膳食营养健康的有关参考文献

你都那么苗条了，不需要注意了，嘎嘎！！！

第一章　营养学基础知识第一节　大学生营养保健研究内容第二节　饮食营养研究进展第三节　我国的食品卫生法规第四节　食物的消化与吸收第二章　大学生需要的营养素第一节　糖类第二节　脂类第三节　蛋白质和氨基酸第四节　维生素第五节　水和矿物质第六节　各种营养素之间的关系第七节　能量第三章　各类食物的营养价值第一节　植物性食物的营养价值第二节　动物性食物的营养价值第三节　食用油脂和调味品的营养价值第四节　酒类和饮料的营养价值第四章　食品卫生基础第一节　微生物第二节　食品腐败变质第三节　食品污染第四节　食物中毒及其预防第五节　与饮食有关的传染病第六节　食品安全第七节　食具消毒第五章　各类食物的卫生第一节　植物性食物的卫生第二节　动物性食物的卫生第三节　食用油脂、调味品的卫生第四节　食品添加剂第六章　大学生膳食营养摄取情况的调查与营养健康教育第一节　营养评价与营养调查第二节　大学生营养健康教育的研究第三节　饮食卫生第七章　合理营养与平衡膳食第一节　合理营养第二节　膳食的编制第三节　平衡膳食第四节　大学生膳食特点第五节　特殊学生人群的膳食特点第八章　食疗第一节　一般治疗膳食第二节　食补第三节　症候食疗第四节　膳食营养与癌症预防附录附录1　中国食物与营养发展纲要（一年）附录2　中华人民共和国食品卫生法附录3　食物营养成分表参考文献

[摘要] 食物满足身体的各种营养需求，有适当量的蛋白质供生长发育、身体组织的修复更新、维持正常的生理功能。要从食物中吃出美丽来，就要注意生活的饮食习惯。饮食的要点就是：合理偏食为健康充电，缺啥补啥；少食肉类食品和动物性脂肪，多吃植物性食物和新鲜蔬菜及水果，注意蛋白质摄取均衡，减少不良的饮食习惯。由于我的身体属于偏瘦性，因此我根据自身的情况要做出一个饮食计划。[关键字] 饮食 饮食计划 健康健康是人体各器官系统发育良好,体质健壮,功能正常,精力充沛,并具有良好劳动效能的状态。通常用人体测量、健康检查和各种生理指标来衡量。 饮食要遵循食物中热能和各种营养素含量充足，种类齐全，比例适当；饮食中供给的营养素与机体的需要两者之间保持平衡。饮食的结构要合理，既要满足机体的生理需要，又要避免饮食构成的比例失调和某些营养素过量而引起机体不必要的负担与代谢上的紊乱。人体需要42种以上的营养物质，包括各类蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种维生素、各种矿物质、必须微量元素和水。能构成42种以上营养物质的饮食必须由多种多样的食物来源来实现。 要想有一个健康的身体，就得进行合理的饮食，合理的饮食就要有一个合理饮食计划，我现就根据我自身的健康状况做了一个饮食的计划。一、 我现在在西部，冬天这的天气又特别的冷，因此我冬季饮食的营养特点，即增加热量，在三大产热营养素中，蛋白质的摄取量可保持在平常的需要水平，热量增加部分，主要应提高糖类和脂肪的摄取量来保证。矿物质应保持平常的需要量或略高一些。增加热量可选用脂肪含量较高的食物。维生素的供给，应特别注意增加维生素C的含量。可多食萝卜、胡萝卜、土豆、菠菜等蔬菜及柑橘、苹果、香蕉等水果，同时增加动物肝、瘦肉、鲜鱼、蛋类、豆类等以保证身体对维生素的需要。与羊肉、狗肉等一类温肾壮阳食品不同的是，黑米、黑豆、黑芝麻等黑色食品不仅营养丰富，为诸多食品之冠，因此它们将会是成为我饮食的一个计划之一。 二、 最近我的肠胃也不是很好，而玉米、莲子等食物富含淀粉，有利于肠胃消化，还可以补胃气。萝卜、山楂有顺气的作用，淡茶有解脂去腻的作用，因此我会多喝玉米粥和莲子羹，在肉类的摄入上，肉丸子、肉汁汤容易消化，又能保持肉类原有的营养，很适合消化能力差，它们将也会是成为我饮食的一个计划之一。三、 以下是我根据我自身的情况，对我一日三餐的饮食计划和要求。1．早餐的基本要求是：能量适当，蛋白质适量，碳水化合物充足。应多摄入一些补脑食物，如鱼类、豆制品、瘦肉、鸡蛋、牛奶以及新鲜蔬菜、瓜果等，少吃肥肉、油炸食品等。同时要补充饮水，避免饮用含糖分较高的各种果汁饮料。