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国内比较好点的C刊：《旅游学刊》，《旅游科学》等；国外SCI/SSCI:《Tourism management》,《Tourism geographies》,《Annals of tourism research》,《Journal of travel research》等；另外，国内还有一些和旅游相关的地理类杂志，比如《人文地理》、《地理研究》、《地理学报》等也能刊发旅游类文章。
本刊是一份国内外公开发行的旅游学术研究专业期刊。双月末30日出版，全国邮局发行。《旅游科学》将继续保持严谨的学术内涵和朴实的编辑风格，注重旅游理论与应用研究，力求把握发展脉络，反映业界动态，关注行业焦点，探寻发展。热忱欢迎全国高等院校、研究机构、管理机关、旅游行业的作者赐稿。对于采用实证方法、定量分析方法从事研究取得的成果，对于观点新颖、视角独特、能及时反映国内外旅游研究前沿动态的综述性文章，本刊将优先发表。 国家新闻出版总署收录 知网，万方，维普，龙源收录期刊国外数据库收录：文摘杂志 1 欢迎经济学、管理学、地理学、生态学、社会学、人类学、心理学等多学科视角及研究方法的旅游研究成果。2 设学术论文、新视野、旅游教育、书评等四大板块，以学术论文为主，不定期开设后三个栏目。3 为学术期刊，要求作者以严谨的科学态度和范式进行论文撰写，注重文献综述、数据来源与研究方法、数据分析结果、讨论与结论等的表述，论据充分，逻辑紧密，条理清楚。内容为“现状分析、存在问题、对策建议”的咨询研究成果不属于本刊发表范围。4 来稿请用5号字单倍行距排版，通过本刊在线投稿系统上传，并同时发送Word格式电子文本至本刊电子信箱。5 实行双向匿名审稿制度。正文须送专家匿名评审，正文中不得出现作者姓名及工作单位名称，因此作者在提交稿件时需做单独的标题页(含作者姓名、工作单位、联系电话)。
《旅游学刊》《旅游管理》《旅游科学》这几本是最核心的，《旅游学刊》和《旅游管理》里有很多关于饭店、旅行社、旅游规划等方面的优秀论文，《旅游科学》里有很多定量分析的论文，内容比较深，对文科生而言有一定难度。如果你还是在校大学生的话查查学校的图书馆数据库，以上期刊CNKI里全部收录的有，历年的都可以下载的到（就看你们学校有没有花钱买这些库了），这些文章都是PDF、CAJ格式的，你的电脑上只要装有能阅读这些格式的浏览器就可以了。呵呵，如果是准备考研复试的话，还建议看看《中国旅游报》，上面的资讯都比较新，也有比较深刻的连载论文，看了一定会有收获的。
截止2014年6月，学校有专任教师422人，其中教授42人，副教授119人，“享受国务院特殊津贴专家”1人，“四川省学术与技术带头人”2人，“四川省有突出贡献专家”6人，省级教学名师4人，国家级优秀教学团队1个，省级优秀教学团队4个。 国家级教学团队（1个）：西餐工艺教学团队（阎红）； 省级优秀教学团队（4个）：户外运动教学团队（罗锐）、烹饪营养卫生教研室（阎红）、酒店管理教学团队（谢光辉）、烹饪原料学教学团队（阎红）； 省级教学名师（4人）：袁新宇、钟志惠、阎 红、杜 莉。 质量工程 截止2014年6月，学校有省级实验教学示范中心建设项目1个，教育部高职高专教改试点专业2个，国家精品课2门，四川省精品课程12门。 