01人老了, 唾液、胃液的分泌量都比年轻时少,稍多吃一点,就会出现胃肠不适、消化不良。所以,老年人科学的饮食方法是少食多餐,细嚼慢咽。每餐的进食量根据自己的情况确定自己的用量,一般是吃到6-7成饱就可以了。02有些老年人害怕血脂高,所以只吃素不吃荤,这样是会造成蛋白质的缺乏的。蛋白质对维持老年人机体正常代谢、增强机体抵抗力有重要作用。所以科学的饮食还是提倡老年人,还是要适当补充蛋白质,应以鱼类、禽类、蛋类、牛奶、大豆等优质蛋白质来源为主。03蔬菜含有丰富的维生素、氨基酸及人体需要的多种矿物质,蔬菜不但能给人体提供丰富的营养,还能增加血管的弹性防止血管老化的作用,所以老年人要多吃蔬菜,因为不同的蔬菜所含的营养成分各不一样,每天吃蔬菜的品种越杂越好。