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四川省教育科学论坛杂志社有限公司是2000-12-20在四川省成都市双流区注册成立的其他有限责任公司，注册地址位于成都市双流区西航港街道黄荆路11号。四川省教育科学论坛杂志社有限公司的统一社会信用代码/注册号是91510122720898197N，企业法人刘涛，目前企业处于开业状态。四川省教育科学论坛杂志社有限公司的经营范围是：《教育科学论坛》杂志（凭期刊出版许可证及时效经营）；广告业(不含气球广告)；会议接待服务；教育咨询；教育辅助服务；教育学术研究；组织学术交流活动。（依法须批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）。在四川省，相近经营范围的公司总注册资本为505262万元，主要资本集中在 1000-5000万 和 5000万以上 规模的企业中，共256家。通过爱企查查看四川省教育科学论坛杂志社有限公司更多信息和资讯。
《四川中医》（月刊）创刊于1982年10月，是国内外公开发行的中医药学术期刊。自1992年以来，已连续四届被评为中国中文核心期刊、中国医学类核心期刊、中国生物医学核心期刊。 《四川中医》办刊方针与宗旨是：贯彻执行党的中医政策，传播与交流中医药及中西医结合研究的新成果、新经验、新方法和新动态，理论与临床相结合，提高与普及并重，面向临床，突出实用，为中医药医疗、教学、科研服务。 《四川中医》具有内容丰富、新颖实用、信息量大的显著特色，在全国中医药期刊中有较高的学术地位，受到中医药学术界的高度评价，发行于30多个国家和地区，发行量始终居于同类期刊前列，被列为中国科学引文数据库来源期刊、中国学术期刊综合评价数据库来源期刊，被选为与美国等国外学术机构进行学术交流的定期交换期刊，大量的学术论文被德国《中医药报》等国外中医药期刊翻译、转载，中华期刊网、中国卫生健康网等网站也作了收录、介绍，在国内外都有较大的影响。 但是要看你的单位是不是把该刊作为核心期刊，应该是有本单位的规定的。
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四川的老百姓都是名厨！现在做得红火的各种川菜都是民间小饭店不是名厨的人做开做大的，那些所谓名厨只会跟风，可惜味道还不正宗，浪得虚名而已。四川的一般老太婆，普通上班族出来炒一二个拿手菜味道也是酒楼水平！这是真心话。
著名的川菜泰斗“川菜泰斗”蓝光鉴。蓝光鉴和他的兄弟蓝光荣、蓝光壁和师叔戚乐斋，都曾是“正兴园”餐馆的厨师，后来四人合伙开办了著名餐馆“荣乐园”。蓝光鉴和他们荣乐园出名，主要是因为他们给督军熊克武办过一次100桌的大型鱼翅宴会，熊当即亲笔题写“川味正宗”金字招牌。当代川菜高手刘建成。刘建成是蓝光鉴的高徒，解放后成都红旗餐厅的主厨。主要业绩是1979年率队到香港表演川菜技艺，为川菜获得了“一菜一格，百菜百味”之美誉；1980年在美国纽约开办“荣乐园”餐厅，川菜始为现代外国人有所了解；另有《四川菜谱》、《中国烹调百科全书》、《药膳》等著作，是专业厨师著书立说第一人，也是四川的第一批“川菜大师”。实为当代川菜泰斗级人物。梁长元是中国烹饪大师、川菜特级厨师，四川渠县人，1948年出生，1962年进入成都市西城区饮食公司烹饪学习班学习，后来到成都市饮食公司中级班深造，专攻红案技术（业内将炒、切、配菜称为红案，做点心称为白案）。八十年代，梁长元被公派到泰国、美国、日本、澳大利亚等国家工作，并担任四川省饮食技校成都班的校外辅导老师，培养了大批中青年川菜厨师。梁长元：73岁，中国烹饪大师、川菜特一级厨师，多次应成都各大酒店邀请，为贵宾及外国元首主厨，曾被公派到美国、日本、泰国知名餐厅任总厨。代表菜：仔鸡豆花、干烧牛筋。胡先华：74岁，中国烹饪大师、川菜名家，精通川菜、日本料理、西餐制作。代表菜：鸡豆花、干煸鱿鱼丝、龙凤火腿。黄佑仁：73岁，四川省特一级厨师。代表菜：烧鸭、樟茶鸭、干烧鱼、烧牛头。陈伯明：69岁，中国高级烹饪技师，从业53年，精通各种川菜。蒋学云：74岁，四川省特一级厨师。代表菜：萝卜丝饼、蚕丝牛肉、破酥包子、提丝发糕、猪油发糕。缪青元：68岁，中国烹饪大师、四川省烹协理事、成都市烹协副会长，精通各种川菜技艺。代表菜：正街卤鸭。陈舜全：67岁，四川省特一级厨师，原成都国营餐厅成都餐厅厨师长，精通各种川菜技艺。董继笃：71岁，四川省特一级厨师。精通川菜技艺，旁通西餐、西点技术。代表菜：荷包鱿鱼、干烧鱼翅、干烧鹿筋、仔鸡豆花。王开发：70岁，中国烹饪大师，四川特一级厨师。代表菜：老君煨肘、贵妃青鳝、酥皮鱼饺、川味牛排。卢朝华：中国烹饪大师、四川特级厨师。代表菜：叉烧酥方、黄烧大排翅、百鸟回宝巢、鱼香茄舟酥鲍。华西都市报记者刁明康 摄影吴小川