省级实验教学示范中心建设项目（1个）：食品加工与检测实验教学中心 教育部高职高专教改试点专业（2个）：烹饪工艺与营养、西餐工艺 国家级精品课程 序号课程名称负责人所属系部1烹饪原料学阎红旅游2西点制作技术钟志惠旅游四川省精品课程 序号课程名称负责人所属系部1烹调工艺学袁新宇旅游2烹饪原料学阎红旅游3西点制作技术钟志惠旅游4烹饪营养卫生学黄刚平旅游5西菜制作技术李晓旅游6餐饮市场营销陈云川旅游7定向运动许军文化教育8中国烹饪概论杜莉旅游9饭店管理邱萍旅游10中西式快餐何江红旅游11食品雕刻吕懋国旅游12仓储管理李进 教学成果 2007-2013年中，学校获省级教学成果奖8项。2007年--2013年省级教学成果奖获奖名单 成果名称成果完成人获奖级别获奖时间休闲运动专业建设与人才培养创新实践许军、蔡林、李宁、阳洪波、彭菲二等奖2013年高职院校课程资源共建共享机制的探索与实践陈云川、熊红、张 华、李进、袁春平三等奖2013年工学紧密结合，创新餐旅人才培养模式的探索与实践黄维兵、陈云川、唐宇、陈国林、周世中二等奖2010年面向专业需要，突出应用特色——“烹饪原料学”精品课程的建设和实施阎红、梁爱华、王兰、孙俊秀、黄益前二等奖2010年高职高专思想政治理论教育有效途径的探索与实践刘彤、陈云川、陈勇、汪晓萍、杨朝斌三等奖2010年以精品专业建设为基础，构建高职教育餐饮高技能人才培养平台的探索与实践唐宇、梁爱华、黄刚平、钟志惠、阎红三等奖2010年校企合作探索餐饮高等职业教育人才培养新模式卢一、周世中、梁爱华、陈云川、包奕燕 一等奖2007年烹饪类和旅游类专业国际化技能型人才培养的实践与探索卢一、周世中、杨君强一等奖2010年学校荣誉 学校在2007年教育部高职高专人才培养工作水平评估中获优秀等级，被评为四川省人才开发先进单位、四川省普通高等学校毕业生就业工作先进单位、四川省教育外事先进单位、全省旅游工作先进单位、全省乡村旅游实用人才开发示范单位、国家西部旅游餐饮技能人才培训示范单位、国家西部乡村旅游培训示范单位，学校也是农业部农业技能鉴定站、全国农民专业合作社人才培养实训基地、四川省农业系统公务员培训施教机构、四川省专业技术人员继续教育基地、四川省现代农业技术培训基地、四川省省级农民创业培训基地、四川省省级现代农业技术培训基地。 学生成绩 2008年全国山地运动会负重登山，男子个人赛第一名、第五名，女子个人赛第四名、第七名。2010年全国大学生攀岩锦标赛，女子难度亚军，速度季军。2011年全国大学生攀岩锦标赛，女子乙A难度第一名。第26届世界大学生运动会高尔夫项目选拔赛，获团体第五名和女子单项第六名全国首届高校餐旅类专业大学生创业设计大赛，获三等奖全国首届旅游院校饭店服务技能大赛，获二等奖1个，三等奖6个全国第四届商科院校技能大赛会展专业竞赛”，获得二等奖2个和最佳院校组织奖“昆山杯”全国大学生优秀创业团队大赛中，获得四川省团体“二等奖”和优秀指导老师奖第十届“挑战杯”四川省大学生课外学术科技作品竞赛活动，获二等奖1个，三等奖1个第六届“挑战杯”四川省大学生创业计划竞赛活动，获二等奖1个，三等奖1个，优秀奖2个四川省第五届大学生校园歌手大赛，获金奖1个，银奖1个第六届四川大学生旅游艺术设计大赛，获金奖4个，银奖13个，铜奖20个。 截止2014年6月，学校建有四川省教育厅人文社科重点研究基地1个，四川省高等学校重点实验室1个，四川省哲学社会科学重点基地1个。四川省教育厅人文社科重点研究基地（1个）：川菜发展研究中心； 四川省高等学校重点实验室（1个）：烹饪科学四川省高等学校重点实验室； 四川省哲学社会科学重点基地（1个）：西部旅游发展研究中心。 研究中心 序号研究中心名称 1欧美饮食文化研究中心 休闲旅游研究中心 2原创菜品研究所 旅游资源规划与保护研究所 3川娇味理研究所 四川省休闲管理学会 4高等教育研究所 酒店工程研究中心 5旅游信息化工程实验室 旅游运动检测实验室 6休闲运动多功能一体化实验室 马克思主义研究所 馆藏资源 截至2014年6月，学校图书馆藏书83万册，开通了“EBSCO全文期刊数据库”、“大不列颠百科全书网络版”、“超星数字图书馆”、“CNKI知网”等现代信息资源网。 学术期刊 《四川烹饪高等专科学校学报》创刊于1988年，1999年经国家新闻出版署批准国内外公开出版发行，是《中国学术期刊（光盘版）》《中文科技期刊数据库》《中文电子期刊服务数据库》全文收录期刊。被全国高职高专学报研究会评为全国高职高专优秀学报一等奖，被四川省教育厅评为四川省高校特色科技期刊。
