①减少食源性疾病，保护公众健康；②防范不卫生的、有害健康的、误导的或假冒的食品，以保护消费者权益；⑧通过建立一个完全依照规则的国际或国内食品贸易体系，保持消费者对食品管理体系的信心，从而促进经济发展。食品管理体系应覆盖一个国家所有食品的生产、加工和销售过程，也包括进口食品。
食品质量与安全工工作过程中追求的三大核心价值是什么？这个食品以安全工作过程中。所以做的这个核心价值的这个安全椅工作这个食品基调。
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