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在科学理论指导下，观察世界！观察中国！《现代科技》(现代物业杂志科技版)面向科技界、企业界、学术界等广大读者。本刊坚持为国家经济建设服务，坚持高起点、高标准，强调刊物的指导性、实用性；多年来一直注重科技信息含量《现代科技》杂志属《现代物业》杂志的科技版，由云南省建设厅主管、《现代物业》杂志社主办。创刊于2002年。注重科技信息含量、广泛刊登有利开展理论研究、交流工作经验的文章和报道。 一直以来，《现代科技》(现代物业杂志科技版)杂志始终着眼于中国科技理论及信息的发展，密切关注并致力于科技产业的推进。成果转化、知识产权、科技创新、互连网络、知识经济、风险投资、电子商务已成为《现代科技》(现代物业杂志科技版)在不同时期报道的中心，确定了在科技类刊物的权威性。

技术就是一技之长，能够为自己的就业和工作提供很有力的支持：1、到专业的厨师学校学烹饪技术；2、到酒店里“拜师学艺”，跟着酒店师傅学习烹饪技术；3、跟着菜谱、美食视频自学。下面通过对比的方式为你介绍三种学厨师的途径，相信对你会有帮助。首先，说一下自学烹饪这条途径。如果是单纯的在家尝试做饭，没事练练手，不用管味道做得好不好吃，通过菜谱、美食视频学厨师还是可以的。其次，说下学厨师去酒店拜师学艺这条途径。“师傅带徒弟”的学习模式可以说存在很大的弊端，因为作为一个打工者，首要任务是工作，不是学习。想学技能全凭师傅的时间、心情、工作的实际需求等多方面达到统一时，才会学到少许的技能。另外，酒店师父不是专业的老师，没有系统的教学方法。如果你想学好烹饪技能的话，这条途径还是要慎重考虑的。接着，一起来了解下学厨师到专业的厨师学校这条途径。从现在的厨师培训市场来看，如何选择一所适合自己学习的烹饪学校，这时候就需要同学们擦亮双眼，实地考察，多方对比，根据自身的实际需求，选择适合自己的烹饪学校。

你说的这个是汉斯出版社的开源期刊吧，是一本关注现代物理领域最新进展的国际中文期刊，主要刊登有关生物物理与医学物理、复杂系统物理学、计算物理等领域的论文，反映国内外该领域的最新研究动态。

理学的，我感觉中科院高能所主板的《现代物理知识》挺好的，不是一上去较数学吓坏了的感觉。