截至2014年2月，学校建有5个省级重点实验室（新型环保重点实验室、生态环境材料重点建设实验室、沿海池塘养殖生态重点实验室、环境保护海涂生态与污染控制重点实验室、江苏省滩涂底栖生物重点实验室），建有“生态建材与环保装备”江苏高校协同创新中心，4个省级科技服务中心（江苏省产品快速设计工程研究中心、江苏省纺织机械创新公共技术服务中心、江苏省环保装备创新公共技术服务中心、江苏省汽车零部件科技创新服务中心），1个省级大学科技园，1个省级技术转移转化中心，3个校级科技服务平台。其中，江苏省新型环保重点实验室是江苏首家新型环保重点实验室，也是盐城市第一个省级重点实验室。 学术刊物《盐城工学院学报（社科版）》主要设置政治、法律、经济管理、文学、语言、历史、高等教育研究等栏目；同时结合地方实际设立了“盐海文化”研究专栏，其内容包括海盐文化研究、新四军研究、沿海滩涂与湿地文化研究、地方文化名人。《盐城工学院学报（自科版）》主要刊载机电工程、化学工程、材料工程、建筑工程、纺织工程、汽车工程、海洋工程、计算机应用等专业学术论文。学校被中国高教学会评为“全国优秀教育科研单位”，《盐城工学院学报》社科版被评为“全国优秀社科学报”，社科版、自科版均被评为江苏省一级期刊。2006年、2010年,《盐城工学院学报（社会科学版）》被评为全国高校优秀社科期刊。在2009年江苏期刊“明珠奖”特色栏目评比和2010年第二届全国地方高校特色栏目评比活动中，“盐海文化研究”专栏被评为“特色栏目”。 馆藏资源盐城工学院图书馆成立于1996年，由原盐城工业专科学校图书馆和盐城职业大学图书馆合并而成。设有迎宾大道校区(北校区)图书馆和希望大道校区(南校区)图书馆。据2014年学校图书馆官网介绍，馆舍总面积达7万平方米，阅览座位4000多个。图书馆工作人员90余人，其中副高及以上职称人员16人，馆藏印刷型文献160万多册。目前使用的各类数据库近30个。
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