高级技师特长：川菜制作、精通红案1985年进入厨界，曾赴日本工作，在地质宾馆、河南洛阳小观员、贵阳新园食府担任总厨、厨师长。从1993年至今从事烹饪教育工作，有着丰富的教学经验，对学生管理有自己的独到的经验。灶旁，一身厨师着装的李国权老师正在制作“酱爆腰花”。他一边讲解，一边演示 “麦穗花刀”。只见他时而斜刀飞速推剞出条条刀纹，时而直刀闪电般推剞出与之相交成90°的平行切口。刀刀行距，条条深度，均匀一致。完毕，他将其放入油烟袅袅的锅内，随着“哧”的一声，但见他快速翻炒，频频簸锅。火焰在锅中闪烁，腰花在锅里舞蹈。仅十余秒钟，一份色正、香浓、味美、形佳的麦穗形 “酱爆腰花”便端上了桌。同学们依次品尝，赞不绝口 。“我既然是他们的老师，技术上，就该竹筒倒豆子不打折扣。”“上李老师的演示课是一种享受，就像欣赏一位艺术大师的精彩表演。一堂课下来，自己所听到看到的就好像在脑子里扎了根。”不少学生总是这样评价成都新东方烹饪学校国家高级烹调师、国家高级考评员李国权老师的教学方法和水平。对于学生的评价总是淡淡地说，“我只是把自己二十来年的经验和做法原原本本地讲给学生，让他们领会掌握，不枉来校学一场。”今年40多岁的李国权于1985年踏入厨界，曾赴日本白梅株式会社工作，擅长川菜制作，精通红案技巧。在多家星级宾馆担任总厨、厨师长。曾获得“中华人民共和国中国烹饪名师”称号及全国性比赛的各种殊荣。从事烹饪教育后，他凭借丰富的教学管理经验及独到的教学方法，多次获得“先进工作者”称号。他的学生遍布全国各地，都有一份收入不菲的工作，有的自己还开起了川味浓郁的酒家饭店，以其独特的风味吸引了众多食客。不少学生告诉记者，李老师不仅毫无保留地教他们制作川菜的一招一式，还把他如何自制做川菜所需的关键调料的小秘密也一并传授。李老师透露，自制的跟在市场上买的“大路货”调料有较大区别，用自制的才能制作出更地道的风味川菜。记者不解，为啥要将这一绝招传给学生？李老师答道：“我既然是他们的老师，技术上，就该竹筒倒豆子不打折扣。再说了，我的学生要有我的风格嘛！”“我是真心教，你就得真心学”李老师精湛的厨艺令学生们倾倒，同时，让学生们佩服的还有他治班的严谨。班上的学生告诉记者，李老师是一个很认真、不讲情面的人，每次上课都要点名，不管是谁有事必须事先请假，请假事由还得充分，让他心服口服，站不住脚的借口千万莫编，否则给识破，处罚仨月不得请假。当然，学生真正有急事请假他也会同意。他希望同学们最好少请假，请短假，学习任务这么重，不要浪费了时间。因此，李老师随时要求学生课堂上认真听讲，认真做笔记，大胆提问，绝不允许做与上课无关的事。一次，有位同学在课堂上听音乐，李老师发现后没收了他的播放器。课后，李老师与那位同学交谈，如果他讲得不好或听不懂，都可以提出来，但不能傍若无人听音乐影响其他同学学习。那位同学认识到自己错误后，向全班同学赔了礼道了歉。“课堂上，我是绝对不准嘀嘀咕咕开小会或者搞小动作的。”李老师说，“我是真心教，你就得真心学。因为这个时间不是你个人的，也不是我个人的，而是大家花钱买来的，所以绝不能影响其他人学习。”“不光教他们技能，还要教他们做人”让每个学生学好厨艺，将来走上社会有一个好的前程，这是李老师的心愿。在教学中，他除了手把手教学生技术外，还善于与学生们沟通交流，了解他们的思想，给他们的人生指指路。李老师说：“这些孩子离开父母大老远来校学习，老师也该做半个家长，不光教他们技能，还要教他们做人。”赖佳是位自信心不足的女生，学什么都觉得自己不行。为了帮助她树立信心，李老师得知她有绘画基础后，就让她给教室后墙上画一幅画来点缀教室。赖佳怕画错，根本不敢接这二三十个平方米壁画的活。李老师鼓励她，画错了不要紧，用涂料一抹再来，直到画满意为止。果然，没多久，一幅活脱脱的龙凤戏珠壁画出现在了墙上。之后，她在学厨的路上越走越快，越走越好。如今，赖佳不仅做得一手风味冷热川菜，还因有绘画基础，她的雕刻作品更是栩栩如生。李老师在与同学们交流中，经常跟大家讲，做菜与做人是一个道理。你认真做人，你就会认真做菜。要做好一道风味独特的川菜，并不是把主料、辅料、调料合在一起那么简单。不仅要了解这道菜的历史渊源，来龙去脉，还要从选料、配料、刀工、烹制方法等每个环节入手，这样才能把这道菜做好。同时，做菜还要讲究感情。同样一个菜，为家人、为朋友、为恋人、为客人做都会不一样。为什么？这里面就一个“情”字在起作用。你了解了对方、倾注了感情，你所选择的原料、佐料的配比、烹制的方法就会有所变化，有所侧重，做出来的菜，自然在色香味形方面就有所不同。
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整个电话去问问不就啥都知道了。