葡萄酒参考文献有哪些近几年

回答 葡萄与葡萄酒工程专业专业是以化学、生物学和工程学为基础，研究现代优质葡萄酒酿造工艺、鉴赏艺术和营销理念的科学理论与应用技术的理、工、农交叉性综合学科。它是生物工程、食品科学与工程、园艺学及感官鉴评艺术的重要组成和综合体现，其基本任务是以优质酿酒葡萄为原料，利用现代食品生物工程的先进理论和高新技术，酿造具特定文化内涵和典型感官质量的系列优质葡萄酒产品；并通过先进营销理念和高雅鉴赏艺术的有机结合，促进葡萄酒的健康消费。本专业除传统的葡萄与葡萄酒生产外，还扩展到鉴赏艺术、管理营销、文化推广、食品营养、医药保健、质量控制、工程设计等诸多领域，在生物工程、食品科学与营养和文化艺术等领域中的作用愈加重要。本专业培养具有生物学、化学、发酵工程以及葡萄酒产业化等方面的基本理论、基本知识，实践技能的高级科技人才。熟悉葡萄酒的原料生产、酿造工艺、分析检测、设备维护，以及市场开发的基本技能。同时学习所设置的选修课程，拓宽知识面，按照市场需要开展有益技能训练，提高综合素质，以适应葡萄与葡萄酒产业发展对人才的需求。

美国有哪些主要的葡萄酒产区？最好的是哪里？美国生产的顶美国红酒什么最有名法国葡萄酒和美国葡萄酒的区别美国葡萄酒咋样？美国红酒葡萄酒:著名品牌 葡萄酒:庄园 葡萄酒:保健 葡萄酒:价格 葡萄酒:方法葡萄酒著名品牌法国葡萄酒有哪些著名品牌？法国红葡萄酒著名品牌卡斯特原装酒法国葡萄酒的十大产区及其著名品牌有哪些？自制葡萄酒长白扑有毒吗 waytocn�0�22010-1-29 美国著名葡萄酒高端品牌有： CONCANNON（肯嘉尼酒庄，美国葡萄酒集团的旗舰酒庄，位于利弗莫尔谷，始于1883年，由一个移民来的爱尔兰人JAMES·CONCANNON创建。该酒庄是小西拉葡萄酒以及加州赤霞珠的创造者。该品牌是1984年美国总统里根访问爱尔兰的礼物。现在这个酒庄是加州地标文物保护单位，是美国农业部国际交流示范酒庄。具体信息可以参考：）。 作品一号（OPUS ONE ），是法国Mouton Rcihschild——穆顿-罗特希尔德决定和美国最负盛名的Robert Mondavi——罗伯特-蒙大维合作，在加州纳帕谷酿酒。 �0�22010-1-29 美国著名葡萄酒品牌：petervella（嘉露酒庄），foxhorn（thewinegroup），barefootcellars（嘉露酒庄），smokingloon（donsebastiani&sons），cranelake（classicwinesofcalifornia，bronco），bogle（boglevineyards），lohrestates（lohrwinery），sterlingvintner’scollection（迪亚吉欧chateau&estatewinesco），rodneystrong（rodneystrongvineyards，klein），fisheye（thewinegroup），ranchozabaco（嘉露酒庄），mirassou（嘉露酒庄），blackbox（pacificwinepartners/constellation），lacrema（kendall-jacksonwineestates），pepperwoodgrove（donsebastiani&sons），laterre（centerrawineco/constellation），chateaust。jean（foster’swineestatesamericas），concannon（thewinegroup），tisdale（嘉露酒庄），simi（iconestates/constellation），salmoncreek（classicwinesofcalifornia，bronco），castlerock（castlerockwinery），sebastiani（sebastianivineyards&winery），menageatrois（trincherofamilyestates），redtruck（585winepartners），ednavalleyvineyard（迪亚吉欧chateau&estatewinesco），sonoma-cutrer（brown-forman）andbighouse（bonnydoonvineyard，thewinegroup）。 其中嘉露葡萄酒最为有名，在世界整个葡萄酒圈名气都很大。 而贝灵哲酒庄（Beringer）、加州家族酒厂kendall-jackson与罗伯特·蒙达维(Robert Mondavi)酒厂、加州Beaulieu Vineyard庄园与华盛顿州的Chateau S Michelle园也是非常出名的。 �0�22010-1-29 美国著名的红酒品牌有 CA DRAGON 、NAPA FAMILY VINEYARDS 、HILLTOWN、CHATEAU FELICE，这些品牌是浩瀚酒业美国原产地直销，葡萄酒好不好口感最重要！旗下十几款包括美国特有的葡萄酒 CA DRAGON ZINFANDEL,以及经典的CA DRAGON MERLOT ,CA DRAGON CABERNET SAUVIGNON，自饮送礼两相宜。

史记，吐鲁番出土的文书，诗人的诗歌，续汉书，南部新书，凉州词，很多都有记载。

1、一般说来，在古代中国,葡萄酒并不是主要的酒类品种,但在一些地区，如在现在的新疆所在地，葡萄酒则基本上是主要的酒类品种。有关资料可参考"葡萄和葡萄酒传入我国的考证"（见张玉忠论文，《水的外形，火的性格--中国酒文化研究文集》，广东人民出版社，1987年）。在一些历史时期，如元朝，葡萄酒也曾大力普及过。历代文献中对葡萄酒的记载仍是较为丰富的。2、 东汉时，葡萄酒仍非常珍贵，据《太平御览》卷972引《续汉书》云：扶风孟佗以葡萄酒一斗遗张让，即以为凉州剌史。足以证明当时葡萄酒的稀罕。 3、汉代虽然曾引入了葡萄及葡萄酒生产技术，但却未使之传播开来。汉代之后，中原地区大概就不再种植葡萄。一些边远地区时常以贡酒的方式向后来的历代皇室进贡葡萄酒。唐代时，中原地区对葡萄酒已是一无所知了。

葡萄酒那点事儿

从简到难，从业余到比较专业的推荐排序：1、品鉴红酒（文联出版社），入门葡萄酒知识书，内容全、广泛而粗略。2、葡萄酒鉴（金城出版社），由富隆酒业的CEO沈宇辉先生组织编写的，基础知识和世界名庄介绍。3、葡萄酒赏味购买收藏指南（旅游教育出版社），翻译不错，快餐性质的书，对葡萄酒的分类很有特点，但内容不是很系统。4、世界葡萄酒全书（凯文兹拉利 著，南海出版社），里面有中英文对照，翻译水平不错，是一本很好很系统的葡萄酒工具书。5、世界葡萄酒地图（第五版，中文第一版，中信出版社， 休•约翰逊 Hugh Johnson、杰西斯•罗宾逊Jancis Robinson合著），一本很著名、很实用的葡萄酒工具书，但多数地名和酒庄名是原文。