食品科技投稿要求高吗

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一个科学索引一个工程索引，看其投稿要求便知关系，如下：SCI、EI 投稿要求随着学校对科技论文质量与档次的要求提高，近几年来越来越多的读者欲向SCI EI投稿，由于投稿要求与方式不太清楚，使本来质量较高的论文没能达到预期的效果。为了让读者能顺利进入SCI EI刊源,我们综合专家，及有关权威机构的评价标准及各项要求给您如下投稿要求与技巧，也许会对你投稿有所帮助。 一 SCI、 Ei 对稿件内容和学术水平的要求SCI 对稿件内容和学术水平的要求　　　1) 主要收录数学、物理、化学等学术理论价值高并具有创新的论文；　　　2) 国家自然科学基金资助项目、科技攻关项目、"八六三"高技术项目等；　　　3) 论文已达到国际先进水平。EI对稿件内容和学术水平的要求1) 具有较高的学术水平的工程论文, 如:-- 工程管理；-- 矿业与冶金、材料工程；-- 机械与电子工程、制造技术；-- 电子与电气工程、计算机科学；-- 化学与化工、生物技术、轻工纺织与食品工业；--土木建筑工程、海洋与水利工程、船舶工程；Ei一般不收录数理化、生物学、医药、农林等学术理论论文。2) 国家自然科学基金资助项目、科技攻关项目、"八六三"高技术项目等。3) 论文达到国际先进水平, 成果有创新。参考：查尔斯沃思论文润色小贴士-Services/author-services-what-we-html

期刊名 food hydrocolloids 出版周期: Bimonthly近四年影响因子 2013年度 2012年度 2011年度 2010年度 28 494 473 659 中科院杂志分区 食品科技分类下的 2 区期刊 这个杂志比较专业，审稿周期一般是4-6周，主编非常负责任，如果文章做的很有新意或者比较深入的话，可尝试投稿，毕竟机会还是不小的。出版社或管理机构 杂志由 ELSEVIER SCI LTD 出版或管理。 ISSN号：0268-005X 杂志简介/稿件收录要求 Food Hydrocolloids publishes original research in basic and applied aspects of the properties, functionality and use of macromolecules in food Hydrocolloids in this context include polysaccharides, modified polysaccharides and proteins acting alone, or in mixture with other food components, as thickening agents, gelling agents or surface-active Included within the scope of the journal are studies of real and model food colloids - dispersions, emulsions and foams - and the associated physicochemical stability phenomena - creaming, sedimentation, flocculation and In particular, Food Hydrocolloids covers: the full scope of hydrocolloids behaviour, including isolation procedures, analytical and physicochemical characterization, through to end use and analysis in finished food products; structural characterization of established food hydrocolloids and new ones ultimately seeking food approval; use of cellculture and bacterial fermentation science and technology in the production of food approved or potentially food-approvable hydrocolloids, and other novel procedures for the extraction and work-up of food hydrocolloids; gelling mechanisms, syneresis and polymer synergism in the gelation process; rheological investigations where these can be correlated with hydrocolloids functionality, colloid stability or organoleptic properties; theoretical, computational or simulation approaches to the study of colloidal stability, provided that they have a clear relationship to food systems; surface properties of absorbed films, and their relationship to foaming and emulsifying behaviour; phase behaviour of low-molecular-weight surfactants or soluble polymers, and their relationship to food colloid stability; droplet and bubble growth, bubble nucleation, thin-film drainage and rupture processes; fat and water crystallization and the influence of hydrocolloids on these phenomena, with respect to stability and texture; direct applications of hydrocolloids in finished food products in all branches of the food industry, including their interactions with other food components; and toxicological, physiological and metabolic studies of hydrocolloids including associated legislative considerations