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全日制本科学校1995年,齐齐哈尔轻工学院和齐齐哈尔师范学院联合组建齐齐哈尔大学,原齐齐哈尔师范学院各专业,除英语专业目前为一本招生外,其余均为本科2批次,原齐齐哈尔师范学校,现改称齐齐哈尔高等师范专科学校,毕业生学历为专科,但学校有今后升本的意向 。
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我国菜系因地理、气候、习俗、特产的不同形成了不同的地方风味,菜系的划分单就汉族的饮食特点而言,目前有四大菜系、八大菜系之说,而且划分系类仍有继续增加的趋势。不过,从总体上来说,我国菜系大致划分为四川、广东、江苏、山东四大菜系。中国是一个餐饮文化大国,长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响,形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近,知名度较高,并为部分群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。菜肴在烹饪中有许多流派,其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有:鲁、川、苏、粤、闽、浙、湘、徽等菜系。鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜称为“八大菜系”,加上京菜和鄂菜,即为“十大菜系”。
科研项目: 1、对外汉语教学中语篇形式手段的认知研究(JYKL125YB-30),吉林省语委“十二五”科研规划一般项目,在研,主持人 2、话语标记来源的“语义—语用”研究(2012QY004),吉林大学基本科研业务费项目,在研,主持人 学术论文: 1、《对外汉语教学中的近义词辨析》,《理论观察》2004年第1期 2、《用语言的价值观指导第二语言的教与学》,《齐齐哈尔师范高等专科学校学报》2005年第2期 3、《大学生母语素质的调查与思考》,《理论观察》,2012年6月3期。 4、《“围观”一词在时代文化影响下的语义演变》,《时代文学》,2012年6月(上)。 5、《两岸汉语的正反问“有没有VP”的对比研究》,《华夏文化论坛》(第七辑)2012年。6、《“别说”类语用标记来源探讨》,《汉语学报》,2013年第2期。 获奖情况: 1、2004年,教师岗前培训毕业学员优秀教案二等奖 2、2005年,吉林大学第二届青年教师教学大赛二等奖 3、2011年12月,论文《“别说”类语用标记的来源研究》在“第六届现代汉语语法国际研讨会”上(台湾,高雄)荣获“语法新秀”二等奖和青年学者资助。 4、2012年11月,论文《连词“别说”与“不但”——兼论修辞与语法的关系》在“中国修辞学会2012年学术研讨会”上(浙江,义乌)荣获“青年优秀论文”三等奖
满汉全席是清朝时最高规格的筵席。“满汉全席”究竟是什么样?谁也说不清楚。因为它不像“孔府宴席”那样有一套严格的礼仪制度。在清朝的典籍制度中,从来就没有对“满汉全席”作过具体的规定。《大清会典·光禄寺则例》中对朝廷的“国宴”分为“满席”和“汉席”,但就是没有所谓“满汉全席”这个名词,因为清朝从中央到地方,各级官员都以满人为主,汉人也不少,为了体现“满汉一家”、和睦团结的气氛,各地官员和民间,都自发性地把满菜和汉菜结合在一起,即称之为“满汉全席”。 清朝的所谓“满汉全席”,其实种类繁多,北京有北京的“满汉全席”,山东有山东的“满汉全席”,广东有广东的“满汉全席”,湖南有湖南的“满汉全席”,总之各地都有自己的一套;而这些所谓“满汉全席”,实际上体现的是各地不同菜肴的特色。 倒是清朝所流传下来的一些民间食谱,多少对“满汉全席”有所记载。李斗《扬州画舫录》说,“满汉全席”一般分为3个阶段进行,即所谓“三撤席”:第一阶段喝软酒(黄酒),以果品点心为主;第二阶段喝硬酒(白干酒),此时各种主要的“大菜”陆续上席;第三阶段喝汤,以各种面点为主。袁子才《随园食单》中说,“今官场之菜,有满汉之称”,而“满菜多烤煮”。因此可见,满菜的特点是“烧烤”,没有烧烤,则不成为“满汉全席”。今广州最出名的“烧烤乳猪”,其实就是从“满汉全席”的“满菜”中发掘而来的。另外,“火锅”原本也是满菜中的著名菜肴。在各地的“满汉全席”中,一般都以“火锅”作为最后一道菜,借以显示一种热烈的气氛,说明宴会已经进入了高潮。如今我们的许多宴席,也常常喜欢用“火锅”作为最后一道“压桌菜”,这实在也是“满汉全席”的一种遗风。 辛亥革命以后,清朝政府倒台,“满汉全席”的名称也不用了,而一度改用“大汉筵席”。但不久以后,有人批评“大汉筵席”含有大汉族主义的味道,不利于民族团结,于是“大汉筵席”这个称呼也就昙花一现地消失了。从此再也没有全国共用的筵席名称,而各地都按照自己的地方特色发展各地的地方菜肴,如四川的叫“川菜”,北京的叫“京菜”,山东的叫“鲁菜”,江苏的叫“苏菜”,安徽的叫“皖菜”,湖南的叫“湘菜”,广东的叫“粤菜”,福建的叫“闽菜”,这就形成了中国的“八大菜系”。
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