我们一般将茶叶分类为有、绿茶、白茶、黄茶、青茶(乌龙茶)、红茶、黑茶。其实这个排序和发酵的程度有关,从左到右,发酵程度越来越高。那么我接下来详细介绍介绍这几大类的茶。绿茶主要是采取茶树的新叶或者是新芽,
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茶叶基础知识1 中国茶叶:分为根本茶类与再加工茶类。根本茶类: 按工艺、茶树品种差别而分为(绿、红、白、黄、黑、青)。绿茶:基本工艺流程:鲜叶杀青--揉捻--干燥 。1、炒青绿茶:长炒青--眉茶(炒青、特珍、
茶叶叶制作全过程 1采摘 在晴天的正午---下午3时采摘的鲜叶质量最好。而且茶叶的鲜嫩度要适中。要符合这两个条件,一季其实没几天的。如果下雨,就全泡汤了。如果要制作高档的铁观音,有严格的采摘标准。
绿茶要炒,专业术语叫做“杀青”。经过炒制以后,鲜叶中原本的青草味就散去,演变成了绿茶特有的清香,有的还有炒栗子香。还有少量绿茶采用蒸汽杀青的。茶叶 茶,山茶科山茶属植物,分布于中国长江以南各省的山区,
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