回答
备用食材:蛋清30克,白砂糖40克,柠檬汁几滴,玉米淀粉适量,麦芽糖浆30克,水20克,吉利丁粉10克;
制作过程:第一步,首先准备玉米淀粉,将其放入炒锅中,不用放水也不用放油,直接小火将其炒熟,同时准备出蛋糕杯模具中,盖住模具的底部就可以了;
第二步,吉利丁粉用少许的清水将其化开,接着将麦芽糖、30克细砂糖和水放入在锅中搅拌均匀,置于火上小火加热,将其加热至比较黏稠,并且冒淡黄色密集泡泡的时候即可关火;
第三步,将融化好的吉利丁液倒入在糖浆中,利用锅中的余热将其搅拌均匀至融化,接着蛋清放入一个碗中,加上柠檬汁和剩余的白砂糖,打发至有小尖角的状态;
第四步,接着将吉利丁糖浆加入打发的蛋清中,高速打发直至出现明显花纹的时候即可,然后准备一个裱花袋,将打好的混合物装入裱花袋中;
第五步,将其挤入在盛有熟玉米淀粉的模具中,拿起模具轻轻晃动几下就可以了。
亲,如果我的回答对您有所帮助的话,可以给我一个赞,如果还有问题,可以继续向我提问,祝您生活愉快!谢谢啦~
提问
棉花糖咋做
回答
你说的那种棉花样的糖?
1、材料:棉花糖机,白糖。
2、先把开关打开,预热5分钟,把电源关上。
3、往里面放糖,放的是砂糖,但是也可以放彩色的硬糖或者冰糖。
4、把电源打开,等2分钟。
5、这时可以看到糖丝从里面冒出来,赶紧用竹签绕一下,糖丝越出越快,所以卷的速度也一定要加快。
6、绕得差不多大的时候就完成了
亲,如果我的回答对您有所帮助的话,可以给我一个赞,如果还有问题,可以继续向我提问,祝您生活愉快!谢谢啦~
更多14条