酱酒收藏与投资论文选题方向

酱酒糊涂人生传统式酿酒工艺：（1）传统式酿酒：原材料→侵泡→初蒸→焖粮→复蒸→摊凉→加曲→装车培菌→配槽→装桶发醇→水蒸气蒸馏→制成品酒酒曲生料酿酒的特点及其工艺操作生料酿酒，距今六七十年代以前热过一阵子，不因其出酒率不高，口味不尽如人意而被冷淡。近些年，合肥市酿酒工艺服务站根据上千次的试验，总算研发出这种能解所述两大难点的生料酒曲。历经2年多来几十家酒厂的实验，获得了比较令人满意的实际效果。某些酒厂还进到了产业化生产制造，充足说明了生料制酒的优秀和优异。现将相关状况详细介绍给出。一、 生料熟料两种酿酒工艺对比以传统小曲酒固态工艺为例，其工艺流程：原材料→侵泡→初蒸→焖粮→复蒸→出甑摊凉→加曲→装车培菌→配糟→装桶发醇→水蒸气蒸馏→制成品酒。生料制酒生产流程：生料+曲→发醇→水蒸气蒸馏→制成品酒。从上述两种工艺流程对比中，即可明显看出生料酿酒工艺较之熟料酿酒工艺具有如下优点：1、 原材料+水+曲后就进到发醇，省掉了原材料的侵泡、初蒸、焖粮、复蒸、出甑摊凉、加曲、装车培菌、配糠等8工序，因此节省了原材料蒸制需要然料、人工服务、时间、占地等等等等。2、生料酒酿造不需要辅助材料，例如稻壳等，可以节约购买辅助材料的费用等。3、 按原材料总产量添加7～6%生料酒曲外，不需再加上一切曲药和别的防腐剂如活性干酵母、糖化酶等，省掉了制曲生产车间、选购各种各样防腐剂的花费及繁杂的加工工艺实际操作。生料酒的产量和口感大大超过熟料酿造工艺。例如，以酿造工艺先进的黑龙江普通白酒为例，原料的白酒产量一般为48-53%(酒精含量为5%)，最高只能达到55-56%。合肥酿酒技术服务中心开发的原料酒曲按上述工艺生产，玉米酒出率达到55% (酒度按65%计算)，米酒出率达到65%，并且制成品酒香气丰腴、温和、尾净、无邪杂味、无新酒贯有的糠味、酒槽味、糊味、暴甜味。有的生产厂家体现，选用生料酿酒技术生产制造的高度白酒，水蒸气蒸馏出去后没经勾调即能超过一级产品质量标准。综上所述，生料酿造是一个包括糖化、发酵、液体发酵和液体蒸馏在内的全液体生产过程，它将几千年来传统工艺繁琐复杂的工艺过程简化为配料、发酵和蒸馏三个过程，操作简单易行。二、 生料酿酒酒曲的特性生料制酒成功与失败的关键所在酒曲，这类酒曲不仅能将生木薯淀粉转换为糖，又要一起将糖转换为乙醇，并且也要确保有较高的出酒率和较极致的口味。合肥市酿酒工艺服务站研发的生料酒曲具备给出特性：1、 能将一切带有木薯淀粉或糖份的绿色植物发醇变成乙醇。木薯淀粉出酒率基本上能超过150%。2、 这类酒曲不但能酿造各种各样高度白酒和乙醇，还能酿制各种各样低度酒。如米酒、米酒、红酒、番茄酒、苹果酒、桃梨酒、冬瓜酒等。3、 运用这类曲种，还能酿造各种各样不一样香型的高度白酒。比如浓香型白酒，不但生产流程繁杂，实际操作难度系数高，并且发醇时间长，出酒率低。如选用所述生料制酒生产流程生产制造，在发醇时加镁的已酸菌液或添加4—6%已酸已酯相互发醇水蒸气蒸馏出去即是浓香型白酒。由于各种各样不一样香型的酒，其行为主体香气成份部分是由原材料自身决策的，部分则是以外部带到的，以稻米、苞米、高粱为例，如未从外部添加其他香气化学物质，酿造出去的亦是米香型或清香型酒。4、 所述生料制酒生产流程适用任何蒸馏酒和乙醇生产制造。酿制各种各样蔬菜水果瓜果蔬菜酒，包含米酒的生产流程给出：生料+水+曲→发醇→过虑→回应→勾调→除菌（紫外光）→精滤→特酿→装瓶。选用此生产工艺彻底无需然料，节约资源96%左右。三、 生料酿酒技术实际操作关键点1、调料。粮水之比1:3；生料酒曲使用量为原材料总产量的7～6%。凉水合乎饮用水标准。2、原材料破碎为50目，稻米无须破碎；蔬菜水果瓜果蔬菜应削皮、去核并弄成浆状。3、入池温度不超出45℃。最好发醇温度为20℃—40℃。超出40℃者发醇期减少；小于30℃者，发醇期增加。冬天生产制造可选用温开水发醇。室内温度小于12℃者不发醇。4、 发醇刚开始后，每2～3天要充足拌和多次，以确保原材料能发醇彻底、完全。发醇池或缸，应盖章或用塑料膜盖上拴牢。选用密封性厌氧发酵方式发醇。酒曲的挑选与使用说明：生料曲关键是多菌种多酶系 混和一起的加强酵母菌。分成常温下型与高温型，好的酒曲不仅可以木薯淀粉转换为高度白酒，并且能转化成多种多样香气化学物质，酿出的酒有香醇，生料味少，因为生料曲归属于加强曲可以生料生料曲的使用量通常为7-7%。室温30-37度都能发醇出酒。最适合温度为20-45度。高温曲夏季室温不超出43度也可以一切正常发醇。发醇时间越长，酿出的酒越香。夏季，粮水曲的之比150：7，冬季，粮水曲的之比150：280：8。发醇速率的速度与温度相关，温度越高，发醇越来越快，出酒越香。于己，温度越低，发醇变慢，口感越差。

