中医认为:“内伤脾胃，百病由生。（注：“内伤脾胃，百病由生”即许多疾病的根源，都在于饮食不利，损伤脾胃之气，使之不能运化水谷精微来营养经脉，滋养脏腑和护身抗病。）脾胃为后天之根本，气血生化之源泉。（注：饮食入胃后的消化吸收，实际上是在胃和小肠内进行的，但必须依赖于脾的运化功能，才能把水谷化为精微，也依赖于脾的转输和散精作用，才能布散全身。因此，脾主运化水谷的生理功能，实际上就是对饮食物的消化、吸收和转输作用。脾的这种功能强健，则机体的消化吸收功能才能健全，才能为化生气、血、津液等提供充足的养料，才能使全身脏腑组织得到充分的营养，以维持正常的生理活动。所以前人有“脾为后天之本，气血生化之源”的说法。）有胃气则生，无胃气则死”。（注：“有胃气则生，无胃气则死”。这是古人用以观察病人病势轻重进退、生死存亡的辨别方法。也就是说人在生病时，只要还能吃饭，表明胃气尚存，气血化源未绝，谓之“有胃气则生”，病势可望由重转轻，预后良好。若病到已不能进食，标志胃气已绝，气血生化无源，便是“无胃气则死”，病热将由轻转重，逐渐恶化，危及生命。）胃肠病属于中医“胃脘（注：中医指胃的内腔。其上口叫上脘﹐中部叫中脘﹐下口叫下脘。）痛”、“呕吐”、“呃逆（注：呃逆：俗名“打嗝”，系胃气上逆，从喉部发出的一种不自主的冲击声，其声音短而频。）”、“泄泻”、“腹痛”、“食积”、“便秘”等病证的范畴。中医对脾、胃、大小肠的生理病理有系统的认识与理论，对胃肠系统疾病的防治具有丰富的经验和独到之处。这些理论和经验的形成与发展经历了一个相当长的历史时期。《黄帝内经》奠定了中医胃肠病的理论基础，其中列有《太阴阳明论》、《阳明脉解》、《肠胃》等专篇论述脾、胃、大小肠的生理、病理及其证治等。
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