唐朝酒文化参考文献

茅台历史上最早记载赤水河畔酿酒史的，为司马迁的《史记》。《史记·西南夷列传》载：公元前130多年，汉武帝刘彻饮到来自夜郎（今黔北一带）所产的名酒“枸酱”，情不自禁地赞曰：“甘美之”。以后便有了汉武帝派大将唐蒙到贵州开拓夷道，专门绕道茅台所在的仁怀的历史，有道是“汉家枸酱为何物？赚得唐蒙益部来。”茅台古称益部，而枸酱，经考证为仁怀赤水河一带生产的用水果加入粮食经发酵酿制的酒

1、一般说来，在古代中国,葡萄酒并不是主要的酒类品种,但在一些地区，如在现在的新疆所在地，葡萄酒则基本上是主要的酒类品种。有关资料可参考"葡萄和葡萄酒传入我国的考证"（见张玉忠论文，《水的外形，火的性格--中国酒文化研究文集》，广东人民出版社，1987年）。在一些历史时期，如元朝，葡萄酒也曾大力普及过。历代文献中对葡萄酒的记载仍是较为丰富的。2、 东汉时，葡萄酒仍非常珍贵，据《太平御览》卷972引《续汉书》云：扶风孟佗以葡萄酒一斗遗张让，即以为凉州剌史。足以证明当时葡萄酒的稀罕。 3、汉代虽然曾引入了葡萄及葡萄酒生产技术，但却未使之传播开来。汉代之后，中原地区大概就不再种植葡萄。一些边远地区时常以贡酒的方式向后来的历代皇室进贡葡萄酒。唐代时，中原地区对葡萄酒已是一无所知了。

在唐朝的时候，不管是普通百姓还是一些大臣，他们都喜欢去喝酒，而且还会去宣传，受到了陶冶，有直接的关系，就是因为有了这些酒文化，有的人在喝完酒之后就会创造出来一些文学。

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唐朝的酒文化可以追述到魏晋时期竹林七贤以及后来的陶渊明等人，只是到后来在唐朝得到了进一步的提高，发展到了高峰。因此要找应从源头找起。

相信很多都听说过杯酒释兵权这个故事吧，据酿酒大师汪兴松了解该事情发生在宋太祖赵匡胤夺取政权之后，时常担心武将会影响到自己的统治，于是下定决心解除大将的兵权。某晚，宋太祖宴请了他的大臣们，对他们说出怕别人夺他的皇权而寝食难安的忧虑，诸将听完惊恐不安，次日便都递上辞呈，由此宋太祖便收回了兵权。”