一、 外形鉴别（干评）：外形因子包括：条索、整碎、净度和色泽4项。1、 条索：条索是指各种制茶原料（茶菁）的大小、长短、粗细、和轻重。通过看茶叶条索，可以了解制茶鲜叶的老嫩和加工技术的高低。2、 整碎：
刊名：农业考古Agricultural Archaeology主办：江西省社会科学院周期：双月语种： 中文;开本： 16开ISSN：1006-2335CN：36-1069/K《农业考古》为国内外首创篇幅最大的专业性考古杂志，
《考古》《寻根》（这个主要针对民俗文化现象）
K85/K87 文物考古类核心期刊表 1、文物 2、考古 3、考古学报 4、考古与文物 5、中原文物 6、华夏考古 7、东南文化 8、敦煌研究 9、中国历史文物 10、四川文物 11、江汉考古 12、农业考古 13、故宫博物院院刊 14
2004年度核心期刊 刊名： 农业考古 Agricultural Archaeology 主办： 江西省社会科学院 周期： 双月 出版地：江西省南昌市 语种： 中文 开本： 16开 ISSN 1006-2335 CN 36-1069/K 创刊年：1981 ASPT
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