《微生物学》《微生物学报》我知道就这个两个不知道是不是你需要的！杂志之家 还有很多其他的！
你好，这方面的核心期刊有：中国生物工程杂志，微生物学报，生物工程学报，一般每刊里面都有几篇关于微生物发酵的，看目录就很容易找到，我就是学发酵的，另外，江南大学和华东理工大学、华南理工等在发酵方面很牛的学校的学报也有这方面的刊物，希望你能满意--
微生物学报，微生物学通报（中科院）Journal of Bacteriol (JB)MicrobiologyMolecular MicrobiologyPLOS Pathogens
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欧罗百利
