食品安全管理的核心价值观有哪些方面

大多数国家食品管理体系由5个单元构成：①食品法规；②食品管理；③食品监管；④实验室检测；⑤信息、教育、交流和培训。　　1食品法规　　制定食品法律是现代食品法规体系的基本单元。食品法规在传统上包含关于不安全食品的界定，强制不安全食品的召回，以及对负有责任团体和人员的惩处。现代食品法规在很大程度上不仅是为了保证食品安全有法律效力，而且还要允许食品安全管理权威当局依法建立一种预防性的保障体系。　　除了食品安全立法以外，政府部门还需升级和更新食品标准。一些高水平的标准规范已经取代了与食品安全目标有关的原有标准。国家应吸收国际食品法典所长，学习其它国家在食品安全标准制定方面的做法，将有关信息、概念和需求加以修正，纳入本国标准体系。这种国家标准体系既要能够满足本国需要，又要符合卫生和植物检疫措施协定以及贸易伙伴的需要。　　2食品管理　　有效的食品管理体系需要在国家层面上有效地协调，并出台适宜的政策。其职责包括建立食品安全管理领导机构或部门，明确这些机构或部门在以下行动中的职责：发展执行国家统一的食品管理战略；运作国家食品管理项目；获得资金并分配资源；设立标准和规则；参与国际食品安全管理的联合行动；制订食品安全紧急事件反应程序；进行风险分析等等。其核心职责可以概括为建立规范的措施，保障监督体系的运行，持续改进硬件条件，提供政策指南。　　3食品监管　　食品法规的监管和运行需要诚实、有效的调查工作为基础。作为调查工作的关键要素的调查人员应当是高素质的、训练有素的、诚实的，他们要日复一日地与食品工业、食品贸易以及社会打交道。食品管理体系的声誉和公正性在很大程度上是建立在调查人员诚信和专业水平上的。因此，对调查人员进行适当的培训是建立有效的食品管理体系的前提。国家应通过持续的人力资源政策，保证调查人员不断得到培训和提高，逐步形成调查专家队伍。　　4实验室建设　　实验室是食品管理体系的一个基本构成要素。实验室的数量和位置取决于体系的目标和工作量的大小，同时应考虑装备一个中央参照实验室，以完成一些复杂的试验和比对试验。食品管理部门的职责是按照标准监督这些实验室，并管理其运行过程。食品安全实验室的分析结果常常会在法庭上作为合法和有效的证据，这就需要在实验分析过程中高度认真，以确保实验的可信度和有效性。　　5信息教育交流　　信息发布、食品安全教育、给食品产业链上多个环节的代理人提出建议，这些工作在食品安全管理体系中扮演着越来越重要的角色。这些工作包括给消费者提供全面真实的信息；对信息进行系统化；推出面向食品行业行政管理人员和工作人员的教育项目；执行“培训培训者”项目；向农业和卫生部门的广大员工提供参考文献等等。

品牌核心价值不要太多，如果你自己认为品牌的核心价值有七八个，明智的决策是筛选一下，只保留其中的三个或四个，并将这三四个价值作为品牌的基础。吉列的核心价值是阳刚、男人味；海尔的核心价值是真诚；海信的核心价值是创新。将品牌核心价值精简到三个或四个会产生很好的效果，因为企业集中精力实现的核心价值越少，其目标性就越强，做出的品牌决策也就越容易被人们理解。那么如何测试何为关键的核心价值呢？1．怀念测试通常可以利用市场调研中的小组座谈形式进行怀念测试。主持人可以利用这种方式使每个被访问者集中思考每个品牌的重要属性究竟在哪里。这种测试是基于下面的假设：人们在购买喜爱的品牌时，往往不去想它在自己的生活中到底有多么重要，直到无法再得到这个品牌时，人们才会意识到它的价值。正是一旦失去，才能体会其价值。