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《饮食的迷思》（[英] 蒂姆·斯佩克特）电子书网盘下载免费在线阅读链接：_LwJelS_V80RrVpw 提取码：CYKH 书名：饮食的迷思作者：[英] 蒂姆·斯佩克特译者：李超群豆瓣评分：3出版社：广西师范大学出版社出版年份：2019-3页数：340内容简介：【专业全面，打破偏见】拥有傲人发表量和超高引用率的“学霸”作者，为读者介绍、剖析几乎全部的饮食营养成分及常见的都市流行饮食方案，一书在手，熟悉饮食的方方面面，并对饮食及健康问题知其所以然，拒绝人云亦云、盲目跟风，解放被“减肥道德”绑架的你；【授人以渔，“荟萃分析”各种健康类写作的写作】健康领域的读物繁多芜杂，结论众说纷纭，读者何去何从？作者展示了横断面分析、小样本观察、对照组研究、长期跟踪、论文荟萃分析等等方法下的结论，评价其可信度，给予读者自己筛选信息的意识和方法，面对各种健康类内容的写作时不再迷惘；【现身说法的拼劲，惊奇案例的启迪】“科学家的身边人往往难逃为科学精神辐射的命运”，作者不但不放过自己，也拉着自己的儿子乃至实验室的同事一起做饮食试验，吃/不吃特定食物，控制口腹之欲，检测便样，汇报主观感受，行事极客，非常之拼；而作者接触的他人案例——300多公斤的女士，发育差别很大的同卵双胞胎姐妹，只吃批萨却无比健康的男子……蔚为大观之余，更刺激或启发作者不断深思，相信也能启发读者你！当今都市流行各种所谓“健康”饮食法：生酮、轻断食、阿特金斯……各种营养成分也都受到过“健康”的追捧或“不健康”的指责：植物油的不饱和脂肪酸健康/植物油伤脑、动物脂肪不易高温变性/动物脂肪增加心血管疾病风险、糖分给大脑快速供能/糖分扰乱分泌、红肉提供丰富的维生素B12/红肉蛋白诱发癌症……关心健康的你，到底何去何从？作者简介：蒂姆·斯佩克特（Tim Spector, 1958— ），伦敦国王学院遗传性流行病学教授，世界最丰富的双胞胎信息库主管。发表研究论文逾800篇，被路透列入世界科学家发表被引用最多的1%。也多为《科学美国人》等期刊撰稿。曾获表观遗传学领域大奖——欧洲研究协会高级研究者奖，也是英国国家健康研究所高级研究员。他也是活跃的公共演讲者。除本书外还著有《相同的不同：你的基因可以改变》。
2019年7月17日，健康中国行动推进委员会办公室召开发布会，解读“健康中国行动”之合理膳食行动有关情况。合理膳食是健康的基础，与每个人息息相关。合理膳食究竟有哪些指标？下面是看图时间。科学饮食要点每天的膳食包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物；平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上；少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品，少吃高盐和油炸食品，控制添加糖的摄入量；足量饮水，成年人一般每天7～8杯（1500～1700ml）超重、肥胖人群增加新鲜蔬菜和水果在膳食中的比重适当选择一些富含优质蛋白质（如瘦肉、鱼、蛋白和豆类）的食物贫血、消瘦等营养不良人群适当增加瘦肉类、奶蛋类、大豆和豆制品的摄入增加含铁食物的摄入或者在医生指导下补充铁剂孕产妇常吃含铁丰富的食物增加富含优质蛋白质及维生素A的动物性食物和海产品选用碘盐婴幼儿尽量纯母乳喂养6个月为6～24个月的婴幼儿合理添加辅食
