中学化学教育教学论文

当你清晨匆匆煮鸡蛋时，因为着急而将火开得大了点，你会发现在煮的过程中蛋壳出现了裂缝。为什么会这样呢?原来，在鸡蛋的一头有个空洞，鸡蛋被加热时，空洞里的空气就会膨胀。如果加热得太快，膨胀的空气来不及通过多孔的蛋壳跑出去，蛋壳就会开裂。为了防止出现这种情况，有经验的厨师会建议在煮蛋的时候要用冷水小火慢慢地煮。如果鸡蛋煮的时间过长，你还会发现在蛋黄的表面呈现灰绿色，这是因为化学反应产生了一种叫做硫化铁的化合物。鸡蛋含有铁元素和蛋白质，长时间高温加热会使蛋白质中含硫的氨基酸分解，产生硫化氢，蛋黄中的铁质与硫化氢发生反应，生成对人体无害的硫化铁。　　煮沸的水如果从锅里溢出来，接触到煤气灶上的火焰，蓝色的火苗就变成黄色。煤气火焰的变色一方面表明了水让火焰的温度降低了，另外也表明水中含有钠离子，黄色火焰是氯化钠中的钠原子被加热后出现的现象，这种现象在化学上被称为“焰色反应”。我们的饮用水中一般溶解了许多盐类化合物，其中的钙离子、镁离子等没有“焰色反应”现象出现。溢出水在灶台干后会出现一些白色的物质，也证明了水中有盐类化合物。　　我们制作面包、蛋糕或者松饼的时候，先要用发酵粉让面团发酵。为什么发酵粉会让面团变得松软呢?发酵粉的化学名称叫碳酸氢钠，它受热会分解，产生大量二氧化碳气体，使得面团膨胀起来，做出来的食品就会变得松软。碳酸氢钠还可以用在小型灭火器中用来扑灭火灾。在一些燃烧温度很高的火灾中，它被分解后产生二氧化碳气体，二氧化碳不会助燃，又比空气重，可覆盖在可燃物周围，因此可以用来阻断可燃物与空气的接触，火自然就熄灭了。　　不含酒精的软饮料也含有各种各样的化学物质，不同成分的化学物质可以使饮料有着不同的颜色和不同的口味。有些生产商在广告上声称自己生产的碳酸饮料不会增加人体对糖类的过分摄入，不会让人发胖，因为他们所使用的甜味剂是从蔗糖中提炼出来的。为什么蔗糖会让人发胖，而从它里面提炼出来的甜味剂却不会呢?如果人体摄入过量可吸收的糖分，就不能被人体及时转化成新陈代谢所需的能量，一部分糖就转变成脂肪储存在体内，食用了过量糖分的人就会发胖。而那种从蔗糖中提炼出来的甜味剂虽然可以让人感觉到甜味，却不能被人体消化吸收，而是被肠胃当作废物排泄到了体外，因此它就不会让人发胖。

刘尧等著《中国西部高等教育发展研究》西北大学出版社，10刘尧著《教育评论学》中国文联出版社，4刘尧著《新世纪高等教育评论》西北大学出版社，3刘尧著《现代教育问题评论》作家出版社，5刘尧等著《中学教研组建设论纲》西北大学出版社，5刘尧编译《美国教育问题评论》中国文联出版社，1刘尧副主编《教育测量与评价》华东师范大学出版社，8刘尧著《教育难点：问题与评论》吉林人民出版社，7刘尧等主编《科研兴校的实践与认识》吉林人民出版社，8刘尧著《教育评论：问题与研究》当代中国出版社，12刘尧著《农村现代化与农村高等教育》群言出版社，7刘尧著《今日大学教育评论》群言出版社，10刘尧等著《中学校本文化建设的理论与实践》光明日报出版社，11刘尧著《中国县级社区学院发展研究》江苏大学出版社，10刘尧著《中国高等教育热点问题评论》江苏大学出版社，11 刘尧：论教育评价的科学性与科学化问题《教育研究》6；中国人民大学《教育学》9全文转载。刘尧：中小学科研兴校中的教师校本培训《教育研究》7刘尧：我国民办高等教育的现状、问题与发展趋势《教育研究》9刘尧：重塑大学的教育理想《光明日报》19刘尧：地方高校发展避免误区《光明日报》25（11）刘尧、梁克荫：议世纪之交高等教育的若干热点《教育发展研究》2；中国人民大学《高等教育》4全文转载。