西兰花中的营养成分不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等，在日本的一项研究得出结论：西蓝花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜名列第一，美国《营养学》
财富美国 1930年创刊 美国1892年创刊 Economist经济学家 英国1843年创刊 参考：全世界排名前100
按照ISI的营养和饮食范畴，《美国临床营养学杂志》(AJCN)是评价最高的同行评议杂志，它发表的是世界范围内最新的关于人类营养的基础和临床研究，这些研究涉及肥胖、维生素和矿物质、营养和疾病以及能量代谢。 AJCN
燕麦是一种低糖、高营养和高能食品。美国《时代》杂志评选的“全球十大健康食物”中燕麦位列第五，是唯一上榜的谷类。燕麦降低血压、降低胆固醇、防治大肠癌和防治心脏疾病的医疗价值和保健作用，已被古今中外医学界所公认。
The American Journal of Orthopedics 美国整容医学杂志 The American Roentgen Ray Society 美国放射诊断学杂志 The New England Journal of Medicaine 新英格兰医学杂志 The Online Journal of Cardiology 心血管杂志 The
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