学习正规的菜肴烹调最好去正规的学校去学习从那里能够充分的学习到中国饮食的文化和来源现在虽然有很多的网站教各位朋友做菜的方法可是真正的精髓就是在火候和调料的掌握上不过在网上找找基本的知识还是有的
太多太多太多了，建筑类的期刊那么多，每本期刊上有上百篇文章。论文发表方面有什么问题的话可以找向壹品优刊了解。
人人健康 医药前沿 世界临床医学
一、教研项目主持合肥学院2011年度重大教改项目：旅游管理专业模块化人才培养方案的研究与实践（编号：mkjyyb04），在研。主持完成合肥学院2006年度教学研究项目：旅游经济学本科课程建设（编号：0640）。参与完成十一五国家教学研究项目“我国高校应用型人才培养模式研究”子课题：旅游管理本科专业实践教学体系与学生创新能力培养研究（编号：FIB070335-A11-65），排名第三。参与完成德国教育科学文化部（BMBF）2009年项目“中德共建具有跨文化能力的旅游管理专业研究”（编号：CHW09-118）。参与完成合肥学院2006年度教学研究项目：应用型旅游管理本科专业培养模式研究和设计（编号：0639），排名第三。二、教研论文与教材应用型本科专业认知实习运行模式研究——以合肥学院旅游管理本科专业为例科教文汇，2010，（6）（第一作者）双四维：应用型本科专业基础理论教学思想合肥学院学报（社会科学版），2009，26（6）（独撰）安徽省十一五规划教材《旅游学概论》，副主编，安徽大学出版社，三、科研项目主持完成合肥学院2006年度人文社会科学研究项目：合肥市参与体验式旅游产品开发研究（编号：06KY008RW）。参与完成安徽省2007-2008年度哲学社会科学规划项目：安徽餐饮业研究（编号：AHSKF07-08D63），排名第二。参与完成安徽省教育厅2006年度人文社会科学研究项目：合肥餐饮业顾客满意度影响因素实证研究（编号：2006SK186），排名第三。2009年，参与完成肥东县龙泉山国际养生城规划。四、科研论文旅游资源的模糊美分析学术界，2010，（3）（CSSCI，第一作者）中国城乡居民国内旅游消费水平和消费结构比较研究人文地理，2010，（2）（CSSCI，第二作者，人大复印资料《旅游管理》2010年第7期全文转载）旅游业与餐饮业互动机制研究——以安徽省为例皖西学院学报，2010，26（2）（第一作者）安徽省餐饮业发展战略研究四川烹饪高等专科学校学报，2010，（2）（第一作者）参与体验式旅游产品开发研究——以合肥市为例皖西学院学报，2008，24（2）（第一作者）关于合肥市非公有制企业开发工业旅游的思考——以合肥远东印务有限责任公司为例合肥学院学报（社会科学版），2008，25（2）（独撰）旅游业内部支柱性行业构成辨析旅游学刊，2003，(4)（CSSCI，独撰）五、获奖1．安徽省社会科学文学艺术奖三等奖（安徽省人民政府，2006）2．合肥市优秀教师（合肥市人民政府，2007）3．我最喜爱的优秀旅游院校教师（安徽省旅游局，2007）4．合肥学院2006-2007学年教学质量奖合肥学院2008年度教学成果奖一等奖（排名第二）合肥学院2008年度教学成果奖三等奖（个人奖）7．合肥学院2007年“三育人”先进个人8．合肥学院2007-2008学年教学管理先进个人9．合肥学院2009-2010学年教学管理先进个人合肥学院2008-2010年度优秀共产党员
