1969年分配至南京港务局工作，开始业余文艺创作，在《青春》、《随笔》等刊物上发表散文和评论。1981年调至扬州市文化局创作组，从事扬州戏曲研究。其间出版了《扬州清曲》、《扬州曲艺史话》，并对扬州弹词《珍珠塔》进行了整理出版，《扬州曲艺史话》获得省社科优秀成果证书。1985年调至扬州市文化艺术学校，任教研室主任、教务主任，从事文艺教学和研究。其间，出版《扬州文化谈片》，在读书界影响较大；出版《扬州曲艺论文集》，列入“江苏优秀曲艺作品丛书”，获得省社科优秀成果三等奖；发表《<三十六声粉铎图>及其作者》，获得省华东田汉戏剧理论二等奖；又出版科学文化史读物《UFO与古代中国》和《走进飞碟》，在读者中获得好评，《走进飞碟》再版。1995年调至扬州市文化艺术研究室，专事扬州文化研究。在此期间，自觉运用唯物辨证法对扬州文化作了广泛深入的探讨与剖析，首先对某些重要历史文化现象作了专题探索，出版了《扬州瘦马》、《两淮盐商》、《维扬优伶》等书。接着对扬州八怪进行研究，出版了《风尘未归客》，列入“扬州八怪传记丛书”获得华东图书二等奖。同时，出版了《二十四桥明月夜》、《扬州掌故》、《风流扬州》、《醒堂书品》、《马戏丛谈》、《自控型密探》、《绿杨梦访》、《瘦西湖》、《个园》等书，其中《扬州掌故》获得国家图书奖。2001年9月15日，由韦明铧作为课题负责人的江苏省社科规划基金课题《淮扬文化通论》，经学科专家组评审和哲学社会科学规划领导小组审定，立项为重点项目。 由于韦明铧在文化研究方面的取得的实绩与影响，日本、丹麦、美国、韩国、澳大利亚等国学者同他进行了多次学术交流。韦明铧应邀参加了中韩文化交流研讨会、海峡两岸扬州学派研讨会、扬州八怪艺术国际研讨会等学术会议，并在会议上发表论文，阐述观点。日本学者波多野太郎、丹麦学者易德波、澳大利亚学者安东尼亚等在各自的著作中吸收了韦明铧的学术见解。安东尼亚博士将韦明铧的论文《扬州瘦马考论》翻译成英文，发表于澳大利亚《东亚研究》学术杂志。
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