未来酱酒收藏，应会表现出很乐观的前景。未来酱酒收藏，经营谋利的投机行为，在酒收藏界将会逐步淡化，基于雅趣、工于研究、高品位、重欣赏、勤交流的收藏群体将最终占据主导地位，酒收藏将由价格感性向科学艺术理性方向发展。收藏者将更注重酒的品味、科学、文化、艺术、历史价值。酱酒作为一个品类，其价值正在飙升，新的机遇正在凸显。

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1、模拟教学法在《证券投资学》实践教学中的应用初探。 2、关于证券投资学教学改革的思考。  3、中国股市价值投资与投机的思考--兼论《证券投资学》理论与实际的结合。  4、《证券投资学》课程建设前沿问题探讨。 5、证券投资学教学改革的探索与实践。  6、多媒体教学应用与《证券投资学》教学改革。  7、以实训教学股票投资基金形式开展证券投资学实践教学的新尝试。8、证券投资学原理。9、基于学生能力培养的证券投资学教学模式探讨。扩展资料：注意事项：股票市场几乎有百分之九十以上的人赔钱，这就充分说明了股票市场的风险，从股票市场成立到现在，赔钱的账户远远大于赚钱的账户，这也是一个证明股票市场风险很大的例子，所以作为新手一定要谨慎入市。新手投资股票需要注意的方面很多，最主要的一方面是投资的资金大小，建议一些新投资的朋友们资金控制在三万元上下，这样可以有效的降低大家的风险，同时三万元资金可以实际操作一下，学习股票市场的操作经验。参考资料来源：百度百科-证券投资学参考资料来源：百度百科-论文提纲

如何选论文题目1、个人的特长和兴趣。应当在自己特长的范围内选择自己兴趣较大的题目，否则很难写出有特色的、满意的论文。2、选题的理论价值和实用价值。应选择本学科中在理论上具有指导意义，对解决实际工作中存在的问题有实用价值的题目，如果你对某一选题有哪些理论应当总结、修正、发展；哪些实际工作中的问题应当解决，如何解决心中无数，免强写这样的题目也只能泛泛而论，质量不高。（1）资料来源。主要考虑对拟选题目研究的历史和现状的资料是否初步掌握，需要的第一手资料有无可能取得，即没有现成资料又不能取得第一手资料的题目就很难研究下去。（2）考虑时间、经费条件，选择难度和范围适中的题目。选题的难度过高、范围过大、很难在规定时间内完成，选题太易、范围太小又会影响论文本身价值和考生自身潜力的发挥。3、初步确定选题后，应准备一个书面材料，以便在与指导教师交流时将有关问题确定下来。书面材料的内容包括：（1）明确所选题目研究所要达到的目的，即准备解决什么理论问题和实际应用问题。（2）对研究的题目，自己掌握了哪些资料，还缺少哪些资料，准备怎样解决？（3）对撰写所选题目论文的初步设想，列出论文的框架结构；论文分成哪几个部分，每一个部分写什么问题，从哪些方面来写，这也就是论文的粗纲。（4）写作计划。根据自己的实际情况订出详细的提纲、论文初稿、的时间安排和各阶段工作的大体步骤。