说学习环境的话，读成都。就业的话，那就上海商学院吧，毕竟成功往往伴随取舍，说再多也只能参考，取决还是要靠你自己。女孩的话，我建议你读成都，只是建议！最后希望你能就读理想大学。
一般来说，建议读成都上海是个大都市，学校太多,商学院让人看不见（学校好听不好用），就业优势更谈不上成都医学院还有点认知度，城市也够美，人际关系应该还有些，就业相对压力小点~如果你对自己足够有信心，那哪个学校都没问题
截止2014年6月，学校有专任教师422人，其中教授42人，副教授119人，“享受国务院特殊津贴专家”1人，“四川省学术与技术带头人”2人，“四川省有突出贡献专家”6人，省级教学名师4人，国家级优秀教学团队1个，省级优秀教学团队4个。 国家级教学团队（1个）：西餐工艺教学团队（阎红）； 省级优秀教学团队（4个）：户外运动教学团队（罗锐）、烹饪营养卫生教研室（阎红）、酒店管理教学团队（谢光辉）、烹饪原料学教学团队（阎红）； 省级教学名师（4人）：袁新宇、钟志惠、阎 红、杜 莉。 质量工程 截止2014年6月，学校有省级实验教学示范中心建设项目1个，教育部高职高专教改试点专业2个，国家精品课2门，四川省精品课程12门。 省级实验教学示范中心建设项目（1个）：食品加工与检测实验教学中心 教育部高职高专教改试点专业（2个）：烹饪工艺与营养、西餐工艺 国家级精品课程 序号课程名称负责人所属系部1烹饪原料学阎红旅游2西点制作技术钟志惠旅游四川省精品课程 序号课程名称负责人所属系部1烹调工艺学袁新宇旅游2烹饪原料学阎红旅游3西点制作技术钟志惠旅游4烹饪营养卫生学黄刚平旅游5西菜制作技术李晓旅游6餐饮市场营销陈云川旅游7定向运动许军文化教育8中国烹饪概论杜莉旅游9饭店管理邱萍旅游10中西式快餐何江红旅游11食品雕刻吕懋国旅游12仓储管理李进 教学成果 2007-2013年中，学校获省级教学成果奖8项。2007年--2013年省级教学成果奖获奖名单 成果名称成果完成人获奖级别获奖时间休闲运动专业建设与人才培养创新实践许军、蔡林、李宁、阳洪波、彭菲二等奖2013年高职院校课程资源共建共享机制的探索与实践陈云川、熊红、张 华、李进、袁春平三等奖2013年工学紧密结合，创新餐旅人才培养模式的探索与实践黄维兵、陈云川、唐宇、陈国林、周世中二等奖2010年面向专业需要，突出应用特色——“烹饪原料学”精品课程的建设和实施阎红、梁爱华、王兰、孙俊秀、黄益前二等奖2010年高职高专思想政治理论教育有效途径的探索与实践刘彤、陈云川、陈勇、汪晓萍、杨朝斌三等奖2010年以精品专业建设为基础，构建高职教育餐饮高技能人才培养平台的探索与实践唐宇、梁爱华、黄刚平、钟志惠、阎红三等奖2010年校企合作探索餐饮高等职业教育人才培养新模式卢一、周世中、梁爱华、陈云川、包奕燕 一等奖2007年烹饪类和旅游类专业国际化技能型人才培养的实践与探索卢一、周世中、杨君强一等奖2010年学校荣誉 学校在2007年教育部高职高专人才培养工作水平评估中获优秀等级，被评为四川省人才开发先进单位、四川省普通高等学校毕业生就业工作先进单位、四川省教育外事先进单位、全省旅游工作先进单位、全省乡村旅游实用人才开发示范单位、国家西部旅游餐饮技能人才培训示范单位、国家西部乡村旅游培训示范单位，学校也是农业部农业技能鉴定站、全国农民专业合作社人才培养实训基地、四川省农业系统公务员培训施教机构、四川省专业技术人员继续教育基地、四川省现代农业技术培训基地、四川省省级农民创业培训基地、四川省省级现代农业技术培训基地。 