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首先要获得烹饪艺术家委员会的认证,候选人必需具有一定的烹饪艺术创造能力和烹饪艺术鉴赏能力,认真学习“五觉双元审美理论”,认可并愿意践行烹饪艺术家“亮德、匠心、拒烹、裸烹”八字价值观;精通本菜系经典菜的制作,
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