品牌的历史越悠久，便越会发生这种情况。如果你对康师傅红烧牛肉面情有独钟，而下一次你去商店时它却不在货架上了，你会感觉如何？如果你最喜欢的金百利巧克力刚刚在货架上消失，你又会感觉怎样？消费者与某些品牌在漫不经心的消费者过程中所形成的关系正如他们在生活中的其他关系一样（如与妻子、丈夫、朋友、长期员工等的关系），已经是一种想当然、下意识的关系。怀念测试能够帮助你突破这种“想当然”的思想，使你认识到你的品牌之所以存在于人们生活中的实质原因。下面是几个怀念测试的句子：海尔：我会怀念他们的服务。亚马逊：我会怀念他们对产品的精挑细选和给顾客提供的价值。宝马：我会怀念他们的舒适和制造技术。誗格兰仕：我会怀念他们低廉的价格。万科：我会怀念他们的高质量住房。可以看到企业的品牌核心价值是如何在这样的怀念测试中浮出水面的。这样的测试对象也可以让企业的供应商、顾客、员工。它是找出企业核心价值的绝好方法。拿到这些怀念测试所得到的句子，便可以知道其中哪些话能让你动感情，让你感到温暖、悲哀、怀旧或脸上露出笑容？在某个品牌的怀念测试所得到的句子中，哪个评价最真实？哪个评价可以用作向别人介绍的话题？那么这就是品牌灵魂，这个灵魂就存在于核心价值之中。海尔一直将“服务”作为一个品牌核心价值。因为加强客户关系管理，海尔对它制造的每台冰箱都要百分之百负责。海尔公司从不使用下面任何一个借口来推卸责任，如“应该去找卖给你冰箱的人”，或“我们从来没有保证过那个问题”。海尔公司从不推卸责任，也无法向任何人推卸。服务与责任感在海尔公司价值体系中如此根深蒂固，以至于海尔从未失去与购买海尔冰箱的客户应保持的关系，服务这一核心价值也从未因海尔的经营模式的调整而改变。2．以人为本还是以产品为本在考虑核心价值时，还要看一下企业的经营导向是以人为本，还是以产品为本。如果是产品导向型的企业，核心价值就应当反应出企业的产品质量优于竞争对手。高质量、始终如一、值得可信、注意细节和专业化设计等词汇是描述这一品牌价值的首选词汇。宝时捷、宝马、索尼、博朗、丰田等都是产品导向型品牌，都倾向于用产品来定义品牌的本质。如果是以人为本的企业，核心价值便会反映出在企业的工作是多么的好，员工和供应商会告诉你企业的管理是多么人性化、公正和具有团队精神，你还会看到对融洽的客户关系的表述。企业对员工与人相处的能力的重视也会超过对产品特征的重视。以人为本的企业会以另外一组截然不同的词汇来描述其核心价值，如友好、善解人意、无法比拟的服务等会经常被用来表示这类公司的核心价值。这并不意味着这些企业就没有高质量的产品或服务，只是这些公司意识到他们品牌的真正优势和真正能使他们在市场中与众不同的因素是服务质量。服务依赖于人的才能，所以他们才成为以人为本的品牌。3．核心价值要各有侧重当得到的核心价值清单后，一定要将其精简到只包含那些你能明确定义的价值。例如，你会认为你的很多朋友都是诚实的，但有些朋友一定会比另一些更真诚，诚实是有些朋友身上最显著、使他们与众不同的特征。而对于其他的朋友，诚实或许也是他们价值观之一，但他们真正的优势却在于别的特点。这并不意味着他们不诚实，只是我们用别的品质来定义他们的特点会更准确。同样的道理也适用于公司。那么你的公司情况如何呢？例如，如果你们选择诚实作为公司的核心价值，你就需要问自己下列问题：你的公司真的或多或少比竞争对手诚实吗？在知道公司产品可能存在缺陷的情况下，你的态度有多诚实？你在广告中和公共关系的处理上是否夸大其词来达到目的？公司内部是否对意见和建议都有公开的沟通机制？