冷库里存放梨子打冷温度建议不要太低,冷库打冷的目的主要有两点:保证冷库制冷设备的运行正常贮藏前需要让冷库空库运行24小时,期间可以排查设备运营情况,保证制冷设备的正常运行。避免后期运行过程中设备故障导致库温失调,造成货物的变质。营造适合梨子储藏的温度冷库在空库打冷时,由两个温度叠加而成,即:干扰温度(太阳辐射、大气温度等)、打冷温度。当进行打冷操作时,温度不能过低。[1]否则过低的温度会对入库后储藏的梨子造成损伤。详情如下:梨子采收之后仍然保留生理呼吸作用和蒸腾作用,常温下梨子的呼吸和蒸腾作用会大量消耗其储藏的营养物质。低温可以抑制梨子的营养物质消耗,但是并不是意味着温度不是越低越好!适宜梨子的保鲜温度为(仅供参考)[2]:莱阳茌梨、秋白梨、雪梨 :0℃~1℃;酥梨(崇信酥梨、静宁早酥梨):1℃~5℃ ;巴梨 :0℃贵德长把梨、同仁黄果梨、玄马梨 、苹果梨 : 0℃~2℃ 因此温度需保持适宜,不能太高或者太低,温度波动值不允许超过±1℃温度过高易导致梨呼吸强度上升,加速营养物质消耗。温度过低易造成冻害,影响梨子储藏品质。因此库温需保持恒定。万能制冷建议梨子冷库打冷温度设置合适,不能太低或者偏高。参考资料:[1]邹根南冷库空库打冷时间的计算[J]制冷学报,1983(01):38-[2]梨能放在冷库储藏吗?保鲜温度、湿度及时间是多少?万能制冷官网