专业方向为农产品贮藏与加工工程，中国农业科学院一级杰出人才。致力于食品科学与工程方面的研究与教学工作，在谷物化学、粮食工程和植物蛋白质资源利用方面做了大量的基础与应用工作。主持农业部跨越计划项目，农业产业结构调整关键技术项目，国家科技攻关重点项目，国家九·五攻关小麦育种子专题，农业部九·五农产品加工重点课题，陕西省十·五科技攻关--品质育种与品种品质评价课题，农业部优质小麦基地建设项目，国家自然科学基金（39270447）、陕西省自然科学基金、陕西省杨凌科技开发基金等项目。魏益民博士在粮食、植物蛋白质工程和食品质量与安全方面做了大量的基础与应用技术研究工作；先后承担中国农业科学院杰出人才基金课题、国家引进国际农业先进技术课题、农业部跨越计划课题、“863” 课题、“十五” 重大科技专项食品安全关键技术课题、“十一五” 科技支撑计划重大项目食品安全关键技术课题、科技部中国‐阿根廷科技国际合作课题等；获陕西省农业技术推广成果二等奖1项（主持人）、陕西省优秀教学成果二等奖1项（第二名）、陕西省科技进步三等奖1项（主持人）；在国内外发表重要学术论文百余篇， 其中SCI 、EI 收录十余篇， 作为主编或副主编出版《谷物品质与食品品质》、《谷物品质与食品加工》、《燕麦品质与加工》、《荞麦籽粒品质与加工》、《食品安全学导论》、《中国食品安全控制研究》、《牛肉产地溯源技术研究》等研究专著7部。 1、主持国家“948”项目（2005-Z45）“组织化大豆蛋白生产工艺和技术引进”；2、主持国家十一五重点科技支撑计划（2006BAK02A16）“食品污染物溯源技术研究”；3、主持863计划子课题“主要粮油作物产品质量全程跟踪与溯源技术研究”；4、国家自然基金（30671484）“牛肉产地同位素溯源新技术及机理研究”主要成员。
臻品之心
