二、锅中的化学 1、 铜锅（Cu）---发现较早。优点：光泽---美观；传热能力强，仅次于银，排第二位。缺点：（1）生成有毒的铜锈：铜产生铜锈的化学反应方程式：2Cu+O2+CO2+H2O==Cu2(OH)2CO3 （2
食品生物化学（教育部高职高专规划教材）图书作者： 潘宁 杜克生出版社： 化学工业出版社ISBN： 7502588213出版时间： 2006年7月第1版印刷时间： 1-1开 本：价 格(元)： 21【内容简介】本教材选材以实际需要为原则，
主要教学内容 学习掌握食品微生物学、食品生物化学的基本知识。掌握食品加工用原辅料的质量要求、验收方法。熟练掌握食品加工过程中每一工序的目的、工艺条件、所用设备、操作规程及品质控制。
其实一般大学里不会有只学食品生物化学的专业，食品生物化学其实只是一门课，一般是食品工程专业和食品科学专业的必修课程。当然在此之前肯定还要学习生物化学，这门课的意义更重要，内容也更丰富。
《实用临床护理学杂志》是正规期刊，是2016年刚刚创办的连续性电子期刊，而不是纸质期刊。《实用临床护理学杂志》（电子版）是由国家新闻出版总署批准，国家食品药品监督管理总局主管，
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