食品类的SCI期刊有：食品科学与营养、农业与食品科学等。《食品与营养科学》是一本关注食品与营养领域最新进展的国际中文期刊，主要刊登饮食与疾病、动植物营养学、食品安全与卫生、营养与社会经济等相关内容的学术论文和成果报道及评述。本刊支持思想创新、学术创新，倡导科学，繁荣学术，集学术性、思想性为一体，旨在为了给世界范围内的科学家、学者、科研人员提供一个传播、分享和讨论食品与营养领域内不同方向问题与发展的交流平台。相关信息期刊的状况是与一个国家的市场经济发展状况相联系的，我国的市场经济还处在起步阶段，市场还不够成熟，同其相联系，期刊市场秩序还比较混乱，期刊市场上存在着很多问题，导致期刊市场不能有效地发挥市场机制的作用。另一方面，我国的期刊虽然有八千多种，但是办得好的并不多。许多党政部门、事业单位、企业等都有自己的期刊，但是办刊专业人员缺乏、财政支持力度不大，有些期刊仅靠收取作者的版面费生存。以上内容参考：百度百科-食品与营养科学
2021前20名最新影响因子排名：食品科学；茶叶科学；食品科学技术学报；中国酿造； 食品与发酵工业；中国食品学报；现代食品科技；食品工业科技；肉类研究；包装与食品机械；中国食品卫生杂志；保鲜与加工；中国粮油学报；中国调味品；食品与机械；中国食物与营养；大豆科学；食品科技；中国乳品工业；中国食品添加剂
《饮食科学》秉承饮食健康理念，国内首开先河，是目前唯一全面关爱人们饮食、健康、生活的月刊。她告诉您如何“喝得安全、吃得健康”，以“营养、实用、美丽、健康”为办刊宗旨，渗透饮食生活的每个细节，给您的居家生活提供温馨服务。《饮食科学》铜版纸四色印刷，版式设计精美、新颖活泼。《饮食科学》集实用性、科学性、可读性于一身，是中国北方优秀期刊、辽宁省一级期刊、辽沈地区读者最喜爱的期刊，并入选全国“百种优秀期刊进连队”活动。关注饮食健康必看的五大版块： 食事·健康——给有知的主妇食尚·生活——给爱美的主妇食味·厨房——给事厨的主妇食色·心情——给休闲的主妇食趣·文化——给有品的主妇
《饮食科学》秉承饮食健康理念，国内首开先河，是目前唯一全面关爱人们饮食、健康、生活的月刊。她告诉您如何“喝得安全、吃得健康”，以“营养、实用、美丽、健康”为办刊宗旨，渗透饮食生活的每个细节，给您的居家生活提供温馨服务。《饮食科学》铜版纸四色印刷，版式设计精美、新颖活泼。《饮食科学》集实用性、科学性、可读性于一身，是中国北方优秀期刊、辽宁省一级期刊、辽沈地区读者最喜爱的期刊，并入选全国“百种优秀期刊进连队”活动。关注饮食健康必看的五大版块： 食事·健康——给有知的主妇食尚·生活——给爱美的主妇食味·厨房——给事厨的主妇食色·心情——给休闲的主妇食趣·文化——给有品的主妇
随着时代的进步和人们对刊物的要求，期刊作为一种新的形式冲击着市场，成为书刊市场的重要组成部分。期刊是以纸介质为载体，通过固定名称、用卷、期或年月顺序编号以及综合内容进行设计，以印刷方式复制的、成册的连续出版物。其中最能激发人们阅读兴趣的是整本期刊的封面，早期的封面只是起到保护作用，而如今的封面除了保护功能外，还需要具备一定的装饰美化作用。 期刊封面的装饰美化也需要遵循一定的要求，它不是随意设计的。在进行期刊封面设计时需要注意以下四个事项： 一、期刊封面设计需要注重细节 封面设计的细节包括用纸种类、刊名样式、年份和卷期号样式等多方面内容。 