刘尧：矛盾与协调：新世纪中国高等教育问题探讨《教师教育研究》3；中国人民大学《高等教育》11全文转载。刘尧：高等教育研究的可持续发展问题探讨《清华大学教育研究》4刘尧：教师“校本培训”模式构想《教育发展研究》3刘尧：应发展面向农村的高等教育《中国教育报》5(4)；《新华文摘》4摘录。刘尧：农村知识贫困与农村高等教育《清华大学教育研究》5刘尧：大学特色的形成与发展《清华大学教育研究》6刘尧：科学发展观：大学应协调的十大关系《教育发展研究》8B刘尧：民办教育集团化发展的八大关系《中国教育报》3；《新华文摘》22摘录。刘尧：21世纪我国大学教学应实施发展性评价《国家高级教育行政学院学报》10；《新华文摘》2007-2摘编。刘尧：中国教育评价现状与发展趋势评论《中国地质大学学报·社科版》4；《高等学校文科学报文摘》1全文转载。刘尧：高等教育大众化的“是”与“非”《高教探索》1刘尧：教育评论的展开与教育文化的构建《教育评论》1刘尧：对教育现代化若干问题的思考《上海教育科研》5刘尧：教育评论论证的方法《西安交通大学学报·社科版》4刘尧：教育现代化研究述评《教育与现代化》2刘尧：论教育评论学的基本理论问题《社会科学战线》3刘尧：论作为教育评论客体的教育文化《浙江大学学报·人文社科版》3刘尧：突破口：高等教育理论研究的战略选择《现代大学教育》4刘尧：论教育评论标准的确立及运用《教育与现代化》4刘尧：大众数学·数学文化·数学教育《高等理科教育》5刘尧：21世纪我国高师教育的发展思路《教育与现代化》3刘尧：新世纪：中国大学与大学生的发展方向《中国地质大学学报·社科版》2刘尧：教育学革命：从知识教育学到行为教育学《教育科学研究》8刘尧：论“贫困综合症”与西部教育资源开发《西安交通大学学报·社科版》1刘尧：论西部大开发的主体与客体《中国地质大学学报·社科版》1刘尧：建立农村高等教育体系的可能性《江苏高教》5刘尧：求实：教育评论的魅力与威力《教育与现代化》1刘尧：论教育评论的信息容量与质量《教育与现代化》3刘尧：魔鬼之床与教育评论《教育科学研究》1刘尧：倡导健康的教育评论《教育科学研究》4刘尧：现代教育与中小学校长素质《教育科学研究》11刘尧：西部教育发展现状与发展模式探析《宁夏大学学报·社科版》1刘尧：教育评论学研究的几个理论问题《复旦教育论坛》4刘尧：对研究生创新素质培养的几点认识《学位与研究生教育》11刘尧：弘扬和培育大学精神《教育理论与实践》11刘尧：辨证思考：我国高等教育问题《教育与现代化》4刘尧、王焕轶：大学教师应当回归自由职业者身份《复旦教育论坛》3刘尧：中国大学排名的目的、困惑与出路《教育理论与实践》10刘尧：以人为本：高等教育科学发展观的宗旨《教育与现代化》4刘尧、傅宝英：中国高等教育评估的回顾与展望《高等理科教育》5刘尧：西方高等教育质量观及评估综述《开放教育研究》1刘尧：城乡和谐发展中的农村高等教育研究《教育与现代化》2刘尧：大学校长应该成为什么样的人《国家高级教育行政学院学报》3刘尧：地方高等学校走向何方《江苏高教》1刘尧：我国大学内部学术权力和行政权力的平衡《中国地质大学学报·社会科学版》3刘尧、傅宝英：农村人力资源开发与县级社区学院发展研究《教育与现代化》2刘尧：浙江省县级社区学院发展背景、现状与趋势《教育与现代化》4刘尧：我国社区学院发展现状、问题与对策《复旦教育论坛》2刘尧：农村知识贫困与农村人力资源开发《中国地质大学学报·社科版》2 