学生成绩 2008年全国山地运动会负重登山，男子个人赛第一名、第五名，女子个人赛第四名、第七名。2010年全国大学生攀岩锦标赛，女子难度亚军，速度季军。2011年全国大学生攀岩锦标赛，女子乙A难度第一名。第26届世界大学生运动会高尔夫项目选拔赛，获团体第五名和女子单项第六名全国首届高校餐旅类专业大学生创业设计大赛，获三等奖全国首届旅游院校饭店服务技能大赛，获二等奖1个，三等奖6个全国第四届商科院校技能大赛会展专业竞赛”，获得二等奖2个和最佳院校组织奖“昆山杯”全国大学生优秀创业团队大赛中，获得四川省团体“二等奖”和优秀指导老师奖第十届“挑战杯”四川省大学生课外学术科技作品竞赛活动，获二等奖1个，三等奖1个第六届“挑战杯”四川省大学生创业计划竞赛活动，获二等奖1个，三等奖1个，优秀奖2个四川省第五届大学生校园歌手大赛，获金奖1个，银奖1个第六届四川大学生旅游艺术设计大赛，获金奖4个，银奖13个，铜奖20个。 截止2014年6月，学校建有四川省教育厅人文社科重点研究基地1个，四川省高等学校重点实验室1个，四川省哲学社会科学重点基地1个。四川省教育厅人文社科重点研究基地（1个）：川菜发展研究中心； 四川省高等学校重点实验室（1个）：烹饪科学四川省高等学校重点实验室； 四川省哲学社会科学重点基地（1个）：西部旅游发展研究中心。 研究中心 序号研究中心名称 1欧美饮食文化研究中心 休闲旅游研究中心 2原创菜品研究所 旅游资源规划与保护研究所 3川娇味理研究所 四川省休闲管理学会 4高等教育研究所 酒店工程研究中心 5旅游信息化工程实验室 旅游运动检测实验室 6休闲运动多功能一体化实验室 马克思主义研究所 馆藏资源 截至2014年6月，学校图书馆藏书83万册，开通了“EBSCO全文期刊数据库”、“大不列颠百科全书网络版”、“超星数字图书馆”、“CNKI知网”等现代信息资源网。 学术期刊 《四川烹饪高等专科学校学报》创刊于1988年，1999年经国家新闻出版署批准国内外公开出版发行，是《中国学术期刊（光盘版）》《中文科技期刊数据库》《中文电子期刊服务数据库》全文收录期刊。被全国高职高专学报研究会评为全国高职高专优秀学报一等奖，被四川省教育厅评为四川省高校特色科技期刊。
公交线路：802路 → 309路，全程约0公里1、从火车北站步行约430米,到达火车北站公交站2、乘坐802路,经过10站, 到达二环路光华大道口站3、步行约660米,到达二环路光华大道口站4、乘坐309路,经过23站, 到达体育馆站5、步行约2公里,到达金强大学城百度地图 本数据来源于百度地图，最终结果以百度地图最新数据为准。
学习正规的菜肴烹调最好去正规的学校去学习从那里能够充分的学习到中国饮食的文化和来源现在虽然有很多的网站教各位朋友做菜的方法可是真正的精髓就是在火候和调料的掌握上不过在网上找找基本的知识还是有的
学习厨艺先去专业的学校学习厨师的基础技术，等这些都掌握了，再去饭店餐馆拜师吧，在从基本的伙计做起，这样磨练个3年5载，等你能将师傅的全部技艺学到手，加上自己能创新时候，你的厨艺算是学到手了。 学厨是个积累的过程，需要常年累月的锻炼。
