短时间内基本不会死亡,主要考虑一下因素和原因:有氧气或者无氧气都能生存。酵母菌在有氧和无氧的环境中都能生长,即酵母菌是兼性厌氧菌,在有氧的情况下,它把糖分解成二氧化碳和水且酵母菌生长较快。在缺氧的情况下,酵母菌把糖分解成酒精和二氧化碳。虽然在低于水的冰点或者高于47℃的温度下, 酵母细胞一般不能生长,最适生长温度一般在20~30℃。但是,不能生长不等于不能够生存。真菌在某些方面和病毒一样,在环境无法适应于生长时,可以“龟息”,暂时减缓甚至停止代谢。在低温真空冷冻干燥长期保存的酵母样菌存活率为83.5%,最长存活22年。备注:上述因素和原因中,第1点和第2点来自《百度百科》。上述因素和原因中,第3点参考于《百度百科》。上述因素和原因中,第5点参考于国内医学学术期刊文章并对文中语句所修改:《中国麻风皮肤病杂志》2006年 第3期 | 张俊达 孙厚华 中国医学科学院皮肤病研究所 南京210042 《常见医学真菌菌种低温真空冷冻干燥长期保存后存活情况研究》。