表现力强的纸张可更好地突出刊物的个性，如一般的胶版纸具有大众化特点，而光洁的铜版纸则有华贵的气质。 刊名样式应当醒目、大方和富有个性，一般有手绘体(书法体、美工体)和植字体(来自计算机字库)两类可以选用。 年份和卷期号的定位设计是期刊封面装帧特有的。由于期刊的时间性比较强，读者往往通过年份和卷期号来判断刊物的新旧，因此它们须放在突出、醒目的位置，甚至还可同时注明出版日期。 二、封面与期刊的内容协调一致 封面设计首先必须与期刊内容的性质保持一致。如果期刊的内容是严肃的、学术性的，那么封面就不能过分活泼，否则就会显得不和谐、不协调;如果期刊内容比较活跃、轻松、色彩丰富，封面便不能“板着面孔”;文化生活类期刊的封面要显得富有文化气息，而科学技术类期刊的封面就应体现相关的科技内容。对于同一类期刊来说，封面装帧的设计也要注意做到“和而不同”、“同中有异”，体现出自己的个性和风格。 三、封面设计要有稳定性 在封面的外部特征相对成熟之后，一般宜让其相对定型，基本不作变化，而且还要不断加以强化。这样做有助于树立品牌形象。如美国《时代》周刊面封的红色方框，让读者无论在何时何地都能一眼分辨出来。 相对稳定并非是绝对不变。根据刊物发展的个性要求，在不损害主题的情况下封面也可作相应的调整。而在改刊或改版时则可对封面设计作较大幅度的调整，以给人面貌一新的感觉。 四、强化期刊封面的宣传效应 封面是期刊直接接触读者的具有独特效用的窗口，刊物可借以作自我宣传，以吸引读者的注意力，激发读者的购买欲。强化封面宣传效应的具体方式主要有以下几种： 为让读者记住刊物，可在面封或底封印上响亮的广告语。给人留下意味深长的感觉。 可将封面设计成故事型的，即将面封、底封或整个封面的画面形象与内页介绍的专文结合起来，使之既是封面的重要成分，也是本期内容的聚焦点。 采用富有冲击力、创意别出的图案来吸引读者的注意力。 在面封印上要目等，可让读者不必翻阅就能比较直观地了解本期刊物的主要内容。 随着人们对期刊认识的不断深化，封面的装饰作用和吸引读者阅读的作用逐渐显现出来。所以在进行期刊封面设计时需要把握好以上四个注意事项。
食品类的SCI期刊有：食品科学与营养、农业与食品科学等。《食品与营养科学》是一本关注食品与营养领域最新进展的国际中文期刊，主要刊登饮食与疾病、动植物营养学、食品安全与卫生、营养与社会经济等相关内容的学术论文和成果报道及评述。本刊支持思想创新、学术创新，倡导科学，繁荣学术，集学术性、思想性为一体，旨在为了给世界范围内的科学家、学者、科研人员提供一个传播、分享和讨论食品与营养领域内不同方向问题与发展的交流平台。相关信息期刊的状况是与一个国家的市场经济发展状况相联系的，我国的市场经济还处在起步阶段，市场还不够成熟，同其相联系，期刊市场秩序还比较混乱，期刊市场上存在着很多问题，导致期刊市场不能有效地发挥市场机制的作用。另一方面，我国的期刊虽然有八千多种，但是办得好的并不多。许多党政部门、事业单位、企业等都有自己的期刊，但是办刊专业人员缺乏、财政支持力度不大，有些期刊仅靠收取作者的版面费生存。以上内容参考：百度百科-食品与营养科学
