1、胃肠病学和肝病学杂志是科技核心。2、《胃肠病学和肝病学杂志》是由郑州大学主办，面向国内外公开征稿和发行的消化专业学术期刊，月刊，A4铜版纸印刷。是我国科技论文统计源期刊（中国科技核心期刊）。主要收录研究原著、
这份杂志选择《中华消化杂志》和《胃肠病学》等杂志中学术水平高的论著翻译成英文，第一期《Chinese Journal of Digestive Diseases》已于2000年出版, 2001年起每季度出版一期。
段钟平教授还是我国肝病科研与教育专家，曾在英国爱丁堡大学、美国芝加哥大学访问交流，到过美国、加拿大、德国、法国、荷兰、日本等多个国家访问交流，是《胃肠病学与肝脏病学杂志》等多个国内外杂志共同主编、
④能在胃里增强巨嗜细胞的功能，抑制硝酸盐还原菌的生长，从而使胃肠道内亚硝酸盐含量减少，防止胃癌和直肠癌的发生。大蒜精油能参与细胞遗传物质DNA正常的分裂和修复过程。
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