食道癌的病因并不是非常的明确,但可能与以下的因素相关:一、饮食与不良的习惯,如果进食过快、过烫,并且喜欢进食粗硬的食物,咀嚼槟榔都与食管癌有关,吸烟的患者食管癌的发生率也是明显增高的,那饮酒的患者可以增高到7甚至50倍。二、亚硝酸类化合物的摄入,在食管癌的高发地区,发现亚硝酸胺的含量是明显增加的,所以建议低盐饮食,并且不进食过夜的食品,从而减少亚硝酸胺类化学物的摄入。三、霉变及其毒素对食管癌的发生也是有作用的,所以一定要进食新鲜的水果、蔬菜,避免食用霉变的食物。四、慢性的刺激,比如反流性食管炎长期不见好,有可能会诱导巴雷特食管的发生,从而进展为食管癌。五、癌基因,也就是食管癌有遗传倾向,存在这种癌基因的人,可能他的发生率就比普通人要高。