1、将小葱和鸡蛋打入碗中。加入两勺糯米粉,一勺面粉。比例不要特别精确,大概就是糯米粉比面粉多就行。2、加入半勺盐,这个可以自己调整。3、加入冷水和成稍稀一些的就可以,这样饼会薄些,容易产生酥脆的口感 4、开火...
1、准备食材:菠菜,鸡蛋,姜,蒜 2、处理食材:菠菜洗净,建议保留根部。把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开放。姜切丝,蒜切片 3、做法步骤:(1)炒锅放油,油温升高后,倒入蛋清,炒熟以后倒入盘中,同样的方法炒蛋黄。(2)锅...
【丝瓜蒸肉丸】准备一些猪五花肉,然后将其剁成肉末,剁好后放入盆里,倒上料酒和少许酱油,再倒上一些蚝油,放入食盐和胡椒粉以及十三香,放入少许淀粉,搅拌均匀,腌一会。大蒜切碎备用 丝瓜削皮切成小段,然后用小勺子将丝...
1.准备材料 2.将栗子洗干净 3.加少量盐把栗子煮一会,大概2,3分钟左右 4.然后把栗子切块去壳去皮 5.把米洗干净 6.放入栗子,加一点点的盐,电饭锅煮饭直至煮好。7.黑芝麻在锅里小火炒一下,撒在饭上即可,也可以...
1、陆文夫的《美食家》(真是经典之作,文中描写的苏州美食和我小时候看过的电影《小小得月楼》一样,把那个年代的苏杭经典美食一网打尽); 2、萨巴蒂娜的《厨子的故事》(最好闻的味道是喜欢的人的味道;最好吃的...
1、芋头备用。2、蓝莓酱备用。3、芋头清洗干净。4、放入蒸笼中。5、蒸熟后放凉备用。6、撕去表皮,放入料理碗内。7、用勺子压成细腻的泥。8、加入适量的砂糖搅拌均匀。9、把芋泥盛入模具中,压均匀。10、小心的脱模。...
《Lucky Peach》 被誉为 最富摇滚精神的美食杂志 ,因为每期的封面都很酷!而且内容满是对料理的鬼马创意和有趣见解!看封面就能感受到,这完全是美食生活志里面的逗比,可也正是这个调调,不仅深受美食爱好者追捧,甚至...
[基本食材]上海青,肉末,葱,姜,蒜,食用油,食盐,蚝油,生抽,水淀粉,小米椒 [基本步骤]1.首先我们先将上海青的根部切掉,(这里的上海青是要从中切成两截的样子,但不完全是两半,是把上海青的根部切掉了,...
[原料]猪瘦肉150克,猪肥膘肉50克,豆腐10克,豆腐衣2张,水发香菇25克,净笋25克,鸡蛋黄半个,小葱末5克,姜末5克,酱油10克,精盐3.5克,白糖3.5克,味精0.5克,干淀粉25克,湿淀粉15克,熟猪油500克(约耗75克),鸡
【操作步骤】1、鸡爪清洗干净,去掉指甲,把鸡爪从中间剁开,一分为二。清洗鸡爪可以放一些食用碱,可以有效去除油脂,反复冲洗干净就可以。2、锅里倒清水,鸡爪冷水下锅,放入葱姜和适量花椒,加入料酒,1勺盐,中火煮15...
步骤 1.准备材料 2.将栗子洗干净 3.加少量盐把栗子煮一会,大概2,3分钟左右 4.然后把栗子切块去壳去皮 5.把米洗干净 6.放入栗子,加一点点的盐,电饭锅煮饭直至煮好。7.黑芝麻在锅里小火炒一下,撒在饭上即可,...
1.将准备好的糖醋排骨放入锅内冷水中,加入料酒、姜片、焯水备用。2.另起锅烧热油,加入一些冰糖,小火煸炒至红色。3.然后加入煮好的排骨,快速翻炒上色。4.然后煮酱油,陈醋,料酒调味。5.加入淹没排骨的水,煮沸,煨...
4.将九肚鱼裹上浆后入锅中,小火慢慢浸熟 5.将鱼捞起,大火将锅内重新烧热,再将鱼放入锅中炸至黄色,捞出沥干油份,样做可将鱼内多余的油份逼出。将鱼装盘,撒上味椒盐即可 烹饪技巧 1、因为豆腐鱼水份多,不...
一.《美食堂》是一本以健康美食、新鲜生活为导向的时尚美食杂志。她为读者提供各种潮流美食资讯、健康美食食谱和实用餐饮信息,传递健康、平衡、时尚的生活理念;为时髦太太贴身打造的“第一本厨房杂志”,注重“零起点”的概念...
1、先把准备好的糖醋排骨凉水下锅,加上料酒、姜片、焯水备用。2、另起锅烧油,放入几颗冰糖,小火炒至枣红色。3、然后下入焯水的排骨,快速翻炒上色。4、接着烹入生抽、陈醋、料酒,进行调味。5、再加上淹没排骨的...
【操作步骤】1、鸡爪清洗干净,去掉指甲,把鸡爪从中间剁开,一分为二。清洗鸡爪可以放一些食用碱,可以有效去除油脂,反复冲洗干净就可以。2、锅里倒清水,鸡爪冷水下锅,放入葱姜和适量花椒,加入料酒,1勺盐,中火煮15...
1、先把准备好的糖醋排骨凉水下锅,加上料酒、姜片、焯水备用。2、另起锅烧油,放入几颗冰糖,小火炒至枣红色。3、然后下入焯水的排骨,快速翻炒上色。4、接着烹入生抽、陈醋、料酒,进行调味。5、再加上淹没排骨的...
之所以爱吃,是因为“吃”这件事情给每个人带来的 能量与启发 ,都远远超越了食物本身。而一本好的 美食杂志 能够让爱好吃的你,寻找到适合自己的那一种“吃法”。JUST FOR:麸质不耐症群体吃货 《YUM》 的创办者Bianca...
1、陆文夫的《美食家》(真是经典之作,文中描写的苏州美食和我小时候看过的电影《小小得月楼》一样,把那个年代的苏杭经典美食一网打尽); 2、萨巴蒂娜的《厨子的故事》(最好闻的味道是喜欢的人的味道;最好吃的...
四川的简阳羊肉汤,是用羊油将焖制好的羊肉切片炒香,放入精心熬制的汤底里共烹,食时拌以香菜和花椒粉,简直勾人食欲。 羊有山羊(羊毛顺直)、绵羊(羊毛弯曲)之分,绵羊和山羊都可用来红烧,关键在于选料和制作手法。