好像是叫《成功成为营养师》写书的人就是一个优秀的餐饮经理人，如果想学后台的话，看你学什么了，综合性比较高的就是一本叫《酒店管理实务全书》的书（好像是叫这个名，好久以前看的，忘了）。最后祝您成功。
3.《餐饮经理人》，国内首家餐饮经理人的杂志。4.《中国烹饪》的宗旨是：探索天下食风，彰显四海美食，引领食尚文化。《中国烹饪》的特色是：时尚、实用；给你做与吃的学问。《中国烹饪》
很多的。我感觉现在网络更发达吧，纸质的杂志没落了，
《美食与美酒》挺好看的，另外还有《餐饮世界》、《滋味》，这些都是国内比较有名的美食杂志，另外还有《美食堂》、《天下美食》、《食品与生活》、《食品与健康》、《名厨》等等。国外的话有《Taste of Home》
给你推荐：《东方美食》杂志在弘扬中华厨艺、传播先进烹饪原料工艺、塑造烹饪艺术家等方面，产生了良好的社会效果，深受广大厨师的欢迎。创刊17年，是中国第一本、发行量最大的餐饮业大型专业杂志，是目前全球最大、
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风吹散了心