一、教研项目主持合肥学院2011年度重大教改项目：旅游管理专业模块化人才培养方案的研究与实践（编号：mkjyyb04），在研。主持完成合肥学院2006年度教学研究项目：旅游经济学本科课程建设（编号：0640）。参与完成十一五国家教学研究项目“我国高校应用型人才培养模式研究”子课题：旅游管理本科专业实践教学体系与学生创新能力培养研究（编号：FIB070335-A11-65），排名第三。参与完成德国教育科学文化部（BMBF）2009年项目“中德共建具有跨文化能力的旅游管理专业研究”（编号：CHW09-118）。参与完成合肥学院2006年度教学研究项目：应用型旅游管理本科专业培养模式研究和设计（编号：0639），排名第三。二、教研论文与教材应用型本科专业认知实习运行模式研究——以合肥学院旅游管理本科专业为例科教文汇，2010，（6）（第一作者）双四维：应用型本科专业基础理论教学思想合肥学院学报（社会科学版），2009，26（6）（独撰）安徽省十一五规划教材《旅游学概论》，副主编，安徽大学出版社，三、科研项目主持完成合肥学院2006年度人文社会科学研究项目：合肥市参与体验式旅游产品开发研究（编号：06KY008RW）。参与完成安徽省2007-2008年度哲学社会科学规划项目：安徽餐饮业研究（编号：AHSKF07-08D63），排名第二。参与完成安徽省教育厅2006年度人文社会科学研究项目：合肥餐饮业顾客满意度影响因素实证研究（编号：2006SK186），排名第三。2009年，参与完成肥东县龙泉山国际养生城规划。四、科研论文旅游资源的模糊美分析学术界，2010，（3）（CSSCI，第一作者）中国城乡居民国内旅游消费水平和消费结构比较研究人文地理，2010，（2）（CSSCI，第二作者，人大复印资料《旅游管理》2010年第7期全文转载）旅游业与餐饮业互动机制研究——以安徽省为例皖西学院学报，2010，26（2）（第一作者）安徽省餐饮业发展战略研究四川烹饪高等专科学校学报，2010，（2）（第一作者）参与体验式旅游产品开发研究——以合肥市为例皖西学院学报，2008，24（2）（第一作者）关于合肥市非公有制企业开发工业旅游的思考——以合肥远东印务有限责任公司为例合肥学院学报（社会科学版），2008，25（2）（独撰）旅游业内部支柱性行业构成辨析旅游学刊，2003，(4)（CSSCI，独撰）五、获奖1．安徽省社会科学文学艺术奖三等奖（安徽省人民政府，2006）2．合肥市优秀教师（合肥市人民政府，2007）3．我最喜爱的优秀旅游院校教师（安徽省旅游局，2007）4．合肥学院2006-2007学年教学质量奖合肥学院2008年度教学成果奖一等奖（排名第二）合肥学院2008年度教学成果奖三等奖（个人奖）7．合肥学院2007年“三育人”先进个人8．合肥学院2007-2008学年教学管理先进个人9．合肥学院2009-2010学年教学管理先进个人合肥学院2008-2010年度优秀共产党员
导游基础知识、旅行社管理、现代饭店管理，导游业务，旅游政策与法规，旅游心理学，旅游美学，旅游市场学，中国旅游客源国概况，旅游应用文写作，公共关系学，旅游经济学，管理学，中国旅游地理，旅游文化，旅游企业财务管理，旅游规划与开发，旅游英语等等。你们学校应该也会开设得有以上书目的课程，如果你要考导游资格证，就要看导游基础知识（包括你所读省份的基础知识和全国导游基础知识），加上导游业务和旅游政策与法规，时事政治，加上现场导游讲解与问答。旅游管理涉及的范围还是比较广的，礼仪方面的书也可以看一些。《旅游期刊》是一本论文的专业刊集，对写论文很有帮助，上面刊载的都是比较权威的，建议你看看。或者是《旅游学刊》。希望对你能有一点帮助。
可以登知网，旅游学刊。旅游方面最好的中文类期刊就是《旅游学刊》和《旅游科学》都是双核心期刊。主办单位：北京联合大学旅游学院。出版周期月刊该刊被以下数据库收录：中国社会科学引文索引(2014-2015)来源期刊(含扩展版)。北京大学《中文核心期刊要目总览》来源期刊：2014年版。国内旅游专业有很多学术期刊，其中有中文核心等专业旅游核心刊物。这些旅游核心期刊中有旅游管理、旅游经济等方向。
这是综合性社科：属于B2级《旅游学刊》