食品研究与开发杂志内容及形式特点

杂志媒体的优点1、思想性强，杂志在时效上不如报纸，但这也成就了它的全面、系统和深刻。从某种意义上说，报纸更偏重“了望者”的角色，而杂志更偏重“思想者”的角色。2、知识性强，许多杂志的内容以专业知识和科普知识为主体，因而容易使读者对杂志阅读产生知识性期待。3、情感性强，定期约会的大众杂志在客观上起到了释放情绪的作用，成为人们情感的寄托。该图片由注册用户"橘子de殿堂"提供，版权声明反馈4、针对性强，杂志内容有较大的倾向性、专业性，不同的杂志，一般可以在广大区域里，拥有不同的和比较稳定的读者层。5、保存性强，杂志具有比报纸优越得多的可保存性，因而有效时间长，没有阅读时间的限制，传阅率、反复阅读率高。6、观赏性强，杂志纸质较好，印刷精美，版面安排灵活，颜色多样，可以放更多的图片，美感好，引人注目。杂志适合于心态放松时看，看报纸更多的是浏览，看杂志更多的是品读和欣赏。杂志媒体的缺点1、时效性差，覆盖面有限，杂志是定杂志物，出版周期长，出版周期大都在一个月以上，不适宜时效性信息在杂志媒体上刊登。2、版面狭小，宣传声势较弱，杂志媒体无法像报纸和电视那样造成铺天盖地般的宣传效果。3、不容易阅读，杂志不如广播电视那么形象、生动、直观和口语化，特别是在文化水平低的读者群中，传播的效果受到制约。如何选购合适的杂志1、看种类杂志的种类非常多，我们可以大体可以分为专业杂志和综合杂志，其中专业杂志又有大专业杂志和细分专业杂志之分，综合杂志又可以分为人文杂志与社科杂志。专业杂志是教育类的杂志，只要和教育有关系的文章都有可能发表，比如说音乐、体育、美术等专业。但凡涉及到教育教学相关，不管哪个专业都是它的领域，因此在这个层面上讲，它又可以是综合杂志，消费者可根据自己需求选择。2、看喜好每本杂志的内容都有特定的风格和偏向，我们可以选个自己喜欢的杂志。如果你自己喜欢阅读，但是又不晓得哪一种杂志最适合自己的话，你可以看看不同种类的杂志，或者询问一下你的亲戚朋友，直到找到自己喜欢的杂志。

内容简介《食品微生物》是一部关于食品微生物基本理论及在食品行业应用的实用技能型教材，简单介绍了食品微生物的发展历史和研究内容，详述了食品微生物的形态、培养、遗传变异以及在食品加工、保藏等领域的应用。主要包括食品微生物的形态、微生物的培养、微生物菌种的选育和保藏、微生物与食品变质、微生物与食品保藏、微生物在食品发酵工业中的应用、微生物检验与食品安全控制、微生物学实验等内容。作者简介吴坤，女，1944年11月出生于哈尔滨市，中共党员，现为哈尔滨医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学研究室主任，教授，国家重点学科的学科带头人，国家精品课程负责人，博士研究生导师及博士后指导教师，国务院特殊津贴获得者。曾作为访问学者去澳大利亚悉尼大学和高级访问学者去美国德洲大学深造。主要学术兼职：国务院学位委员会学科评议组成员、中国环境诱变剂学会常务理事、中国毒理学会食品毒理专业委员会常务理事、中国营养学会微量元素专业委员会常务委员、中国食品法典专家委员会委员、中国食品科学技术学会营养支持专业委员会常务理事、国家自然科学基金委员会第九、十届生命科学部专家评审组成员、中华医学科技奖和中华医学青年奖评审委员会委员、教育部高等学校食品与营养科学教学指导委员会委员、全国成人高等医学教育教材评审委员会委员、黑龙江省营养学会副理事长兼秘书长、《癌变·畸变·突变》常务编委、《疾病控制杂志》及《卫生毒理学杂志》编委等。目录绪论一、微生物及其在生物分类中的地位二、微生物的五大特点三、微生物学的发展简史四、微生物学及其主要分支学科五、食品微生物学的研究内容和任务复习题第一章　微生物的形态第一节　细菌一、细菌的形态二、细菌的细胞构造三、细菌的繁殖方式四、食品中常见的细菌第二节　放线菌一、放线菌的形态二、放线菌的细胞构造三、放线菌的繁殖方式四、食品中常见的放线菌第三节　酵母菌一、酵母菌的形态二、酵母菌的细胞构造三、酵母菌的繁殖方式四、食品中常见的酵母菌第四节　霉菌一、霉菌的形态二、霉菌的细胞构造三、霉菌的繁殖方式四、霉菌的生长条件五、食品中常见的霉菌第五节　病毒一、病毒简介二、噬菌体的形态与结构三、噬菌体的复制过程四、噬菌体对食品工业的危害和防治复习题第二章　微生物的培养第一节　微生物的营养一、微生物细胞的组成二、微生物的营养来源三、微生物的营养类型四、营养物质进入细胞的方式第二节　微生物的培养基一、培养基的配制原则二、培养基的类型三、培养基的制备第三节　微生物的生长一、微生物的生长规律二、环境因素对微生物的影响三、微生物的控制复习题第三章　微生物菌种的选育与保藏第一节　微生物的遗传和变异一、概述二、遗传和变异的物质基础三、微生物的变异第二节　微生物菌种选育一、自然选育二、从生产实践中选种三、人工育种第三节　菌种的衰退、复壮和保藏一、菌种衰退二、菌种的复壮三、菌种的保藏复习题第四章　微生物与食品变质第一节　食品变质与微生物的生长一、食品特性与微生物的生长二、引起食品变质的微生物第二节　 肉及肉制品中的微生物一、微生物的污染与肉的变质……第五章　微生物与食品保藏第六章　微生物在食品发酵工业中的应用第七章　微生物检验与食品案例控制第八章　食品微生物学实验附录参考文献

是的。食品中文核心期刊(整理)1、食品科学（FoodScience）16、食品研究与开发

食品研究与开发杂志是由国家新闻出版总署批准，由天津二商集团有限公司主管，天津市食品研究所,天津市食品工业生产力促进中心主办的正规合法学术期刊。食品研究与开发是核心期刊期刊，根据一般杂志社版面费计算规则：省级期刊:400元-800元，国家级期刊一般在1500元左右。具体的版面费用还得来本网站核实，不同的撰写费用也会有所偏差所以大家可以咨询本文网站在线客服了解详细情况。