食品科学审稿人

1990年起，在华中农业大学食品科技学院学习，先后完成本科、硕博学习，1994年起在华中农业大学食品科技学院任教，现任华中农业大学食品科技学院副院长；环境食品学教育部重点实验室常务副主任；湖北省食品胶体工程技术研究中心主任；湖北省大宗农产品加工产业创新基地主任；是教育部新世纪优秀人才基金获得者；湖北省杰出青年基金获得者；霍英东基金高等院校青年教师奖获得者。是亚洲蛋品协会秘书长；中国食品科学技术学会青工委委员；中国农学会农产品贮藏加工分会理事。国家农业科技创新体系蛋鸡体系后备人才。湖北省魔芋产业产业链首席科学家；是Carbohydrate Polymers 等14个国际期刊审稿人。 在生物高聚物的化学、改性、结构、功能等方面开展相关基础研究多年，近年基础研究内容主要在蛋白质与多糖的相互作用，蛋白质及多糖的生物修饰及其构效关系，新开设研究方向环境食品学，重点研究环境与食品的交互作用对人类健康的影响。在魔芋、禽蛋等产业开展了一系列的产业开发，与产业界40多家企业建立有良好的合作关系。目前应用研究主要在传统蛋制品加工、魔芋高值产品开发方向。

不用交。食品科学审稿费是不用交的。《食品科学》本刊作为中央级专业刊物，面向食品行业科研人员、企业工程技术人员和生产管理人员，全面集中地反映了我国食品科学各专业领域的科研与实践活动，客观地展示了国内外食品行业的学术现状，代表了我国食品科技发展的整体水平，成为国内食品工程技术人员发表咨询服务最新科研成果的聚集地和国内外食品科技信息的聚焦点，其专业文献的纪录意义体现了食品行业一流科技期刊的标志作用，因而受到国内外同行的推崇，成为科技引文的著名引擎库和论文统计源期刊，被引用率在业内同类期刊中居前列。审稿阶段及结果，可以登陆网站点击作者查稿，查询您的稿件处理情况。杂志是不收取投稿人的审稿费的。

主持的主要项目有国家自然科学基金、教育部霍英东青年基金、上海市科委重大攻关项目、上海市教委重点项目以及企业课题等20余项。重点研究生物材料的低温保存（含食品材料和细胞组织）；食品冷藏链关键技术与设备。出版专著及教材5部，发表论文200多篇，获得专利9项。1998年霍英东青年教育基金获得者；1998年校青年教师教书育人一等奖；1999、2007年度上海市“育才奖”；2000年上海市优秀教学成果二等奖（第二完成人）----《食品冷冻冷藏原理与设备》及其课程建设；2007年中国制冷学会科技进步二等奖；2008年中国制冷学会科技进步奖--青年奖；2009年上海市优秀教学团队带头人--《食品冷冻冷藏与冷冻干燥技术》。主要社会学术团体兼职国际低温生物学会会员；上海市学位委员会第四届学科评议组成员（生物医学工程）；上海市生物医学工程学会常务理事；《食品科学》第六届编委会委员；上海市医疗器械行业协会常务理事；医疗器械标委会电子分会副主任委员；中国制冷学会低温生物及小型制冷机专委会委员；国家自然科学基金评审人；国内外多个期刊的审稿人。主要研究方向01低温生物医学技术;02食品冷冻冷藏、食品冷藏链质量控制与检测;03食品药品的冷冻干燥技术;04冷冻与空调技术;05生物医学工程；06 医疗器械热科学与技术