绪论本章小结复习思考题第一篇 动物营养学基本原理第一章 动物营养生理第一节 动植物体与饲料的化学组成第二节 动物对饲料的消化本章小结复习思考题第二章 蛋白质、肽和氨基酸营养第一节 蛋白质的营养生理功能第二节 单胃动物蛋白质营养第三节 反刍动物蛋白质营养本章小结复习思考题第三章 碳水化合物与动物营养第一节 碳水化合物的组成、性质及在动植物体中的存在第二节 碳水化合物的营养生理功能第三节 单胃动物碳水化合物营养第四节 反刍动物碳水化合物营养第五节 粗纤维的合理利用本章小结复习思考题第四章 脂肪与动物营养第一节 脂肪的组成与性质第二节 脂肪的营养生理功能第三节 脂肪营养第四节 饲料脂肪对动物产品脂肪的影响本章小结复习思考题第五章 矿物质与动物营养第一节 矿物质营养概述第二节 主要矿物质元素简介本章小结复习思考题第六章 维生素与动物营养第一节 维生素营养概述第二节 维生素的营养生理作用及其缺乏症第三节 影响维生素需要量的因素第四节 日粮中需要添加的维生素及其供给本章小结复习思考题第七章 水与动物营养第一节 水的营养生理功能及缺水的后果第二节 动物体内水分的来源与排出第三节 动物需水量及影响因素本章小结复习思考题第八章 能量与动物营养第一节 动物的能量来源第二节 能量在动物体内的转化过程第三节 能量水平与畜牧生产本章小结复习思考题第二篇 饲料学第九章 概述第一节 饲料的分类第二节 饲料营养价值及其评定、第三节 农业技术措施对饲料品的影响本章小结复习思考题第十章 粗饲料第一节 粗饲料概述第二节 稿秕类饲料第三节 青干草第四节 提高稿秕饲料营养价值的措施本章小结复习思考题第十一章 青绿饲料第一节 青绿饲料的营养特性和饲喂价值第二节 各类青绿饲料的特点第三节 青贮饲料本章小结复习思考题第十二章 能量饲料第二节 谷物籽实类饲料第二节 糠麸类饲料第三节 块根、块茎及瓜果类饲料第四节 油脂类饲料本章小结复习思考题第十三章 蛋白质饲料第一节 植物性蛋白质饲料第二节 动物性蛋白质饲料第三节 单细胞蛋白、非蛋白氮饲料本章小结复习思考题第十四章 矿物质饲料第一节 常用矿物质饲料第二节 其他天然矿物质饲料本章小结复习思考题第十五章 饲料添加剂第一节 概述第二节 营养性饲料添加剂第三节 非营养性饲料添加剂第四节 饲料添加剂使用注意事项第五节 饲料添加剂的发展趋势本章小结复习思考题第十六章 营养需要与饲养标准第一节 营养需要与饲养标准第二节 饲养标准中营养指标的含义与应用本章小结复习思考题第十七章 配合饲料生产第一节 概述第二节 全价饲料配方设计第三节 商品浓缩饲料的应用第四节 商品预混合饲料的应用第五节 配合饲料的生产工艺第六节 日粮配方效果检查和饲养效果分析本章小结复习思考题第三篇 课程实验实训实验实训一 饲料样本的采集与制备实验实训二 饲料水分的测定(GB 6435-86)实验实训三 饲料中粗蛋白质的测定——凯氏定氮法(GB/T 6432-94)实验实训四 饲料中粗脂肪的测定(GB/T 6433-94)实验实训五 饲料中粗灰分的测定(GB/T 6438-92)实验实训六 饲料中粗纤维的测定(GB/T 6434-94)实验实训七 饲料中无氮浸出物的计算——差值计算实验实训八 饲料中钙的测定(GB/T 6436-92)实验实训九 饲料中总磷的测定(GB/T 6437-02)实验实训十 动物典型营养缺乏症的观察与识别实验实训十一 常用饲料饲草的识别与分类实验实训十二 饲料配方的设计实验实训十三 饲养试验的设计与实施实验实训十四 参观配合饲料厂实验实训十五 养殖场饲养效果分析与营养诊断实验实训十六 青贮饲料的调制及品质鉴定实验实训十七 秸秆氨化及品质鉴定附录附录一 饲料卫生标准附录二 部分饲料原料质量标准附录三 瘦肉型生长肥育猪饲养标准(NY/T 65~2004)附录四 蛋鸡饲养标准(NY/T 33-2004)附录五 奶牛饲养标准(NY/T 34-2004)附录六 饲料描述、常规成分及饲料营养价值表参考文献