粮食产品工艺学论文题目大全

发酵豆粕的实质是“用发酵技术处理大宗原料----豆粕”,受规模和原料成本所限,小规模,不稳定的生产方式是不合理的,必须以工业化水平进行生产。工业的技术前提,是“检测-分析-反馈体系”的建立和健全。目前发酵豆粕工艺对于检测体系是缺失的。本实验在实验中,首先建立了完整的发酵豆粕的“检测-分析-反馈体系”,然后进行工艺开发,并对所建立的“检测-分析-反馈体系”进行了合理性证明。首先明确液体深层发酵工艺过程参数选取的三个原则：1,精度。2,即时性。3,多重平行。为建立固体发酵工艺的“检测-分析-反馈体系”,进行生理参数的选取和检测,在借鉴液体深层发酵工艺以建立检测体系的过程中,最大的障碍就是物料的物理性质。由于固体发酵物料不是均匀的,这就要求取样不能任意选取,而应该在最能代表大部分或绝大部分物料的点,选取不止一个的点进行检测,然后去掉离群值,平均其余的检测点以尽可能得到散布较小的,有连贯性的数据。按照发酵行业检测的习惯,所有生理参数检测都是在较稀的水溶液中进行。工业化检测的经验显示,在水溶液中进行的定量检测,比固体条件下的检测要精确地多。依照这个惯例,固体发酵工艺过程参数也应该选用与液体深层发酵类似的过程生理参数。按照发酵参数选取的原则,参照液体发酵,已经初步确定固体发酵工艺的生理参数,但是,要建立完整的数据处理方法,也即工业化前提的“检测-分析-反馈体系”,必须要证明曲线的合理性,解决曲线的真实度和连续性,曲线才能认为是可以分析的。本文在理论上论证参数的合理性和方法的正确性的可能性。并且,用实验验证检测方法,进行实证。另外,本文明确提出了发酵风险成本的概念。事实上,发酵风险成本概念的提出,以及本文在全成本核算中,提出发酵工艺的相对合理性指标,就可以建立在成本上量化的评价被开发工艺的合理性和先进性的评价体系,直接在数字上比较工艺优劣,回避开工艺选择过程因为标准模糊而进入两难的境地。本实验在建立的“检测-分析-反馈体系”上,应用对发酵风险成本的计算和对发酵工艺相对合理性指标的比较上,在尊重“发酵豆粕的本质是豆粕原料的微生物处理”的观念下,得到了具有工业级意义的,可以放大的,稳定的成本合理的发酵豆粕工艺。 [1] 赵艳,章亭洲 发酵豆粕替代75%秘鲁鱼粉对仔猪生长性能的影响[J] 饲料与畜牧 2010(06)[2] 严鹤松,夏俊松,梁运祥 黑曲霉发酵豆粕的研究[J] 饲料工业 2009(13)[3] 晓陆 2009年5月全国饲料生产形势分析[J] 饲料广角 2009(12)[4] 曹允 2007年美国饲料与畜牧市场概况(1)[J] 饲料广角 2009(12)[5] 李建 发酵豆粕研究进展[J] 粮食与饲料工业 2009(06)[6] 陈济琛,陈名洪,蔡海松,林新坚 芽孢菌固态发酵降解豆粕工艺研究[J] 大豆科学 2008(05)[7] 蒋国华 粗饲料降解剂发酵豆粕喂猪技术[J] 农村新技术 2008(16)[8] 钟耀华,王晓利,汪天虹 丝状真菌高效表达异源蛋白研究进展[J] 生物工程学报 2008(04)[9] 苏移山,王圣钧,王鹏,祁庆生 N-糖酰胺酶F在大肠杆菌中的高效表达及其脱糖基化作用研究[J] 生物工程学报 2005(06)[10] 邵伟,熊泽,何晓文 发酵大豆多肽及其功能研究[J] 中国酿造 2005(06)

（一）学术成就概述研究方向：食品科学及农产品加工，主要包含：小米的加工特性及相应加工品的研究、花生蛋白粉的加工和利用研究、药食两用原料的保健及在膳食中的利用研究、杂粮类原料的加工方法研究等。发表论文30余篇。（二）主持和参加的科研项目（项目名称 起止时间 项目来源 项目编号 经费总额 主持/参加 位次） 稻米加工特性研究及品质评价指标体系的研究 科技部01-06 参加特殊人群专用生态米的开发 企业横向2/5 04- 10自然类横向课题 参加 课题花生高档休闲食品开发 青岛市经贸委 20072319 参加 国家中医药管理局中医药科学技术研究专项资助项目（06－07ZP31），参加。（三）获奖科技成果（成果名称 本人位次 奖励等级 奖励名称 颁奖单位 时间）（四）科研论文（代表本人学术水平的论文，20篇左右，包括外文）（论文名称 刊物名称 作者位次 出版时间 期号 起止页码）1花生蛋白馒头加工工艺的研究 中国粮油学报 9 1/孕妇专用米研究 粮油食品科技 04 1/北沙参多糖提取工艺的研究 食品科技 01 1/延长花生贮藏期的研究 粮油食品科技 02 1/牛乳馒头工艺研究 粮油食品科技 03 1/延长小麦胚的贮藏期的研究 食品科技 11 1/茯苓百合酱的研制 中国酿造 07 1/适合老年人食用的大米筛选与复配 粮食与饲料工业 04 1/板栗壳棕色素的提取及相关性的研究 食品机械 04 1/保湿熟面的研制 粮油加工 03 1/强化蛋白馒头的制作与相关问题的探讨 粮油加工 05 1/112无矾红薯粉丝的加工研究 粮油加工 06 1/红小豆饮料的配方研究 粮油加工 09 1/芦荟果冻的研制 农产品加工 05 1/115新疆巴旦姆种仁高级脂肪酸 中国食品学报 12 1/低糖山药果脯的加工及相关问题的处理 食品研究与开发 08 1/利用微波法提取柚皮果胶的工艺研究 塔里木大学学报 09 1/南瓜酥饼的工艺研究 食品研究与开发 04 1/2（五）主编、参编学术著作（著作名称 本人位次 出版社 出版社所在地 出版时间） 《药食兼用植物高效生产新技术》 中国农业出版社 03 主编《根类药用植物高效生产新技术》 中国农业出版社03 主编种子类药用植物高效生产新技术》 中国农业出版社 03主编《叶类和花类根类药用植物高效生产新技术》中国农业出版社03 参编《药用植物规范化生产与产业化开发新技术》中国农业出版社03 参编

如果 你是包装设计方向的话 你可以找一个品牌的产品做它的外包装设计和品牌创建

《极端气候对粮食安全影响分析》针对当前世界各地频发的极端气候，如洪水、地震等，对全球粮食安全将产生怎样的影响