时尚杂志封面想要好看，那必须得满足两个条件，一是封面人物本身足够有有气质，二是摄影有高级感。每一年都会有那么几个出圈的杂志被大家津津乐道，甚至封面人物因此而有了更高的热度。一、时尚先生2021年2月封面玄彬这满满的高级感，难怪杂志这一期宣传成暖冬的时尚男神。看到玄彬这个样子就觉太帅气了，真的是怎么看怎么帅气。下面的网友一直评论，看到这么帅气的玄彬竟然不是自己的，想想就觉得心痛。作为火了这么多年的男神，玄彬不论是颜值还是气质，那都是独一无二的，看着就让人觉得欢喜啊。二、芭莎杂志2021年5月赵丽颖《时尚芭莎》五月封面人物是赵丽颖，成为母亲之后赵丽颖的气质越来越优雅了，给人一种恬静淡雅的感觉。这一身迪奥高定黑裙被赵丽颖穿出了一种欧洲宫廷的优雅感，仅仅是坐在那里就让人觉得这是一个娴静温柔的女人。话说赵丽颖登上《时尚芭莎》的次数可不少了，她的封面一如既往令人眼前一亮，真的是凭实力取胜。三、ELLE世界时装之苑2021年2月倪妮倪妮的气质在整个娱乐圈都是绝绝子，她不论是杂志封面还是红毯，每一次都是焦点。甚至一些别人根本不敢尝试的造型，倪妮就是能够凭借自身气质穿出不一样的味道。这次Elle杂志封面，倪妮的这一身打扮明明看起来那么普通，可是偏偏配上她那张高级脸就是能让人看出不一样的味道，纵观整个演艺圈，有这样实力的女艺人也找不出几个来，倪妮绝对是一个特殊的存在。四、嘉人杂志2021年3月易烊千玺易烊千玺这几年的发展势头越来越凶猛，参演了多部大制作的电影。虽然演技还达不到前辈那样的水平，但是表现总体来说还是不错的。最近还在排片的《长津湖》中和一众实力派前辈对戏也丝毫不怯场，尤其是和影帝吴京的对手戏更是精彩。据说易烊千玺是男艺人中唯一一个把所有时尚杂志收入囊中的，可见他在时尚界多受欢迎。嘉人杂志易烊千玺的表现也非常两眼，满满都是高级感，而且照片运用光影的效果，让易烊千玺看起来有种神秘的气质，成熟了不少。
学校有两份核心目录，一个是中国知网和北大数据库发布的核心期刊目录总览，一个是北大核心期刊目录，两个不一样，这个现代食品科技在北大核心期刊目录中，没在目录总览里，要了命了
2021年度时尚杂志封面最好看的有时尚芭莎五月封面赵丽颖，六月封面姚晨，时尚先生11月封面王凯。1、时尚芭莎5月封面赵丽颖赵丽颖是大家熟悉的一位女演员，赵丽颖从农村走出来，凭着自己的勤奋努力，终于在娱乐圈里面站稳了脚跟，赵丽颖的成长史非常励志。赵丽颖生子以后，身份有了改变，成功登陆时尚芭莎5月封面，也引起了大家热烈的讨论。赵丽颖在时尚芭莎5月封面中的表现非常精彩，赵丽颖露肩黑裙造型登上了时尚芭莎封面，让我们看到了她的成熟，看到了她的蜕变。赵丽颖能拿下时尚芭莎杂志封面，说明时尚杂志对赵丽颖的肯定，同时也说明赵丽颖在积极的转型。这个封面造型非常适合赵丽颖，黑色代表着一种成熟。赵丽颖生子以后身份变成了母亲，她的戏路可能也会有所转变，我们共同来期待吧。2、时尚芭莎6月封面姚晨姚晨出道多年，带来了很多优秀的作品，比如我们熟悉的都挺好，武林外传，离婚律师等。姚晨不仅演技好，而且她长得非常有特点，处处透着一种成熟的美，一种时尚的美。姚晨登陆时尚芭莎6月封面，就是证明姚晨的实力，姚晨身着西服，侧目的样子给人一种非常干练，非常清爽的样子。姚晨的造型也是吸引了很多喜欢她的网友，大家纷纷点评恰到好处，和姚晨的职场造型，淑女造型一致。3、11月时尚先生封面王凯王凯是一个既有颜值又有演技的男演员，王凯属于实力派，参演了很多优秀的电视剧，都获得了很高的收视率。王凯参演过琅琊榜，参演过伪装者，大江大河，山海情，欢乐颂等，王凯的演技一直给人很踏实的感觉，为人也很热情。王凯这次登录11月时尚先生封面，就是证明自己的实力，商家也是看中了王凯这一点，也是对王凯的认可。11月时尚先生封面，王凯的这款造型非常稳重，非常时尚，让人觉得王凯的成熟和稳健。很多喜欢王凯的朋友说，准确地表达出了王凯对时尚的追求，坚持自己的时尚风，张扬和内敛并存，还有一种满满的复古风。王凯的表演非常认真，他对时尚的表达也有自己的态度，我觉得王凯登陆时尚先生11月封面非常成功。
