由中国商业联合会主管,北京市食品研究所主办《食品科学》编辑部编辑出版的国内外公开发行的月刊。有关食品科学技术的双月刊。美国食品工艺师学会编辑出版。1936年创刊,刊名食品研究,1961年改名为《食品科学杂志》。
【重磅】2021最新食品科技类SCI期刊影响因子发布 食品科学杂志 2021-07-01 10:44 0 2021年6月30日,科睿唯安重磅发布了2020年的期刊引证报告(Journal Citation Reports,JCR)。以下为其中144
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刊名: 食品科技 Food Science and Technology主办: 北京市粮食科学研究院周期: 月刊出版地:北京市语种: 中文;开本: 大16开ISSN: 1005-9989CN: 11-3511/TS邮发代号: 2-681 现用刊名:食品科技创刊时间:1975
《食品科学》本刊作为中央级专业刊物,面向食品行业科研人员、企业工程技术人员和生产管理人员,全面集中地反映了我国食品科学各专业领域的科研与实践活动,客观地展示了国内外食品行业的学术现状,
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