美食类的随笔、散文,大多不是专业人士写的,而是美食爱好者、美食评论家们写的。大家写写自己真实的感受,说说自己家的菜肴做法,也都是好的。但最怕遇到夸大其词的和不懂装懂的人。
分步骤给你说、首先、其次、最后。首先,你的文章是你自己提出的东西,没有抄袭他人的成果。其次,要有一定的理论深度,最好是什么科研项目,重点实验课题 最后,还要注意投稿的地方。如果想录用率较高学校期刊应该还可以。
反正只要和做菜有关都可以写,介绍餐馆,饮食文化,酒店管理,见闻,发表对厨师行业看法等等都可以
不同的刊物,对论文字数的要求不同,而且差别很大,有的喜欢长篇大论,有的喜欢短小精悍,投稿时应对各刊物发表的文章进行研究,总结归纳出一些规律,这样投稿才有针对性。一般说来,寄给报刊发表的文章,应尽量短些,选题最好小一点,
还有《餐饮世界》、《滋味》,这些都是国内比较有名的美食杂志,另外还有《美食堂》、《天下美食》、《食品与生活》、《食品与健康》、《名厨》等等
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