口盐的配给五、食盐的市场销售第四节 私盐的兴盛一、《大明律》中的私盐法二、势要奏讨“占窝”及私贩盐斤三、税使对盐政的破坏第五节 盐课收入在国家财政中的地位一、各盐运司、提举司盐课收入二、盐课折银三、增引、加斤与加价四、盐课银分配第六章 清代盐业第一节 清初盐业的恢复与盐业管理制度的确立一、明末清初盐业的破坏与恢复二、以官督商销为特征的管理系统第二节 清代的食盐生产一、盐产区分布与生产管理二、制盐工本与灶户状况三、海盐、池盐、井盐的品种与生产技术的进步四、食盐产量第三节 清代的盐商与食盐运销一、盐销区划分与运销制度二、引额分配三、引盐的配运与掣验四、食盐运销的几种形式五、盐价变化的受制因素及影响六、盐商报效与商人资本流向第四节 清代的私盐问题一、私盐种类及其泛滥原因二、缉私制度与律令第五节 清代的盐课征收一、场课、引课与杂项征收二、浮费泛滥及其禁革三、盐斤加价四、盐厘征收五、盐课岁入在财政中的地位
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