公开刘尧：教育要在功利与自由之间追求平衡《教育科学研究》4刘尧、冯洁：县级社区学院与城乡高等教育协调发展《教育与现代化》2刘尧：我国基础教育评价改革的反思与展望《教育科学研究》10刘尧：大学校长的社会责任《江苏高教》1刘尧、余艳辉：大学教师学术声誉理论与现实问题探究《现代大学教育》1刘尧、刘岩：我国高等教育发展的现状、问题与趋势《教育与现代化》1刘尧、冯洁：雾里看花：谁是大学的主人《教育与现代化》3刘尧：创新人才培养需要转变的教学观念《中国高等教育》1刘尧：构建以研究与创新为主线的研究生培养方式《江苏高教》2刘尧、余艳辉：大学教师学术不端行为的诊断与防治《大学教育科学》1刘尧：我国社区教育发展现状、问题与对策《华中师范大学学报》4刘尧：对中国西部高等教育布局和管理体制改革的思考《煤炭高等教育》1；中国人民大学《高等教育》7全文转载。刘尧：中学教研组管理浅论《江西教育科研》4；中国人民大学《中小学管理》4全文转载。刘尧：中国教育科学的回顾与展望：评《迈向21世纪的中国教育科学》《华中师范大学学报·人文社科版》5；中国人民大学《出版工作、图书评介》12全文转载。刘尧：教育科学要先在教育界普及《中国教育报》4；中国人民大学《教育学》12全文转载。刘尧：中学教研组职能研究《教育理论与实践》12；中国人民大学《中小学校管理》2全文转载。 刘尧：发展性教师评价的理论与模式《教育理论与实践》12；中国人民大学《教育学》3全文转载。刘尧：情感在教育评论中的作用与调控《东南大学学报·哲社版》4；中国人民大学《教育学》10转载。刘尧：美国教师教育评论《河北师范大学学报·教科版》4；中国人民大学《教育学》9全文转载；中国人民大学《教育学文摘卡片》3摘录。刘尧：发展农村高等教育：振兴中国农村经济《现代大学教育》6；中国人民大学《高等教育》2转载。刘尧：教师评价与学校管理《北京教育》7；中国人民大学《中小学校管理》1全文转载。刘尧：中国教育公平现状研究《南阳师院学报》2；中国人民大学《教育学》11全文转载。刘尧：父母：您懂得家庭教育的原则吗？《莫愁》9；中国人民大学《家庭教育》1全文转载。刘尧：英语课程小课题研究的组织模式与实施策略《课程·教材·教法》6；中国人民大学《中学外语教与学》10全文转载。刘尧：中国教育科学研究的反思与改造述评《当代教育科学》9；中国人民大学《教育学》8全文转载；《教育文摘周报》21转摘；《语文教学通讯》32转摘。刘尧：中国大学的十大怪象《当代教育论坛》1；中国人民大学《管理科学》9全文转载。刘尧：中国大学排名的历史、依据与市场《中国地质大学学报·社科版》6；中国人民大学《高等教育》1全文转载。刘尧：中国高等教育评估的问题与发展趋势《高教发展与评估》6；中国人民大学《高等教育》1转载。刘尧：教育发展要追求公平与效率的和谐《中国教育报》12(3)；中国人民大学《体制改革》5全文转载。刘尧：关于教育、教育科学定义争鸣的评论《天津教科院学报》4；中国人民大学《教育学》12全文转载。刘尧：教育评论风格：实话实说《南通大学学报（教育科学版）》4；人民大学《教育学文摘卡片》1转摘。刘尧：美国职业教育改革特点述评《世界教育信息》9；中国人民大学《职业技术教育》3全文转载。《教育理论与实践》（文摘）2转载。刘尧：台湾社区大学在城乡社区发展中的作用《成人教育》3；中国人民大学《成人教育学刊》6全文转载。刘尧：我国职业技术教育的现状、问题与对策《职业技术教育》19；中国人民大学《职业技术教育》11全文转载。刘尧：教师评价功能：从奖惩走向发展《教育科学研究》5；中国人民大学《教育学文摘卡片》3转摘。刘尧、傅宝英：我国网络远程教育及其质量保证问题述评《高校教育管理》3；中国人民大学《成人教育学刊》10全文转载。