你在办公室时，是否会让秘书对别人说你“不在”？如果诚实是一个品牌核心价值，它就必须渗透到公司的整个文化之中。核心价值应当生活在清清楚楚、黑白分明的世界，而不是隐藏在模糊灰暗的阴影里。一旦核心价值非常清楚，公司所有的人就都能理解他们应该做些什么，公司也就有可能百分之百的履行各种承诺，公司品牌也就可能成为被信赖的品牌。4．核心价值应当具有个性为了使人们理解并接受品牌核心价值，必须对品牌价值进行解释，从而说明为什么用某个价值来定义公司。如果公司不去做这件事，而是将如何理解这些价值的问题留给个人处理，那么有多少人，就会有多少种解释。下面是两个品牌核心价值的例子：创造健康丰盛的人生（万科企业股份有限公司的核心价值）：为顾客提供超越其满意的住房，让顾客从万科产品中体验到人生的快乐；为企业内部员工提供全面的、公平的发展机会及具有挑战性的薪酬，使员工通过在万科的工作经历能够得到自己想要的人生；为投资人提供满意的回报，与投资人共同成长，使投资方从对万科的投资中获得稳健的收益。帮助客户提高经营与管理能力（用友软件股份有限公司的核心价值）：用友公司通过自创的NC、U8、“通”三条战略业务线，分别面向大、中、小型企业提供ERP（企业资源计划）、SCM（供应链管理）、CRM（客户关系管理）、HR（人力资源管理）、EAM（企业资产管理）、OA（办公自动化）等所有业务领域的软件及解决方案的服务。产品已全面覆盖企业从创业、成长到成熟的完整生命周期，能够为各类企业提供贴身适用的信息化解决方案，满足不同规模企业在不同发展阶段的管理需求，并可实现平滑升级。从上面两个例子中可以看出核心价值是怎样进行描述的。因此，你要把你的核心价值写下来，不要担心写得充满激情，事实上很多的核心价值的表述都缺乏激情。感觉无法再写下去的时候，你要想一想更具体的内容。不要写“我们承诺生产更好的产品”这类的空话，相反，你要问自己什么能使你的产品更好？如果你用“最好”或“较好”一类的词描述某个事物，你要问自己为什么它“最好”或“较好”。你的产品更可靠吗？如果是，你的一个核心价值就是可靠性，你因此也就要谈谈为什么可靠性对你的公司如此重要。你的产品设计得更好吗？如果是，设计就是你的一个核心价值，你有责任让别人对此信服。行业领先者是经常出现在许多核心价值的清单上的一个词，但这个词并不是核心价值。如果你发现自己在使用这个词作为核心价值时，你要使之具体化。是什么使你的公司领先？通常是一些具体的特征，如诚实、同情心、可靠性、果断。这些才是人们能够理解的核心价值。“我想让你百分之百的可靠，任何时候都百分之百的可靠”听起来要比“我想让你领先”更要清楚、更可行。在描述核心价值时，一定要清楚、具体、富有激情。对品牌核心价值的设定，不是要去向消费者解释我们的产品是多么的好，能够满足消费者的生理需求，因为这一点，对手也能做到。如果一种食品的核心价值设定主要还是停留在品尝后的感觉上，比如“味道鲜美、纯正，让人产生快感”，这虽然十分贴切地表现了品尝食品后的美妙感受，对产品本身的销售也有较大的促进作用，但缺乏一种感召人的内心深处的力度，这只是卖产品的定位，没有达到卖精神与文化的境界，品牌的核心价值缺乏包容性，对长远的发展也极为不利。所以品牌核心价值应着重宣传我们的品牌将会是什么，包括精神的快感、心理需求的满足以及品牌独特的价值观。尽管市场在变、竞争对手在变、融资情况在变，如果你拥有了一套品牌核心价值，这些核心价值就会对产品开发、服务管理、人事招聘、供应商合作、实际经营和营销战略等方面的各种决策给以灵魂方面的支撑与方向上的指导。