2021前20名最新影响因子排名：食品科学；茶叶科学；食品科学技术学报；中国酿造； 食品与发酵工业；中国食品学报；现代食品科技；食品工业科技；肉类研究；包装与食品机械；中国食品卫生杂志；保鲜与加工；中国粮油学报；中国调味品；食品与机械；中国食物与营养；大豆科学；食品科技；中国乳品工业；中国食品添加剂
《中国新闻周刊》——以“影响有影响的人”为口号。其主办单位中国新闻社是我国两大通讯社之一。由中新社整合的来自全世界、全国各地的广泛资讯和各种新闻产品是它得天独厚的资源，对于它作为一本有公信力的主流时政周刊的发展起着决定性的作用。全面、精准的选题策划是这本刊物的一大特色，刊物的内容涉及时事、社--会、科技、经济、文化体育、收藏等领域，这使得它比起过于严肃，并且没有了首任总编秦朔这一灵魂人物的另一本时政半月刊——《南风窗》，具有了更好的亲和性和可读性。 《三联生活周刊》——号称“中国第一周刊”。它着重挖掘新闻背后的新闻，凸显文化意味和生活底蕴。应当说，它仍算是一本小众杂志，其读者对象为30岁左右的白领。其稿件均源自自己的编辑、记者之手，由此形成了其独特的叙事风格。它的优点是“很文化”，缺点可能是“太文化”。 《新周刊》——封面语：中国最新锐的时事生活周刊。它是中国期刊市场上的另类。从其开设的栏目看，在时事与生活之间，它更关注生活；在生活与时尚之间，它更在意时尚；在时尚与观点之间，它更忙于表达观点。但它更像是一本趋势杂志。其内容的定位始终不甚分明，唯一分明的是其“新锐”的风格。《新周刊》推出了很多引人注目的概念，如“飘一代”、“第四城”、“她世纪”、“知道分子”等等，其推出的人物、企业、电视节目、生活方式、城市魅力等榜单也具有一定的社--会影响力。 《北大商业评论》——办刊理念：中西融贯，知行合一。办刊宗旨：植根本土实践，提供中国企业成长的思想动力。其主编为大名鼎鼎的北大光华管理学院名誉院长厉以宁，编委全部是北大教授。它依托北大光华管理学院和国内外一流商学院的学术智慧，以及北京大学管理案例研究中心丰富的原创案例资源，针对中国企业实际需求，精选最有价值的管理理念和管理工具，为中国企业成长提供思想动力，堪称中国第一本高端管理评论刊物。其内容涵盖：既具有创新性和理论深度，同时又理论联系实际的管理学文章；富有理论和实践价值的中国企业管理案例；管理领域中新出现的、行之有效的管理理念、管理工具和管理技巧；国际上最新兴起的管理理论和国际工商管理界的最新动向。刊物定位于决胜未来的管理理念创造者、经营决策的参考、随身的MBA课堂、企业内训的教材、馈赠客户的好礼。虽出自名校，但文章绝不学究气，具有很强的指导性、前瞻性和实用性。此外，它设计精美，用纸精良，具有强烈的人文气息，80元一本的价格甚至比《哈佛商业评论》的中文版还贵10元，但的确物有所值。 《商务旅行》——封面语：世界是平的。目前市场上的旅游杂志有很多，且各有所长，看上去都很美。这本新创刊不久的杂志独辟蹊径，欲意打造中国第一本“商务+旅游”杂志，体现“全球化观念、东方人视角”。其文章独特广泛的选题角度、深入精彩的文字描述、精美大气的图片选择，传承了南方报业集团的优秀传统，使其堪称一本商务精英的良好出行指南。 