第二,《萨巴厨房,元气素食》非常健康养生的一本烹饪书,现在人们大鱼大肉吃的油腻了,就可以做几道素菜来尝尝。书中详细介绍了食材的清洗处理,色泽的搭配,以及素菜烹饪时候的调料汁的配比等等。相信只要认真学习,
1《中国烹饪》《名厨》《天下 美食 》《早餐来了》《西式糕点制作大全》这些都是我看过的关于 美食 烹饪的书籍,大家喜欢烹饪这一块的都可以去看看借鉴一下里面的精华。恩我知道的也就只有这些了,
如果研究再深一些,涉及药膳研究,那么《黄帝内经.素问》《本草纲目》《伤寒杂病论》《汤头歌诀》这几部经典一定要读一下。 接着是一些食谱和内容比较好的论述书: 《中国名菜谱》 《粤厨宝典》 【中国烹饪古籍丛刊】
《烹饪概论》、《烹饪原料学》 、《烹饪工艺学》 、《烹饪营养与卫生》 、《面点工艺》(1)《烹饪概论》是2010年高等教育出版社出版的图书,作者是陈光新。《烹饪概论》是中等职业教育烹饪专业国家规划教材配套教学用书,
《烹饪概论》、《烹饪原料学》 、《烹饪工艺学》 、《烹饪营养与卫生》 、《餐饮服务》 、《烹饪英语》、 《面点制作工艺》 、《烹饪工艺美术学》 、《西式面点知》、《西餐工艺学》、《都市流行菜》 、《
335 浏览 5 回答
269 浏览 5 回答
328 浏览 4 回答
149 浏览 4 回答
132 浏览 4 回答
336 浏览 5 回答
158 浏览 5 回答
252 浏览 5 回答
113 浏览 5 回答
236 浏览 5 回答
287 浏览 6 回答
325 浏览 6 回答
250 浏览 5 回答
144 浏览 5 回答
126 浏览 5 回答
235 浏览 5 回答
114 浏览 6 回答
241 浏览 6 回答
121 浏览 5 回答