食品科学概论论文范文

小葛装饰

2小时前发布

二、建立和完善统一协调、权责明晰的食品安全监管体系我国现今的食品安全监管体制在延续历史做法的同时，更要向管理体制卓有成效的国家学习，使监管体制相对协调集中，逐渐开创我国科学、协调的食品安全监管新模式。长期以来，我国对食品实行多头管理，一方面执法中各部门职责交叉、都可以执法，另一方面则出现模糊或真空地带，给不法分子造成可乘之机。这样就出现了我国食品安全"都管但都管不好"的局面，也为一些部门权力寻租制造了借口。2003年3月10日，国务院宣布在原国家药品监督管理局基础上组建国家食品药品监督管理局，其意图很明显，在政出多门的情况下，希望国家食品药品监督管理局能起到协调作用。但由于管理构架、职责划分、行政成本以及部门协调等诸多原因，想要在短时间内解决食品安全监管体制的问题，尚不容乐观。有学者认为，应改变多头管理，向相对集中统一的方向发展。我们认为，由于食品的产业链太长，我国的地域范围大，生产力发展水平极不平衡，不可能也不必要将食品安全的监管统一在一二个部门。当前，应重点解决食品监管职责过于分散的状况，将对食品安全监管的职能相对集中，权责进一步明晰，并通过建立一种有效率和权威的协调机制提高监管效率，降低行政成本。第一，可以考虑在现行的部际食品安全联席协调会议的管理架构上有所突破，如成立国务院食品安全委员会，以统一协调、管理涉及国家食品安全的相关部门，彻底改变目前相关行政部门各自为政、协调不力、重复管理、执法软弱的局面。国务院食品安全委员会由国务院总理或副总理出任主任，国家食品药品监督管理局、农业部、卫生部、质检局、工商总局、公安部、商务部、海关总署等相关部委领导或主管领导均成为该委员会成员（关系较为重大的正部级单位的一把手可作为委员会副主任）。委员会秘书长（或常务副主任）及委员会的办事机构或秘书处可以设在某个部委（局、办），承担该委员会的具体工作。食品安全委员会的主要职责有：（1）审议食品安全的有关法规或实施细则；（2）研究确定加强食品安全的重大政策；（3）审议全国食品安全工作的总体发展规划、计划；（4）确定需要向国务院汇报的重大议题；（5）督促规划、计划和有关重大工作的落实；（6）协调部门、地方间的食品安全工作，组织重大事故的查处；（7）指导各部门、各地区及全社会支持并参与食品安全宣传，推动食品安全健康发展。此外，各省市自治区和直辖市应当成立与国务院食品安全委员会相对应的机构。第二，进一步探索多种管理模式，将对品种的管理和"划段"管理结合起来，对能够集中的管理链条和跨度不太大的品种可由一、二部门管理起来。对于需要"划段"的管理，要明确边界和衔接的方式方法，特别是信息的沟通和共享，职能上尽可能避免交叉。

火星电台666

3小时前发布

主持的科研项目有：省级项目2项、省教育厅项目4项、院级项目4项；主持蚌埠市产学研合作项目1项；参加国家级项目1项、省级项目2项。发表论文81篇，其中在核心期刊发表45篇。申请专利2项（天然三色挂面及其生产方法和黑糯玉米黄酒及生产方法）。《天然保健饮料绿薏汁研制》1994年获省级科技成果奖（第一完成人）；《糯玉米杂交种皖单5号综合开发利用》2004年获安徽省高等学校省级优秀科技成果三等奖（第五完成人）和省级科技成果奖。　　先后承担《农产品加工与贮藏》、《农产品加工工艺学》、《烘烤工艺学》、《食品保藏原理》、《果蔬加工与贮藏》、《酿酒工艺学》、《软饮料工艺学》、《计算机在食品中的应用》、《食品工厂设计》、《农产品加工设备》、《发酵工艺与设备》、《酒文化概论》、《中西糕点制作》、《食品技术原理》、《食品统计分析与应用》等多门本科专业的课程教学工作。教学效果好，多次被评为安徽科技学院教学质量优秀教师。2007年，作为主讲教师和课程负责人，主讲的《食品工艺学》课程成为校级精品课程、省级精品课程和省级改示范专业重点建设课程。开展了多项教学改革，较早进行多媒体教学和双语教学，主持编写了《食品技术原理》双语教材。曾主编或参编《农产品贮运与加工技术》、《果蔬食品工艺学》、《果蔬贮藏加工学》等全国统编教材3部。　　近年来主持《职技高师食品科学与工程专业本科教学方案的研究》、《中等职业教育双基制课程模式的研究》、《职技高师“食品科学与工程”专业技能证书考核体系》等多个教研课题，现已发表多篇教学改革论文。