《心理月刊》——封面语：更好地生活。在这个生活和工作压力日益沉重的时代，谁能说自己没有心理问题呢？据说，中国目前有超过2600万名抑郁症患者，而且这个数字还在不断增大。这本杂志每期刊登心理学家撰写的专栏文章，栏目内容涉及子女与父母的关系、两性关系、心理测试、职场技巧、美容与饮食保健、心理新书推介等。文章篇幅都很短，设计清新典雅，每期的封面女郎令人赏心悦目，是一本给读者的身心以良好抚慰的精品读物。 《男人装》——有人说，《男人装》是中国内地最具情色意味的杂志。其每期封面女郎专题大片不断挑战着内地传媒情色图片的底线，并不时引发争议。它的可贵在于深知男性读者的需求，并透过以轻松方式传递的时尚资讯予以满足，八卦、音像、数码、服饰、化妆、汽车、健康、两性等等栏目都做得饶有趣味。同是出自《时尚》之门，但比起充斥着过量广告的《时尚先生》的华而不实，显然，这本杂志的可读性要强得多。 《时尚健康·男士》——中国最具实力的高档期刊出版集团《时尚》杂志社旗下的一本男性时尚健康刊物，是与美国男性杂志《Men’s Health》进行国际版权合作的产物。其内容从身心健康、性与两性、时尚生活、运动健身到消费指南无不涵括，是一本让男人把日子过得更好的生活指南。曾被媒体评为年度最具影响力的男性杂志。《男人装》的现任主编瘦马是它的首任主编，所以，两本杂志相互间会看到对方的影子，但《男人装》看上去做得更到位一些。这本杂志的现任主编是来自台北的林明谦。 《大科技·百科探索》——《大科技》杂志是一本以开拓思维、丰富想像力为宗旨的科普刊物，起初的月刊叫做《大科技·科学之谜》。去年开始每月又分化出这本《大科技·百科探索》，但其封面上更突出的字样是“新人文”3个字。就如同此前这本刊物把“科学之谜”弄得比“大科技”更突出一样，显然是不得已而为之。目前，期刊更名是件很困难的事，许多杂志只好在封面上通过字样的鲜明与否做文章。这本杂志以爱因斯坦的“探索真理比占有真理更可贵”为指导思想，主要介绍最新的、经典的人文科学理论、各种科学假设和人文科学成就，揭示各类奥秘，展现科学前景。其选题新颖、内容有趣，加之以有好奇心的青少年为主要读者对象（其实这本“新人文”也很适合成人读），因此文字通俗易懂，而这恰恰是好文章的要素之一。相对于其每本仅8元售价，称其物超所值是恰如其分的。 《发现》——办刊宗旨：传播最新观念，引发头脑风暴。追求“新精实活，有益有味”的办刊理念。由于其独特的发行方式，这本杂志在市场上还不多见（可以通过邮局订阅），但很多接触过它的人会产生相见恨晚之感。这是一本以文摘为主的杂志。国内像《读者》那一类的文摘杂志有很多，但以忙人——高层管理人员、知识分子为目标读者，集他们最为关心的管理、经营、科技、生活四大内容于一体的，独此一家。其定位在于替忙人读书，站在他们的视角，从报刊图书的海洋中发掘最新观念。其封面的郑重承诺“本刊保证每期至少有一篇文章令您终身受益，您阅读后如觉名不副实，1月内退刊退款”，可谓领国内期刊之先，彰显了它的自信与个性。如果你没有时间读俺推荐的上述杂志，而只想看一本杂志，那么，看《发现》无疑是个正确的选择。
格言，青年文摘，青年博览，读者，意林，启迪，智慧，思维与智慧，萌芽，杂文选刊，杂文月刊，许愿树，妙语，视野，现在这几款杂志零九年都涨了一块钱，大概都是四块钱，也有的五块。如果要看的比较偏向于社会生活视角类的，如三联生活周刊，凤凰周刊，中国新闻周刊，新周刊，探索发现/。等