在比较大型的新华书店或者图书馆可以找到这二本书的。一： 《烹饪原料学》完全可以当工具书用啦，里面有很多烹饪科学方面的论文，而且把烹饪原料的烹制特点上升到较高的科学水平。特点是，里面有很多食品原料附图，
中国烹饪杂志电子版能下载。中国烹饪：介绍国内外餐饮业态、饮食文化及烹饪技艺的专业性期刊。《中国烹饪》是《中国烹饪》杂志社有限公司出版的杂志期刊，创建于1980年，是中国第一本具影响力的全面介绍国内外餐饮业态、
银丝花卷的做法以前在2017年第四期刊登的《四川烹饪杂质》上面出现过，具体就是教会人们如何去学会制作这种花卷
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还有《中国烹饪》也是不错的。《东方美食》上面的杂志在报刊亭都可以买到。当然，卖完了就买不到了。。。
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丶沫小若
