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中国科学引文数据库(CSCD)分为核心库和扩展库,其中,核心库期刊:669种(以*号为标记); 扩展库期刊:378种。CSCD已被中国科学院院士主席团指定为中国科学院院士推选人查询库,被国家自然科学基金委员会列为国家杰出青年基金...
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(1)《烹饪概论》是2010年高等教育出版社出版的图书,作者是陈光新。《烹饪概论》是中等职业教育烹饪专业国家规划教材配套教学用书,是在2004年版的基础上修订而成的。主要从理论上论述中国烹饪史、中国烹饪工艺学、中国烹饪学...
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其实什么软件都不需要,你直接在意林和知音这些的首页里面下载就可以了,一般可以用迅雷下,比较快,下了以后解压缩然后就可以了。意林官网: 知音官网: 你可以试一...
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《四川烹饪》带你去发掘祖国悠久的饮食文化,探讨烹饪理论,传授川菜、川点制作技艺,给你最详尽的川菜大全。2、《美食堂》《美食堂》是一本以健康美食、新鲜生活为导向的时尚美食杂志。《美食堂》陪伴你在厨房里的每时每刻...
·厨界人士技艺交流的沙龙·百姓家庭一日三餐的益友·传播饮食文化、指导科学用膳的“小百科” 《四川烹饪》杂志创刊于1983年。多年来,一直坚持自己的办刊宗旨:发掘祖国悠久的饮食文化,探讨烹饪理论,传授川菜、川点制作技艺...
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1、食材:低筋面粉200克,绵白糖50克,鸡蛋40克,色拉油80克,泡打粉2克,小苏打1克,全蛋液少许,白芝麻少许,山楂酱50克。2、将色拉油,鸡蛋和白糖都倒入大碗中,用打蛋器搅拌至粘稠,筛入低粉、泡打粉和小苏打,用...
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