当你清晨匆匆煮鸡蛋时，因为着急而将火开得大了点，你会发现在煮的过程中蛋壳出现了裂缝。为什么会这样呢?原来，在鸡蛋的一头有个空洞，鸡蛋被加热时，空洞里的空气就会膨胀。如果加热得太快，膨胀的空气来不及通过多孔的蛋壳跑出去，蛋壳就会开裂。为了防止出现这种情况，有经验的厨师会建议在煮蛋的时候要用冷水小火慢慢地煮。如果鸡蛋煮的时间过长，你还会发现在蛋黄的表面呈现灰绿色，这是因为化学反应产生了一种叫做硫化铁的化合物。鸡蛋含有铁元素和蛋白质，长时间高温加热会使蛋白质中含硫的氨基酸分解，产生硫化氢，蛋黄中的铁质与硫化氢发生反应，生成对人体无害的硫化铁。　　煮沸的水如果从锅里溢出来，接触到煤气灶上的火焰，蓝色的火苗就变成黄色。煤气火焰的变色一方面表明了水让火焰的温度降低了，另外也表明水中含有钠离子，黄色火焰是氯化钠中的钠原子被加热后出现的现象，这种现象在化学上被称为“焰色反应”。我们的饮用水中一般溶解了许多盐类化合物，其中的钙离子、镁离子等没有“焰色反应”现象出现。溢出水在灶台干后会出现一些白色的物质，也证明了水中有盐类化合物。　　我们制作面包、蛋糕或者松饼的时候，先要用发酵粉让面团发酵。为什么发酵粉会让面团变得松软呢?发酵粉的化学名称叫碳酸氢钠，它受热会分解，产生大量二氧化碳气体，使得面团膨胀起来，做出来的食品就会变得松软。碳酸氢钠还可以用在小型灭火器中用来扑灭火灾。在一些燃烧温度很高的火灾中，它被分解后产生二氧化碳气体，二氧化碳不会助燃，又比空气重，可覆盖在可燃物周围，因此可以用来阻断可燃物与空气的接触，火自然就熄灭了。　　不含酒精的软饮料也含有各种各样的化学物质，不同成分的化学物质可以使饮料有着不同的颜色和不同的口味。有些生产商在广告上声称自己生产的碳酸饮料不会增加人体对糖类的过分摄入，不会让人发胖，因为他们所使用的甜味剂是从蔗糖中提炼出来的。为什么蔗糖会让人发胖，而从它里面提炼出来的甜味剂却不会呢?如果人体摄入过量可吸收的糖分，就不能被人体及时转化成新陈代谢所需的能量，一部分糖就转变成脂肪储存在体内，食用了过量糖分的人就会发胖。而那种从蔗糖中提炼出来的甜味剂虽然可以让人感觉到甜味，却不能被人体消化吸收，而是被肠胃当作废物排泄到了体外，因此它就不会让人发胖。

新课程倡导的教育理念是通过“观察与思考”、“活动与探究”、“知识与技能”、“过程与方法”，让学生学会学习，以培养学生自主学习的能力为目标而设定的。实践证明，用新理念贯串于教学实践当中，确实能使学生的学习能力比起以前有大幅度的提高。在贯彻执行新理念的过程中，我认为通过“温故而知新”的教学方法，可以帮助学生提高对新知识的再学习能力。大家知道，对于知识的学习，不在于学生能接触到多少知识量，而在于学生能消化掌握了多少知识量。只有通过在有针对性地巩固原有知识的基础上，才能使学生更好地理解和接纳新知识，即通过“温故”而后才能更好地“知新”，从而才能更好地贯彻执行新课程所倡导的新理念，达到和完成初中阶段化学课程的教学目标，同时也为学生今后的学习打下了牢固的基础，进而才能真正培养出学生具备自主学习新知识的能力。 一、解题过程中要处理好知识的再延伸以及和固有知识间的联系 在解题过程中要用已获得的知识来完成对题目的解析。要做到这一点，就要引导学生对